Kā pasūtīt alu pub

Lielbritānijas boozera mistēriju atbloķēšana

Kādreiz zināt, kā pasūtīt alu pub? Tu neesi viens. Pirmo reizi apmeklējot jaunu krodziņu, var būt mulsinoši - pat ja esat britu.

Nākamajās dažās lapās es palīdzēs jums saprast, kā atpūsties jautri un garšīgu maltīti Lielbritānijas krogā. Šeit jūs atradīsiet, ko sagaidīt, kā atrast pubi, kas jums patiks, to, ko jūs varat pasūtīt, kā pasūtīt un kā vislabāk izmantot šo britu iestādi - pat ja jums nepatīk alus un nekad pieskarieties piliens alkohola.

Aizmirstiet stereotipus

Manā pirmajā braucienā uz Apvienoto Karalisti man klanu nejauši iekāpis nacionālajā krogā, gaidot draudzīgu sarunu un ledus auksto alu ar putojošām galotnēm, kas nolieca atdzesēta stikla malas.

Protams, man nav nevienas no šīm lietām. Ņemot nepareizu Lielbritānijas tūrisma brošūru un veco filmu desmitgadēs, es domāju, ka gaidīju "Cheers" ar angļu valodas akcentu. Pieredze lika man doties uz krodziņiem par sevi gadiem ilgi.

Mūsdienās britu krodziņi man šķiet mazāk biedējoši. Varētu būt, ka viņi ir mainījušies, bet, iespējams, man ir arī.

Ja jūs esat pubs iesācējs, šajā ceļvedī:

• palīdzēsit atrast pubi, kas patiešām patiks
• Padoms par to, ko pasūtīt un kā to pasūtīt
• paskaidrojiet, kā Brits pasūta un dzer viņu alus
• ātri izsekot jums, izmantojot Lielbritānijas krodzu etiķetes noslēpumus
• nodrošiniet, ka jūs baudīt savu pieredzi Great British Pub.

Kāda veida krogs?

Dažādu veidu krogi piesaista dažādus pūļus.

Ja jūs zināt, kāda veida vieta jūs gatavojaties staigāt, tev ir laba sākums, ko sagaidīt:

• City Pub - krogi pilsētas centros piesaista cilvēkus, kuri strādā netālu. Dienas laikā - pusdienās - pēc darba - tajās, visticamāk, būs ļoti pārblīvēta ar darba ņēmēju grupām, kas atlaista no savām darbavietām vai satiekas ar draugiem pēc darba. Mērens un rosīgs, tās ir vietas, kur cilvēki pulcējas, lai dzertu un smieties. Atkarībā no tā, kur viņi atrodas, viņi var aizvērt, kad pēdējais no biroja darbiniekiem dodas uz mājām, vai paliek atvērts aizņemtiem laikiem pirms un pēc šoviem un filmām.
  Tēmu krogi ir pilsētu krodziņu pasugas, kas reti atrodami ārpus pilsētām un lielākām pilsētām. Gates krogi, džeza krogi, komēdijas krogi, klinšu krogi, piemēram, "The Cavern Pub" Liverpūlē (pāri ielai no "Beatles" slavenā klostera kluba ) var atrast vietējos žurnālos vai pilsētu tīmekļa vietnēs. Nosauciet savu īpašo interesi un, iespējams, ir tēmu krogs, kas rūpējas par jūsu pūli.

