Ja jūs apmeklējat Kolorādo un vēlaties aizbiedēt, dodieties uz pilsētu, kas tiek saukta par vispiemērotāko un bagātīgāko Amerikas valsti. Boulder ir aprīkots ar godalgotiem restorāniem. Pat labākas ziņas: lielākā daļa no tiem ir arī veselīgi un lokāli iedvesmoti. Boulders ir grūti atrast ātro ēdienu.
Boulder pārtikas apbalvojumu saraksts ir garš, ieskaitot vairākus James Beard Awards. Plus, Boulder Farmers Market tiek uzskatīts par vienu no labākajiem valstī. Boulder pat lepojas ar "Top Chef" uzvarētāju Hosea Rosenberg.
Boulder restorāna aina ir stipra no bagātīgajiem ēdieniem līdz smalkām pusdienām. Šeit ir septiņas no vislabākajām vietām izmēģināt.
01 no 09
Flagstaff nams
Karogu stala māja Flagstaff House, iespējams, ir labākais Boulder restorāns un jūdzes. Šis augstas klases franču un amerikāņu restorāns ir ieguvis vairāk restorānu un ceļojumu balvu nekā jebkurš cits restorāns Colorado Front Range.
Lūk, kāpēc.
Sāciet ar skatu. Šis restorāns ir uzcelts kalna virsotnē, 6000 pēdas virs jūras līmeņa, un no tā paveras skaists skats uz reģionu. Atvērtais galds ir nosaukts par vienu no desmit restorāniem ar skatījumu tautā.
Tad tur ir pakalpojums. Tas ir viens no nedaudzajiem Forbes četrzvaigžņu restorāniem Kolorādos un trīs reizes AAA Four Diamond restorānu, kas pastāvīgi kopš 80. gadiem.
Protams, ir arī ēdiens. Šeit šefpavārs, Chris Royster, ieguva Pārtikas tīkla "Sasmalcināto" šovu.
Flagstaff House dzērieni atbilst tā pārtikas kvalitātei. Restorānā ir Vīns skatītāju augstāko apbalvojumu, Grand Award, kas piešķirts tikai mazāk nekā 100 restorāniem gadā visā pasaulē. Vai mēs pieminējām, ka Flagstaff House šo godu ir nopelnījis vairāk nekā trīs gadu desmitus? Tikai fittingly, restorāns pieder lielākā vīna kolekcija Colorado.
02 no 09
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly ir arī slavenība šefpavārs. Hosea Rosenberga, Melnbeltī īpašnieks un šefpavārs, bija Bravo "Top Chef" šova uzvarētājs.
Neatkarīgi no realitātes televīzijas hype, kas padara Blackbelly izceļas, ilgi pēc tam, kad kameras pārtrauca ierakstīšanu, ir tās dziļi lauku saknes. Šeit izvēlne ir veidota no vietējo audzētāju un lauksaimnieku produkcijas un gaļas. Viens šāds saimniecības dzīvnieks, melnā šķirne aitu, iedvesmoja viņa restorāna nosaukumu.
Papildus gardamjam restorānam, kas ir patiešām no lauka līdz galdam, ir melnbaltu gaļas veikals, kas ārstē vietējo gaļu, kas kopā ar vietējiem bioloģiskajiem produktiem piedāvā vienu no Boulder visvairāk ēdienu gatavošanas programmām. Jūs varat greznot brokastis un pusdienas arī gaļas veikalā.
03 no 09
Fraska
Frasca kokteiļi. Fraska Frasca ir slavena ar ēdieniem. Restorāns ir nopelnījis ne vienu, bet trīs James Beard balvas.
Visvairāk no tiem bija tas, kad Frasca izcīnīja "James Beard Outstanding Restaurant" finālu, kas ir tāds pats kā visu Oskara balvu ieguvējs par izcilu un kvalitatīvu balvu.
