Haluski ir Polijas un Slovākijas mīļākais Pitsburgā
Haluski (izrunā hah-loosh-kee) ir lieliska komforta pārtika no olu nūdeles un ceptiem kāpostiem. Trauks ir populārs Rietumu Pennsylvania un tuvējo valstu un ir īpaši iecienīts Pitsburgā .
Pitsburga regulāri ir ierindota starp visvairāk apdzīvojamām pilsētām ASV un nesen visā pasaulē. Divas no Pitsburgas iezīmēm, kas padara šo pieaugošo reputāciju dzīvotspējīgumam, ir tās kulinārijas piedāvājumi un mantojums .
Pitsburgas aukslējām ir plašs diapazons, kas katru gadu paplašinās, jo vairāk cilvēku atklāj šo dārgakmeņu, kas piestiprināts starp Allegheny un Monongahela upēm un Ohio upes galvu. Pitsburgas dara vairāk par to, nekā tikai uzliek frī kartupeļiem visu, sākot no sviestmaizes līdz salātiem; bagātā pilsētas imigrantu vēsture un tās daudzveidīgā etniskā iezīme nodrošina reģionā dažādus aromātus un ēdienus.
Haluski ir lielisks šīs daudzveidības piemērs no Pitsburgas apgabala. Tas nav sarežģīti sagatavoties, jo īpaši, ja jūs lietojat saīsni un izmantojat olu makaroni no veikala, nevis izveidojat savas nūdeles - un tas nav gatavs!
Grūtības pakāpe: vidēji
Nepieciešamais laiks: 1 stunda
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ola
- 2 tases milti
- 1 tējkarote piena
- šķipsna sāls
- 1 vidējs salds sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 galviņa kāpostu
Norādes
- Vienu olu labi noslaukiet.
- Maisojiet 2 tases miltu un sīka šķipsniņu.
- Pakāpeniski pievienojiet 1 tējkaroti piena, turpinot maisīt, kad iet, kamēr jums ir stīvs mīklas.
- Izskrūvējiet plānu (1/8 "biezu) šķīvi.
- Mīklu sagriež sloksnēs, kas ir 1 "platas un 2" garas.
- Katrā sloksnī ievieto vienu verdošu ūdeni un pagatavo 3 minūtes.
- Iztukšojiet, izskalo un ļaujiet žāvēt.
- Kamēr nūdeles izžāvē, sautējiet 1 vidēji sasmalcinātu sīpolu ar sviesta ēdamkaroti.
- Kopāņu galvu sakapātus plānās sloksnēs un pievieno sīpoliem. Pavārs, līdz kāposti ir maigi.
- Pievienojiet kāpostiem nūdeles un gatavojiet maisījumu apmēram 30 minūtes.
- Pasniedziet karstu un izbaudiet!
Gatavošanas padomi un iespējas
Ja jums nav laika vai pacietības, lai izveidotu savas nūdeles, jūs varat aizstāt fasētu nūdeles, piemēram, olu nūdeles, mājās gatavotas nūdeles.
Kad panna apcep kartupeļus, daži cilvēki vēlas pagatavot kāposti, līdz tie ir viegli brūni, bet citi dod priekšroku vārīšanai tikai tik ilgi, lai kļūtu par konkursu. Izmēģiniet abus un redzējiet, ko vēlaties!
Arī opcija: Kamēr sautē kāpostu un sīpolu, mēģiniet pievienot ½ tējkaroti ķimenes avokastes.
Kā variācija daži cilvēki patīk maisīt ar biezpienu tieši pirms pasniegšanas.