Austin varētu iegūt visu fanfara, kad runa ir par Texas bārbekjū, bet Houston var paturēt savu. Un, kamēr jums būs grūti atrast kādu no Hjustonijas, kurš nejutīsies ar augstu saldētas, sālītas, kūpinātas gaļas plāksnēm, ēdienreizes ir vairāk nekā tikai proteīni.
Daži grila savienojumi uzskata pusēs par aizmirstību, bet ne šos septiņus. Šeit pitmasters un šefpavāri tikpat daudz rūpējas par savām pupiņām, jo viņi dara savu krūtiņu. Gardas bārbekjū, kas arī nāk ar labu, kvalitatīvu pusē, izmēģiniet kādu no šīm lieliskajām Houston eaterijām.
01 no 07
Killens
T.Tseng / Flickr Šī Pearlendas karstais vietas punkts papildina gandrīz katru "Hobijas bārbekjū" sarakstu, bet, tā kā gaļas krūtiņa un cūkas ribiņas mēdz nozagt šovu, puses ir arī garšīgas. Tāpat kā grila gaļa, Killensa puses ir ļoti labi sagatavotas. Ceptas pupiņas, cole slaw un zaļās pupiņas ir garšīgi pāri uz gaļas plāksnēm, bet īpaši krēmveida kukurūza ir vērts pats pasūtīt. Tas ir kraukšķīgs un košļājams, nevis salds, tāpat kā daudzās grila daļās, un peld ar sāļu, saldu krējumu, kas ir pārsteidzoši viegls un atsvaidzinošs.
Pro padoms: Killens ir vissliktākais noslēpums Houstonā. Nedēļas nogales maksimuma laikos ir līnijas, kas iziet no durvīm un ielās, tāpēc gaidiet pienācīgu gaidīšanu, pirms nokāpt un ēst.
02 no 07
Jackson Street BBQ
Ja jūs atradīsit centra darbu, žūrijas pienākumu vai Astros spēli, grūti atrast labāku bārbekjū nekā Jackson ielā. Šī pilsētas centra karstā vieta atrodas attālumā no Minute Maid stadiona un īsa gājiena attālumā no METRORail Konvencijas rajona stacijas.
Pastāvīgi sarindojot vienu no labākajām bārbekjū vietām Hjūstonā, Džeksona ielas bārbekjū ir nogalinātā gaļa, jā, bet puses ir tas, kas ļauj jums atgriezties. Ceptais maciņš un siers ir tālu no veselīgas, bet tas ir patīkami. Kubu formas un kraukšķīgas ar sierveidīgu, gūžas centru, tā ir labākā puse savienojumā. Jackson Street arī pasniedz maizi no Hjūstona mīļotā Lēnas Mīkla Maizes Co, lai jūs zināt, ka viņi rūpējas par kvalitāti.
Pro padoms: ja jūs plānojat apstāties, pirms Astros spēlē, noguriet tur agri. Tas kļūst aizņemts ātri. Vai vēl labāk, lai izvairītos no spēļu dienas pūļus, un tā vietā, lai svinētu par laimīgu stundu no pirmdienas līdz piektdienai no 4-7 pm
03 no 07
Ray Real Pit BBQ shack
Ray Real Pit BBQ shack Šajā ģimenes īpašumā esošajā un vadītajā restorānā pitmasteri ir zināms, ka bārbekjū nav tikai virtuve, tas ir aicinājums. Rayford S. Busch - pazīstams arī kā "Ray" - sāka gatavot bārbekjū kā sāngaldu pārtikas kravas automašīnā, pārdodot vēlu nakts pūli ārpus deju klubiem. Viņa bārbekjū kļuva tik populārs, viņš atmeta savu dienu darbu šerifa nodaļā, lai cilvēks bedrē visu laiku un atvērtu ķieģeļu un javu vietā.
Vakariņas plāksnēm ir divas puses, bet dariet sev labu, un tikai padariet tās gan ceptu kukurūzu uz vārna. Kad runa ir par Texas bārbekjū, kukurūza pilnīgi tiek uzskatīta par dārzeņu, un kraukšķīgs, sāļš pārklājums, kas ap saldo kukurūzu, nav nekas neparasts pārsteidzošs.