• The Country Pub - "Mantojuma pub", kas spīd visās šajās tūrisma autoru bildēs, patiešām pastāv. Bet tas, ko krogs izskatās ārā, ne vienmēr atbilst tam, ko jūs atradīsit iekšā. Apmeklētāji, kas meklē siltos ugunsdzēsības spīdumus un mājīgu septiņdesmito gadsimta interjeru, varēja sašutumu par vienu bruņotu bandītu (ko sauc par augļu mašīnu Apvienotajā Karalistē) un mikroviļņu iesaiņotu burgeru un izsmalcinātu apelsīnu zivju un mikroshēmu izvēli.
  Valsts krodziņi ir dažādās šķirnēs, bet apmeklētāji, visticamāk, siltāks pret to, kas man patīk saukt galamērķa krodziņus , tādas kā krodziņi ceļo uz jūdzēm, lai apmeklētu (pat plānotu kādu dienu valstī) pārtikas dēļ, brīnišķīgā alus dārzs, raksturs vai vēsture. Galamērķa krodziņi ir pilsētas un valsts šķirnes.
  Jums varētu šķist šādi:
  • Džordžs un pūķis, Ighāmā, Kents
  • Tērvetes krogs, Oksforda
  • The Fox in Finchingfield, Essex
  • Piecas pakavs Maidensgrove
• Tikai vietējie iedzīvotāji - ļoti vietējie. Bieži vien tie nav visiecienīgākās vietas. Kā apmeklētājs, negaidiet draudzīgu uzņemšanu, ja vien jūs neesat ieviesis cits vietējais. Un pat tad ikviens varēs izmērīt jūs, lai redzētu, vai jūs esat pelnījuši viņu uzmanību. Kā jūs varat pateikt, vai jūs esat paklupa vietējā? Ja saruna tiek pārtraukta un visi jūs izskatās, pirms atgriežaties savos dzērienos, jūs esat vietējais. Laiks doties tālāk.

• Freehouse - Mūsdienās lielākā daļa krodziņu ir saistītas ar alus darītavām, izmantojot tiešās īpašumtiesības vai dažādus finanšu noteikumus ar saimnieku vai muitotāju. Tas nozīmē, ka viņi var apkalpot tikai alus un citus dzērienus, ko ražo vai izplata mātes uzņēmums. Autostāvvietas ir neatkarīgas krogi, kas var kalpot neatkarīgi no alus un dzērieniem, ko iznomātājs un rakstnieki (maksā klienti), piemēram. Lai gan retāk, joprojām var atrast siltumnīcas. "Real Ale" kampaņa (CAMRA) ir liels brīvgaitu atbalstītājs, un jūs varat tos atrast, kā arī piesaistītos krodziņus, kas piedāvā labu viesu alus izvēli (piemēram, Anchor in Walberswick) CAMRA Good Beer Guide .
• Ķēde - jūs, iespējams, atrodat lielās dzelzceļa stacijās, iepirkšanās centros un pilsētas centros. Dažas no tām ir tēmas, piemēram, O'Neill Irish Pubs, un dažas ir tikai milzīgas eļļas un dzeršanas dzirnavas, piemēram, Wetherspoons. Viņi piedāvā masveida tirgu, standartizētu biļeti un kā jebko masveida ražošanu, ir labas un sliktas. Viena lieta, ko viņi nepiedāvā, ir īsts raksturs.

Tātad, kā jūs izvēlaties? Vienkāršākais veids ir vienkārši staigāt un redzēt, kā jūtaties par to. Ja kāda iemesla dēļ atrodat krogu neērtības vai zemāk par, atrodiet citu. Apvienotajā Karalistē, kurā ir vairāk nekā 50 000 krodziņu, jums ir jāatrod tuvumā kāds jums piemērots.

Ko pasūtīt pub

Krogi pārdod alu, vīnu un stipros alkoholiskos dzērienus (viskiju, džinu utt.), Kā arī bezalkoholiskos dzērienus (parasti vismaz koksu un diētisko koksu), pudelēs pildītas augļu sulas, sidra un bumbieru sidra (vairāk par pēdējiem diviem minūtē). Fizy ūdens no sūkņa parasti ir bez maksas.