Frasca ir arī labākais šefpavārs dienvidrietumos un ir slavēts ar savu vīna pakalpojumu. Kapteinis sommeljē (un arī līdzīpašnieks) Bobby Stuckey ir viens no labākajiem Kolorado - restorāna vīna sarakstā ir vairāk nekā 200 dažādu veidu.
Frasca piedāvā vietējo ziemeļīndiešu virtuves ēdienus labā ēdināšanas atmosfērā, kuras mērķis ir sazināties ar Itālijas Friuli-Venēcijas Džūlijas reģionu. Itāļu tradīcija "Frasca" ir ikdienas vākšanas vieta, kurā vietējie iedzīvotāji var sarunāties, ēst un dzert kopā.
Populārs laiks, lai apmeklētu Frasca, ir pirmdienās, ar īpašām, četrkursu virtuves vakariņām, kas smalki savienotas ar vīnu, un tiek piedāvātas ar atlaidi (joprojām nav lētas). Jums būs nepieciešama rezervācija, lai nokļūtu šeit.
04 no 09
Ozols
Ieraksts Oak četrpadsmitajā Boulder. Ozols četrpadsmitajā Četrpadsmitā ozols ir sakņojas pie Frasca. Atbildīgais šefpavārs un līdzīpašnieks Steve Redzikowski strādāja pie Frasca, pirms atvēra šo gardo centra restorānu, kas atrodas ap savu ozolkoka krāsni un grilu. Faktiski viņš tika nominēts Pārtikas un vīna labāko jauno šefpavāru balvu. Oak ir nosaukts par vienu no top 25 restorāniem Denverā.
Redzikowski ēdienkarte ir novatoriska, vietēji iedvesmota un ļoti garda.
Atvērta virtuve ir izklāta ar spilgtiem, lielizmēra logiem, kas vērsti uz ielu, lai varētu izklaidēt cilvēkus, vērojot, vai šefpavāri gatavo ēdienus, nav pietiekami izklaides.
Padoms. Ja kraukšķīgie cepti marinēti dārzeņi, Wagyu liellopu gaļas tartars un glazēta cūkgaļas pleca nepietiek, lai kārdinātu savus garšas pumpurus, ozols katru rītu no rīta veic svaigus donuts no nulles, ar rotējošu garšu, lai saglabātu jūs pārsteigtu (un drooling).
05 no 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare Bramble & Hare ir vēl viens Boulder restorāns, kuru vada ievērojams dārznieks-slash-šefpavārs. Līdzīpašnieks Ēriks Skokans ne tikai pavada šo mazo, burvīgo restorānu netālu no Pērļu ielas, bet arī atrodas iespaidīga saimniecība. Tur viņš audzē savas veggijas, tostarp īpašu kukurūzu, ko viņš izmanto, lai padarītu polentu. Viņš arī paaugstina savus saimniecības dzīvniekus: pīles, jēra, cūkas, vistas.
Izvēlne ir maza un veidota tā, kā saimniecība tajā pašā dienā gūta. Tas vienmēr attīstās, ir ļoti radošs (jums ir jāspēj strādāt ar visu, ko nodrošina zeme), un vienmēr ir garšīgi.
Restorānā ir pilnīgi vietēja, maza pilsēta, lauku māja, kas sajūta - tas ir pārāk gaiši un zemniecisks, tāda veida vieta, kādu jūs varētu palaist garām, ja nezināt, kāda deliciousness bija iekšā. Tajā Bramble ir kopējā slēptā dārgakmens, un tas ir vietējais mīļākais. Tas vēlāk naktī kļūst īpaši aizņemts. Tas ir godīgi paskatīties uz Boulder: siltu, atvieglinātu, tīšu, draudzīgu, vienu no sava veida, nedaudz nepatīkamu un vienkāršu spīdumu.