Ja kūpināta gaļa nav jūsu lieta, Ray arī piedāvā pilnu ēdienu izvēli, tostarp po'boys, zivis, salātus un burgeri.
04 no 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet atrodas visā Houston, bet montrozes vietas, iespējams, ir tā, uz kuru dodas. Restorāna atrašanās vieta, blakus Westheimer un Montrozes stūra apkārtnei, ir renovēta māja ar mierīgu āra terasi un mājīgu atmosfēru. Vislabāk šī vieta ir piedzīvojusi.
Jūs varētu nākt par gaļu, bet jūs paliksiet uz ceptu kartupeļu kastroli. Tas sastāv no pūkaina kartupeļu, siera un garšīgā bekona gabaliņiem, tas ir viens no vietnes populārākajiem sāniem. Brookstreet vietā izmanto vieglu baltmaizes šķēlīti, ko parasti pasniedz citās bārbekjū, izmantojot augstas kvalitātes maizi, kas ir viegla un smaržīga. Kaut arī porciju izmēri ir bagāti, pārliecinieties, ka saglabājat telpu desertu. Tikai maizes pudiņai ir pietiekami daudz iemeslu, lai šūpoties.
05 no 07
Pit Room
Pit Room Tikai otrajā pusē ASV-59 Pit Room ir sāncensis kaimiņvalstīs, kas pazīstama kā slepkavas bārbekjū. Šī Montrozes rajona vieta ir īsa brauciena attālumā no Med centra un muzeja apgabala, un, kad tā sasniedz maksimumu, līnija pārvietojas diezgan ātri.
Pit istabā ir daudz garšīgi kūpinātas gaļas, bet, ja jūs to nejūtat, izvēlnē ir arī lieliskas malas un alternatīvie ēdieni, no kuriem izvēlēties. Saldējuma kartupeļu salāti - ar tās kartupeļu biezeni un cieti vārītas olas gabali - ir mīļākais ventilators. Samazina tikai pareizo sinepju un mayo kombināciju, tā ir pietiekami viegla, lai pārī ar pilnu gaļas šķīvi, neveicot to, ka jūs vēlaties izkļūt no vietas. Daļiņu izmēri ir milzīgi, tāpēc esiet gatavi dalīties.
06 no 07
Pinkertona bārbekjū
Pinkertonas bārbekjū ir ne tikai labākais bārbekjū Heights laukumā. Tas ir arī signāls. Lielo plūdu laikā, ko izraisīja Hurricane Harvey 2017. gada augustā, Pinkertons palika atklāts caur vētru, lai piedāvātu siltu un sausu vietu, lai vietējie iedzīvotāji varētu izkāpt no mājas, baudīt karstās maltītes un būt kopā ar draugiem grūtā laikā pilsētas vēsture.
Ikviens, kurš iet iekšā, var redzēt, ka īpašniekam un pitmasteram Grantam Pinkertonam ir tikpat daudz mīlas par pārtiku, kā viņš dara saviem kaimiņiem. Visas maltītes un malas katru dienu tiek gatavotas no mīļo ģimenes receptēm. Jalapeno siera rīsi ir īpaši jāpārbauda, jo krēmveida, nedaudz rīsiem ir mazliet prieks. Pabeidziet visu ar zilā banānu kūka gabaliņu uz iekšpagalma, un jūs atradīsiet zirga debesis.
07 no 07
Krusta māja
Par lielisku bārbekjū par labu cenu, ir grūti pārspēt Brisket House. Šis mājīgais restorāns, kas atrodas Ņujorkas apgabalā Hjūstonā, ir kļuvis par regulāru apmeklējumu vietējiem iedzīvotājiem, kuri vēlas iegūt gaļu no jalapeņu desas vai velk cūkas.
Tāpat kā tā porciju izmēri, Brisket House neķēdē sānu opciju skaitu. Papildus pamatiem jūs varat iegūt nedaudz veselīgākus cērtes, piemēram, biezpiena saldo kartupeļu vai mājas salātus. Bet ceptais kartupelis ir iecienīts daudzu vietējo iedzīvotāju vidū. Ielieciet to ar skābu krējumu un sieru vai arī iepildiet to, izvēloties grila gaļu. Katrā ziņā tā var būt pati par sevi.