01 no 11
Atskrūvējiet jostas
Melns pieskaries milkshakes Daļa no jautrības, ceļojot uz jebkuru jaunu vietu, atslāba jūsu jostas un rakšana vietējos favorites. Mēs devāmies ap visu valsti, lai atrastu visnežēlīgāko pārtiku, kuru mēs varētu atrast, gan ar kalorijām, gan pēc garšas. Ikviens, kurš saka, ka "nekas nav garšīgs, kā izdilis, jūtas", noteikti nav izmēģinājis bekona česeburgeru, kas pasniedza uz paildzinātu vafeļu pāri.
Noklikšķiniet, lai skatītu mūsu cērtes visā Amerikas Savienotajās Valstīs.
02 no 11
Trailer Park Hot Dog: Senāta krogs, Sinsinati
Senāta krogs / Anthony Tahlier fotografēšana Senāta šefpavārs un valdnieks Dans Vraits ir pazīstams ar saviem nežēlīgi smaržojošajiem karsto suņiem. Viens no ļaudīm ir Trailer Park, Beacon iesaiņotais liellopu suns ar amerikāņu sieru, koloslavu un sasmalcinātu Grippos kartupeļu mikroshēmas (vietējais Cincinnati zīmols), kas tiek pasniegts uz brioša kukurūzas. Vēl viens dekadentais mīļākais ir Croque Madame, kas papildināts ar bēhameli, melno meža šķiņķi un apaļo olu.
03 no 11
Cepti un ielādēti kartupeļi: Maple & Ash, Chicago
Maple & Ash "Uzkarsēti cepti kartupeļi nav liels darījums", jūs, iespējams, domājat. Nu, jūs, acīmredzot, neesat iekļāvies neticami nomierinošajās spīdēs pie Čikāgas steiku restorāna Maple & Ash. Šefpavārs Danny Grant sākas ar īso ribu ragu slāni, pārklāj to ar trifelētu kartupeļu biezeni, pēc tam to cep pirms rīvētā parmezāna un racletes siera. Zelta garozu papildina ar svaigiem zaļumiem, skābo krējumu un kraukšķīgām sīpolu stīgām, pirms pievieno trifeles un trīskrāsu trifeles.
04 no 11
Confit un grauzdēti piena baroti cūkas Head for Two: Craigie on Main, Cambridge, Mass.
Craigie on Main Tiem, kas vēlas, lai viņu piesātinātība notiktu piedzīvojumu pusē, šefpavārs Tonis Maws pavāra šo biedējošo pusi jaunā cūku galvu pie Craigie on Main. Viņš gatavo galvu savam taukainam un pēc tam cept to augstā temperatūrā, līdz āda kļūst kraukšķīga. Pēc tam galva tiek pasniegta Pekinas pīles stilā ar sezama pankūkām, marinētiem dārzeņiem un ķiploku mērci.
05 no 11
Seared Foie Gras & Tuna Toro Carpaccio: Petrossian, West Hollywood, Calif.
Gina Pace Foie gras un Toro, tunzivju taukainākā daļa, ir divas no visvairāk greznām sastāvdaļām, ar kurām var strādāt šefpavārs, un Petrošjānā Alex Ageneau tos apvieno gan ar šo holesterīna satverto prieks. Aukstā toro ir plāni sagriezti un apgrauzdēti ar baltu sojas un juzu olīveļļu, umami-smagās nori sloksnes, sezama sēklas un mikro cilindro, lai iegūtu svaigumu. Tas ir papildināts ar karstu, bagātu gabalu rīvētu foie gras. "Tas ir divi labākie tauki, kas satiekas savā starpā," saka Agenueau. "Tas ir vienkāršs ēdiens, bet jūs jūtaties visas emocijas tikai vienā kodienā."
06 no 11
Shake by Black Tap: Black Tap Craft Burgers & Beer, Ņujorkā
Melns pieskaries milkshakes Šie traki strukturālie piena šūpuļi ir ne tikai Instagram ēsma, bet arī bagātīgi kaloriju bumbas, kas nāk kopā ar pilnām cepumiem, konfektēm un kokvilnas konfekšu spilveniem. Milkšakas izraisīja šādu maiņu 2015. gadā, kad mini-ķēde tagad atver savu ceturto vietu Ņujorkā.
07 no 11
Blue Crab and Caviar Nachos: Brennan's of Houston, Houston
Brennana no Hjūstonas Tie nav jūsu tipiskie barošanas un pārtikas nachos. Decendentās tortilju mikroshēmas pie Brennana no Hjūstonas atgriezīsies atpakaļ par 100 dolāriem un papildina ar uguns grauzdēto kukurūzu, ko izgatavo no St. Andreas trīskāršā krējuma siera, avokado, pico de gallo, laima kremas. Beidzot skar? Zilo krabju gabali un visa ikru uncija.
08 no 11
High Roller Roll: Sushi Roku, Las Vegas
Suši roks Tie, kas to uzvar Lielajā Vegasā, var izkļūt no High Roller, 250 dolāru izlaides rullīša pie Suši Roku. Tas ir izgatavots no omāru astes, avokado, sparģeļiem, Wagyu liellopu gaļas, ikru, trifeļu eļļas un papildināti ar loksnēm, kas izgatavotas no īsta zelta. Mēs esam diezgan pārliecināts, ka suši ir gudrs veids, kā ieguldīt savus laimestus.
09 no 11
Stīķa tortars uz grauzdēta kaulu kaula: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint Šis steika tartars ir paaugstināts līdz arteri, kas aizsprosto debesis, jo tas tiek pasniegts neiederošajam grauzdētajam smadzeņu kaulam un blakus jēru taukiem ceptas maizes. Diners var radīt galīgo atvērtu sviestmaizi, izplatot tartar un smadzeņu uz maizes un sagriež taukus ar asiģētu mājas sinepju un saldo sīpolu ievārījumu. Traukā arī ir neliela iespēja doties uz Bill Murray-viņa dēls palaiž Greenpoint, Brooklyn locītavu.
10 no 11
Lobster Frito Pie: Miera uzturētājs Lobster & Crab Co, St Louis
Miera uzturētājs Lobster & Crab Co Anthony Bourdain iekļuvis karstā ūdenī, lai apvainotu Frito Pie - vienu no Ņūmeksikāņu vērtīgajiem ēdieniem - pirms dažiem gadiem, bet Santa Fe Native Kevin Nashan atgādina savu St Louisas jūras produktu ēdināšanas restorānu Peacemaker Lobster & Crab Co. Pievilcībā tiek izmantotas cūkas miziņas, ziemeļblāzmas, Chimayo chiles un omāra čili. Neuztraucieties, ka tas ir pārāk iedomāts, lai gan - tas joprojām tiek pasniegts Frito somā.
11 no 11
Vafeļu burgers, Big Pink (), Miami
Big Pink Šajā Dienvidu pludmales retro ēdnīcā var būt grūti izvēlēties saldu un sulīgu pusdienas. Ar vafeles burgeru jums nav - tas ir ieguvis burgeru pīrāgu, kas papildināts ar Applewood kūpinātu bekonu, ceptu olu un lielu daudzumu Čedaras siera, kas iestiprināts starp divām iesala vafelēm. Pulverveida cukurs un kļavu sīrupa puse aizpilda glutonu radīšanu.