• Alus un ales šķirnes , tai skaitā rūgtas un gaišas ales, ir pieejamas tastatūrā. Uz krāna var būt arī daži lageri, bet daudziem krodziņiem pudelēs ir daudz dažādu lageri. Ja jūs vēlaties aukstu alu, jums būs jāpasūta lager. Brits nedomā, ka jūs varat novērtēt alus aromātu, ja tas ir ledus auksts, lai viņi dzer alu pie pagrabā temperatūras. Tas nav silts, bet arī tas nav ļoti dzesēts.
  Jautājiet bāra darbiniekiem par vietējo alu. Dažas reģionālās alus darītavās, piemēram, Londonas Pilnvaras un Kentas Shepherd Neame, pudelē ir īpašas sezonas alus.
• Porteris un izspiests Izņemot populāro īru valdziņu, Guinness, kas ir plaši pieejams pie krāniem, pakaļējiem un stoutiem, ir liels alkoholisks dzēriens, īpašas alus, kas bieži ir pieejamas pudelēs. Vienkārši jāzina, ja jūs nolemjat eksperimentēt ar šiem, daži no tiem satur alkohola saturu no 7 līdz 9%. Ginesa projekts satur aptuveni 4,2% alkohola, Murphy's un Beamish ir īru stouts, kas var būt pieejami arī dažos krogos.

Ko jūs varat dzert krogā?

Britu krogi ir tikpat daudz par sazināšanos, cik tie ir par dzeršanu. Daudzās lauku kopienās vietējais krogs ir cieņas sociālās un pilsoniskās dzīves centrālais punkts, vieta, kur ikviens nokrīt, tostarp ģimenes ar bērniem. Lai nodrošinātu visas gaumes un vecumu, ir pieejami dažādi alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Jūs droši vien atradīsit:

• Sidrs - Sidrs (vismaz viens zīmols) parasti ir piesātināts. Britu sidrs vairāk pielīdzina alu ar āboliem, nevis tiem saldajiem sidratiem, no kuriem jūs varat lietot. Tas ir arī spēcīgāks nekā alus, kura spirta saturs ir no 4,2 līdz 5,3%. Strongbow, Bulmers un Magner ir populāri zīmoli, kas ir plaši pieejami krāšņumā.

• Perijs ir līdzīgs sidram, bet tas ir izgatavots no bumbieriem. Dažas tirdzniecības markas, kas bija pieejamas kā "sieviešu" dzērieni, pirms vīna bija pieejami krogos. Viņi vairs nav populāri, un tas nav plaši pieejams. Jūs varat to apskatīt nacionālajos krogos, it īpaši augļu audzēšanas zonās.
• Vīni - krodziņu vīni, kas bijuši briesmīgi, tiek pasniegti sīvā 125 ml glāzē un gandrīz nav gatavi to pagatavot. Tas viss ir mainījies. Lielākajā daļā krodziņu tagad ir viens vai divi saprātīgi kvalitatīvi sarkanie un baltie vīni mazos (175 ml) un lielos (250 ml) brillēs. Daži krogi pat šķērso vīna bāra teritoriju, piedāvājot labu augstas kvalitātes vīnu izvēli, ko iegūst no stikla.
• Stiprie alkoholiskie dzērieni - Krogi piedāvā firmas nosaukumu viskiju, degvīnu, džīnu, rumu un brendiju, kā arī speciālos spirtus, piemēram, Avocaat, ingveru un angļu augļu vīnus. Maisītāji ir viegli pieejami, piemēram, gāzēts ūdens, tonizējoša, oranža un tomātu sula. Ja jūs lūdzat jauktu dzērienu - piemēram, džins un tonika, jūs saņemsiet džina mērīšanu stiklā, nelielu pudeli tonizējošā ūdens un citrona vai kaļķa šķēli. Tad pēc tam sajauciet pēc iespējas vairāk toniku un pievienojiet ledus gabaliņus no spainīša uz cīņas. Krogi nav bāri un muzeji, un barmaids nav mixologists, tāpēc nepieprasiet gardus kokteiļus. Jūs būsiet vīlušies, un jūs pat varētu būt dažu sarko jibes muca.

• Bezalkoholiskie dzērieni, kafija un tēja Krogi piedāvā pudelēs pildītas sulas, kolas un nelielu sodu izvēli. Daži īpaši britu bezalkoholiskie dzērieni ir limonāde - gāzēts dzēriens Apvienotajā Karalistē, un St. Clements - gāzēts maisījums apelsīnu un citronu garšu. Tas sauc savu vārdu no vecās bērnudārzniecības stila par Londonas baznīcas zvaniem - "Apelsīni un citroni saka Sv. Klementa zvani". Lielākā daļa, bet ne visas, krodziņi var kārtīgi sagriezt kafiju vai tēju.