Neliela, atvērta virtuve mēģina izmantot pēc iespējas vairāk produkcijas; sīrupu vai augļu šķēlēs vai šķēlēs tiek pasniegta bārmenim, kurš tos iestrādā kokteiļos, dažreiz sajaucas, dažreiz sīrupā, reizēm noformē.
06 no 09
Savvaļas standarts
Savvaļas standarts ir elegants, bet zemniecisks, ar pludmales vibe, kas atbilst tā svaigajām jūras veltēm. Savvaļas standarts Savvaļas standarts ir viena no labākajām vietām, lai iegūtu Boulder jūras veltes un kokteiļus.
Kaut arī šis restorāns ir rustiski elegants, romantisks un seksīgs (lustras, ar baltu mazgātu ķieģeļu sienu), tas ir arī mazliet dīvains. Jūs to redzat novatoriskos kokteiļos (piemēram, Pickle Rick ar neskaidrajiem gurķiem, kas nosaukti pēc Rick and Morty izstādes) un draudzīgiem serveriem.
Pludmales dekors piedāvā foreshadowing par ilgtspējīgas izcelsmes jūras veltēm Wild Standard izvēlnē. Klasiskie ēdieni uzņemas unikālu vērpjot, piemēram, saldu un pikantu gliemju nesaturošu kalmari, kas pasniegti ar taju saldo čili glazūru.
Jūras veltes šeit ir svaigas nakti, tāpēc, pat ja Colorado ir sauszemes stāvoklis, sastāvdaļas nekad nav sasalušas un garšo tik svaigu, kā tad, ja jūs patiešām būtu pludmales. Pārliecinieties, vai izrakstījāt neapstrādāto austeru bāru.
Savvaļas standartam ir arī sezonas ēdienkarte, sākot no liellopa gaļas un vistas līdz sezonāli mainīgam produktam. Pabeidziet maltīti ar augstu piezīmi, ar mājās gatavotu maizes pudiņu, kas tiek pasniegta ar šokolādes banānu.
07 no 09
Boulder Dušanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Šī ir obligāta vizīte Boulderā ne tikai par garšīgu Āzijas iedvesmoto ēdienkarti, bet it īpaši atmosfēru. Šī krāsainā, greznā tējnīcā ir mākslas darbs, ko varat sēdēt iekšā. Ēka bija dāvana no Boulderas māsas pilsētas Tadžikistānas. Dzeriet tēju, sēdiet uz spilveniem uz grīdas vai pie galda pie strūklakas un palēniniet pāri ielai no Centrālā parka. Ārpus puķu piepildīta terase ir gandrīz tikpat jauka kā iekšpusē.
08 no 09
Lucile's Creole kafejnīca
Tas nav iedomāts, bet tas ir iemīļots. Šai jaukai, relaksējošai Creole brokastīs un pusdienu restorānā, kas piedāvā cigoriņu kafiju un beignetes, tiek piedāvātas starteri, vienmēr ir garš ceļš. Patiešais restorāns ir pārveidota, vēsturiska māja, kurā dažādās telpās izkaisīti neatbilstoši galdi. Lucile's neuzņemas rezervācijas, tāpēc gaidiet tikai gaidīt ārā uz iekšpagalmu. Garneles un putraimi un cepts foreles ir tā vērts.
09 no 09
Rayback kolektīvs
Rayback kolektīvs Tas ir Boulderas pārtikas kravas kuģis, kas stiepjas 15 000 kvadrātpēdas iekštelpu-āra telpās. Visu dienu šeit notiek un tiek izlidoti dažādi pārtikas kravu pārvadājumi, nodrošinot arvien rotējošu ēdienu sortimentu. Uz vietas ir arī bārs, tādēļ varat baudīt alu, klausīties dzīvo mūziku, turēt īpašus notikumus, spēlēt lauku spēles ārpus telpām un palikt visu dienu neatkarīgi no tā, vai vēlaties ielas tacos, BBQ, burgers vai hey, varbūt visi trīs.