Katrā stūrī var būt mākslinieku kafejnīcas, un daudzās restorānos ēdieniem var būt reāla ala, taču Honkonga joprojām ir tējas valsts. No kafijas līdz brokastīm uz kādu burbuļu tēju nakts laikā - Honkonga iet uz sīkumiem. Šī ir pat viena no nedaudzajām kultūras tradīcijām, kas saistītas ar pilsētām ar dubultu britu un ķīniešu identitāti - abas uzskata, ka nav nekas, ko nevar noteikt ar labu brūvēšanu.
Vienīgais veids, kā patiesi izbaudīt tēju, ir ar tradicionālo ķīniešu tējas ceremoniju. Tas dos jums caur īpašu Gongfu stila lapu ieguvi, kur jūs uzzināsiet, kad tas ļautu elpot, cik ilgi un piedāvā degustācijas piezīmes, kad jūs faktiski get mouthful. Šī ir fantastiska pieredze, kas ir pilna ar tradīcijām.
Kur atrast Honkongas tējas ceremoniju
Diemžēl Honkongas tūrisma padome ir samazinājusi savas bezmaksas tējas ceremonijas sesijas, taču visā pilsētā joprojām ir pāris lieliskas iespējas. Mūsu izvēle no labākajiem ir zemāk.
Ming Cha
Vairāki tējas veikali vada tējas degustācijas ceremonijas, bet izceļas Ming Cha . Tējas ceremonijas notiek regulāri, un to grafiks ir noteikts, angļu valoda vienmēr ir pieejama kā valoda, savukārt veikalā patiešām ir pilnīgi modernas tradīcijas. Kopā ar tējas pagatavošanu no Ķīnas (kā arī dažas vietējās alus), jūs varat vienkārši ieiet un izvēlieties degustācijas ēdienkarti, vai arī uzliesmojieties pilnā, plānotā klasē.
Klases ir nelielās grupās un darbojas trīs vai četras reizes nedēļā. Parasti tos vada Ming Cha īpašnieks Vivians, kurš detalizēti, bet neuzkrītoši, un sesija ilgst aptuveni pusotru stundu.
Jūs tiksiet iepazīstināts ar četrām vai piecām tējām; no sarkanā un balta līdz oolong. Ir paskaidrojumi par garšas atšķirībām un to, kā katram dažāda veida tējai ir atšķirīgi ieguvumi veselībai.
Tēja ir saspīlēta, izsijāta un paliek atdzesē, pirms to ielej degustācijā palmu roku lieluma kauliņos. Tas ir relaksējošs veids, kā atpūsties un baudīt labu cuppa.
Flagstaff Museum of Teaware un Gongfu
Viens ekspertiem. Tea Factory fonds Flagstaff sadarbībā ar Lok Cha tējas namu - vienu no Honkongas vecākajām - organizē pusnaktīzes tējas ceremonijas. Lai noskaidrotu, kad ir nākamā ceremonija un vai tā būs angļu valodā, vislabāk ir nosaukt muzeju, jo precīzu informāciju šajā vietnē var būt grūti izsekot.
Šeit svinīgi ceremonijas ir veltītas tam, lai demonstrētu Gongfu tējas pagatavošanas metodi, kas reiz bija izplatīta visā Guangdongā. Tas aptuveni nozīmē, ka tēja tiek izgatavota smagā veidā, un tā ir veidota, lai parādītu tēju pilnīgu garšu.
Jūs arī uzzināsit par tējas vēsturi Ķīnā un Honkongā, kādas ir dažādu veidu tējas un kāpēc daži ir dārgāki nekā citi. Tā ir pilnīga pieredze, un jūs varat sagaidīt tērēt divas līdz trīs stundas degustācijas laikā. Ir ieteicams rezervēt iepriekš, jo vietās ir tendence ātri aizpildīt.
Ja nav nekādu degustāciju, Lok Cha Tea House, kas vada ceremonijas, ir labs atpakaļ uz augšu. Viņiem reti ir oficiālas tējas degustācijas, un daži darbinieki runā angļu valodā, tāpēc negaidot daudz informācijas, bet tējas pagatavošana tējas namā ir pirmās klases.
Lai gan tas ir kļuvis par mazliet tūristu taku spoku, Lok Cha joprojām ir populāra Honkongas vecākajos tējas entuziātos un piedāvā daudz vecās pasaules atmosfēras.