Grieķu valodā žiroskops nozīmē "brūces", un šajā vietā tā atnāca uz Grieķiju, Grieķijā. Lai gan vārds sākotnēji tika minēts par vistas, cūkgaļas vai jēra zarnām, kas tika apvītas ap kociņām un uzpūstas uz rotaļlietu, Grieķijā kopš tā laika tas tika izmantots, lai apzīmētu sviestmaizes vai jebkuru rozīnī gatavotu gaļu.
Gyros sviestmaizi vai gyros pita ir tas, cik daudz ceļotāju sastapsies ar žiroskopiem Grieķijā.
Šīs sviestmaizes gatavo vienā no diviem veidiem, kas tiek pasniegti ar pita maizi ar pīrāga balto tzatziki mērci, dažiem tomātu šķēlītes un dažiem sīpolu šķēlēs.
Žiroskopi var arī attiecināt uz gandrīz jebkura veida gaļu, ko izspiež, pagatavojot, līdz tā ir kraukšķīga ārā, pēc tam vai nu šķēlēs, vai piegādā gabalos uz plāksnes; Dažreiz dārzeņi tiek savīti ar gaļu, padarot to līdzīgu "šašliku kababam".
Getting Gyros sviestmaizi Grieķijā
Paturiet prātā, ka žiroskops nav izrunāts kā "žiroskops", bet gan tāpat kā "gads-oh", tādēļ, ja jūs pasūtāt vienu, kad esat ārpus, jūs vēlaties, lai tas pareizi būtu sakāms.
Gyros pita sviestmaizes parasti tiek pasniegtas mazos specializētajos veikalos daudzās Grieķijas lielākajās pilsētās, kur tiek piedāvātas pikaps ēdienreizes, bet tās ir pieejamas arī dažu restorānu un krodziņu ēdienkartēs. Reizēm lielveikalu veikalos, piemēram, Quick Pita veikalos, būs jāmaksā papildu maksa par galdiņu, ja jūs to neaizņemat.
Sviestmaižu sagatavotie žiroskāri ir izgatavoti vienā no diviem veidiem. To var sagriezt no maltas gaļas konusa (parasti jēra un liellopu gaļas kombinācija), sajaukta ar garšvielām, un tiek veidota cilindriskā formā, kas lēnām griežas vertikālā iztecē ar rosijonu, kas sašūpo gaļas ārējo slāni.
No otras puses, gryos var būt izgatavoti no iepriekš sagatavotiem cūkgaļas šķēlēs, kas samontēti cilindriskā formā un beidzas, pagriežot vertikāli.
Abas versijas parasti pasniedz ar pita maizi, kas ir gandrīz vienīgais laiks, kad jūs saskaraties ar šo Tuvo Austrumu maizi Grieķijā. Dažās vietās tas tiek pasniegts ar kartupeļiem, kas bieži tiek izgriezts tieši pitā, un tas parasti tiek pasniegts iesaiņojumā vaskveidīgā papīrā. Jūs gribat greifers daudz salvetes, ja jūs lietojat savu sviestmaizi iet, jo šis papīrs ir nepietiekams, lai saglabātu sulas un tzatziki mērces no driblveida zem zoda un roku.
Grieķijas žiroskopijas vēsture
Giroskopi ir salīdzinoši jauna koncepcija Grieķijā un citur pasaulē. Grīnās izmantoto vertikālā gaļas grilēšanas tehnoloģija sākotnēji tika atklāta Turku pilsētā Turcijā 19. gadsimta Osmaņu impērijā, gatavojot jēru tā dēnera kebabos.
Pēc Otrā pasaules kara Anatolijas un Tuvo Austrumu imigranti ieveda šo pārtiku Atēnās, kur pavāri izstrādāja savu stilu variācijas, pievienojot sīpolus un citus dārzeņus, kurus galu galā sauca par žiroskopiem.
Tikai pēc 20 gadiem giroskopi jau bija izplatījušies Amerikas Savienotajās Valstīs Čikāgā un Ņujorkā, un septiņdesmito gadu vidū tika atvērta pirmā žiroskopu gaļas masu ražošanas rūpnīca Milvokī, Minesotā Džons Čarlis, kurš vēlāk to pārdeva Gyros, Inc.
Čikāgā.
Visā pasaulē grieķu restorānos visticamāk varēsiet atrast žiroskopiskos ēdienus, taču joprojām varēsiet atrast ielu stila pakalpojumus vēl lielākajās ASV pilsētās, piemēram, Filadelfijā, Ostinā un Atlanta.