Kā pasūtīt veikalā

Viens no visvairāk noslēpumainajiem kroka uzvedības aspektiem daudziem pirmajiem taimeriem ir tas, kā to faktiski pasūtīt un saņemt. Bāriem parasti nav galda pakalpojuma, kā parasti, un aizņemtiem laikiem, kad cilvēki pieblīvē ap apgādes joslu četras vai piecas dziļas, pievēršot īpašnieka vai bāru darbinieku uzmanību, šķiet praktiski neiespējami. Neuztraucieties, lai gan, pateicoties dažiem noslēpumainātiem kroņa servera burvju trikiem, viņi jūs redzat un haotiskajā veidā viņiem šķiet, lai tie būtu rupji un kārtīgi. Lūk, kā nodrošināt, lai jūs saņemtu pakalpojumu ar smaidu.

• Esi pacietīgs - ar visiem līdzekļiem, jūsu piecu vai desmit mārciņu piezīme ir gatava un redzama, bet nevelciet to, lai pievērstu servera uzmanību. Tas ir viens drošs veids, kā ignorēt aizņemtajā krogā. Tātad ir kliegšana par serveri. Kad vien iespējams, pievērsiet acu kontaktu un smaidiet. Pub serveri darbojas ceļā uz augšu un uz leju bārā, un, protams, neviens neatstāj izslāpušo.
• Zini, ko gribi, un lūdz to - Izklaidējoša publika baro izraisa ikvienu. Pirms ierodas pie bāra, jums ir aptuvena priekšstata par to, ko vēlaties un cik daudz. Alu un sidru pasniedz pintēs un pusi (pusi pintes), tādēļ lūdziet alus vai dzērienu, ko vēlaties pēc vajadzības, kopā ar visām uzkodām. "Lūdzam divus lagera pīrāgus, pusi no rūgtuma un trīs papriku čipsi (kartupeļu čipsi)."

• Zini, ko sagaidīt
  • Britu ļaudīm nepatīk liels putojošs galva uz glāzi alus (tas liek viņiem justies, ka viņus tiek mānots no pilnas pintos vai pusi), tādēļ neesmu pārsteigts, ka viņam tiek pasniegts stikls, kas ir pilns ar malu bez galvas. Izņēmums ir Guinness, kuru novērtē par krēmveida galvu.
  • Alus tiek pasniegts nedaudz vēsāks par istabas temperatūru. Aukstais alus nāk no pudeles.
  • Ledus bezalkoholiskiem dzērieniem parasti ir pieejams, bet reti tiek piedāvāti. Ja pasūtīsit koksu vai apelsīnu sulu, lūdziet, lai tas būtu ledus. Jūs varat saņemt vienu vai divus kubus, vai arī jūs varat novirzīties uz kausu, kur jūs varat palīdzēt sev.

Krodziņu gaumi

Sekojiet tikai dažiem pubetikas etiķetes noteikumiem, un jūs tiksiet apmeklēsiet kā vietni.

• Esiet jauki bārmenim vai barmāmai - tādā veidā viņi jūs atcerēsies un vēlāk varēsiet pasniegt ar lielāku uzmanību. Paldies viņiem ar vēju, "Priekā" un pasaki viņiem saglabāt izmaiņas. Ja jums ir liels pasūtījums vairākiem cilvēkiem, jūs varat atstāt nedaudz vairāk naudas - varbūt alus cenas - un teiksim, ka "ir viens par mani." Starp citu, šī ir visaptveroša līnija, no tā neizdara lielu darījumu. Un, ja tevi apkalpo kroga īpašnieks vai saimniece, patīkami ir pietiekami daudz tipu - tev nav jāpamet nekāda nauda. Uzziniet vairāk par kopīgošanu un apskatei.

• Nelieciet vietu bārā. Jo īpaši, ja krogi ir aizņemti, vietas bārā ir piemaksa. Kad esat ieguvis savus dzērienus rokā, pārejiet un atrodiet citu vietu. No otras puses, ja krogs patiešām ir tukšs, bāra darbinieki var nedaudz sarunāties.
• Veikt savukārt pirkšanas kārtas. Lielbritānijā tas ir ierasts, kad cilvēku grupām tikšanās notiek katrā publikā, lai katrs cilvēks savukārt pērk dzērienu kārtu ikvienam grupā. Cilvēki, kuri nekad nešķērso pirkstu, pamanījuši un komentējuši. Ja jūs nevarat atļauties savlaicīgi iegādāties dzērienus ikvienam šādā veidā, tad vismaz piedāvā samaksāt par savu dzērienu, kad kāds cits pērk apaļu.

Ēdiens

Bar Uzkodas Pat pubi, kas nesniedz maltītes, ir pieejamas vairākas sāļās barības uzkodas - kartupeļu čipsi dažādos garšos, zemesriekstu pakās un cūkas skrāpējumos, kā arī dažreiz lieli stikla burkas, marinētas olas un marinēti sīpoli.

Bāra ēdienkarte vai bāra ēdienkarte Dažos krodziņos, kas pasniedz pusdienas un vakariņas, dienas laikā var būt arī sviestmaižu bārs. Baru ēdieni tiek pagatavoti tikai vienreiz un ir pieejami tikai tik ilgi, kamēr tas ilgst.

Kara ēdieni Labākajos krodziņos tiek pasniegtas pusdienas un vakariņas noteiktās stundās. Tās svārstās no pamata, pieņemamiem ēdieniem līdz kulinārijas visaugstākajam līmenim. Vairāki tā sauktie gastropubi pat ir sasnieguši vairākus Michelin zvaigznes.

Kartes ēdieni var būt lētāki nekā tradicionālie restorānu ēdieni, bet vai tie ir labākas vērtības, atkarībā no jūsu gaumes. Jūs varat izbaudīt svētdienas cepumu - gaļu, kartupeļus, Jorkšīras pudiņu un trīs dārzeņus - par mazāk nekā 10 latus. Vai arī jūs varat atrast, ka tas ir pārgatavots un garšīgs - atkarīgs no kroņa un no jums atkarīgs. Tomēr ir daži krogu ēdieni, par kuriem jūs parasti varat paļauties:

• Desas un Mash, izmantojot vietēji gatavotas gaļas desas
• Steiks un alai vai steiks un nieres pīrāgi
• Plūgu pusdienas - salāti ar vietējiem sieriem un maizi. Iespējams iekļaut vistu vai vistu.

Uzmanies no:

Lielizmēra ēdienkartes Ja pub ēdienkarte piedāvā milzīgu dažādu ēdienu izvēli, ieskaitot daudz dažādu etnisko izvēli, visticamāk, tas viss nāk no saldētavas un taisni iekļauj mikroviļņu krāsnī.

Nogriezieties skaidri un pasūtiet arklu - tas ir diezgan grūti iesaldēt un mikroviļņu salātiem un tomātiem.

Burgeri Ja vien jūs nevarat būt pārliecināts, ka burgeri ir svaigi pagatavoti no zemes liellopu gaļas, iespējams, ka krodziņus var izgatavot no iepriekš sagatavotām un bieži vien saldētām pīrādziņām - blīvas un briesmīgas.

Pickles Britu sālījumi nav marinētie gurķi un dārzeņi, ar kuriem jūs varat pazīt.

Tā vietā viņi ir intensīvi skābie un tumšie čatnija tipa garšvielas, kas ir iegūtas garšas. Branston sālījumi ir kopīgs zīmols.

Pakalpojums krogā

Nelielos krogos ir galdu pakalpojums. Pat par ļoti gudru brūni, iespējams, jums būs jāpasūta ēdiens pie bāra un jāmaksā par to, pirms tas tiek nogādāts pie jūsu galda. Ja rodas šaubas, jautājiet.

Pirms ejiet uz bāru, lai pasūtītu, pārbaudiet savu tabulu, lai redzētu, vai tam ir cipars vai burts. Tādā veidā serveris atradīs jūs, lai piegādātu savu pārtiku, tāpēc jādomā par to.

Šajos krogos tiek pasniegti augsta līmeņa ēdieni:

• Sportists , netālu Whitstable, ar Michelin zvaigzni un cenām, kas atbilst.
• Roku un puķu s, Toms Kerjrits 2 Michelin zvaigzne krogs Marlow
• The Pipe and Glass Inn, East Yorkshire pub ar Michelin Star

Puba stundas un slēgšanas laiks

Krogi atradās stingri noteiktajās stundās. Beidzoties pēc pusdienām, līdz atkal atveroties vakarā un pēc tam slēdzot naktī plkst. 23:00. Licencēšanas likumi ir mainījušies, un krogi tagad var vienoties ar vietējām licencēšanas iestādēm par dažādiem atklāšanas pasākumiem. Ir, piemēram, krogi, kuros tiek pasniegtas brokastis nakts darbiniekiem un krodziņiem, kas paliek atvērti visu dienu un vakarā. Daudzās mazākajās valsts krodziņās joprojām ir tradicionālās darba stundas, tās tiek slēgtas pēc pusdienām un līdz svētdienas vidum dienai.

Pat ja krogs ir atvērts, tas var nebūt ēdamam ārpus noteikta laika. Labākais veids, kā uzzināt, ir vienkārši uzdot jautājumu, vai viņi joprojām ēd pārtiku.

Neatkarīgi no tā, kādas stundas glabā pub, joprojām būs noslēgšanas laiks, ko apliecina zvana zvana signāls vai iznomātāja sauciens "Pēdējie pasūtījumi!" vai vecāki, "Dzeriet kungu, ir pienācis laiks." Tas ir jūsu signāls, ka jūs varat pasūtīt vēl vienu dzērienu, pirms tas tiek izspiests.

Par bērniem un mājdzīvniekiem

Ja jūs ceļojat kopā ar bērniem vai ar ģimenes suni, jūs, iespējams, varēsit tos nogādāt pub. Lai gan ir alkohola lietošanas vecuma ierobežojumi, nepastāv nekādi stingri un ātri noteikumi par to, vai bērni var būt klātienē, kur tiek pasniegts alkohols. Vietnes licencēšanas iestāde ir tiesīga izlemt, kuri nosacījumi attiecībā uz bērniem jāpiemēro licencei.

Parasti bērniem, kuru pavadībā ir pieaugušie, ir atļauts izmantot krodziņās, kas pasniedz ēdienu. Daži krogi ierobežo bērnus telpām no paša bāra redzesloka vai ļauj tiem atļauties tikai alus dārzos. Kā jau minēju iepriekš, krogi nav bāri, bet ir viņu vietējo kopienu sociālie centri. Ja vietējās varas iestādes atļauj bērnus, jūs varat justies droši, ka vide būs piemērota. Dažos krogos ir arī rotaļu laukumi un spēļu zāles bērniem.

Neatkarīgi no tā, vai suņi ir atļauti, tas ir uz leju, lai izmitinātu saimnieku. Lielākā daļa ļauj labi izturēties mājdzīvniekiem. Bet, ja krodziņam ir dzīvojošs suns vai kaķis, tavs pet nevar būt laipni gaidīts.

Kā atrast labāko krogi

Mīlestība no cilvēkiem, kurus jūs uzticaties, un draugi, kurus jūs esat ceļojis, vienmēr ir labs veids, kā atrast jaukus krodziņus. Tomēr tas ir viens gadījums, ja lūdzot vietējo, iespējams, nav tik laba ideja, jo viņš vai viņa nevēlas dalīties ar jums mīļāko vietu. Lai iegūtu visaptverošu britu krodziņu sarakstu, izmēģiniet The Good Pub Guide vai CAMRA Good Beer Guide , gan labi zināmas un populāras ceļvežus, ko izmanto gan brāli, gan viesi: