Toronto leģendārais kulinārijas līdzekļu vākšanas līdzeklis ir atpakaļ vēl gadu
Toronto garša atgriežas 12. jūnijā pie Chorus Quay, atkal atbalstot Kanādas lielāko glābšanas labdarības organizāciju "Second Harvest". Uz pārtikas produktiem vērsts pasākums ir palielinājis vairāk nekā 11 miljonus dolāru kopš tā laika, kad tas sākās 1991. gadā, un otrā raža ir izdevusi iespēju glābt pietiekami daudz pārtikas, lai nodrošinātu, ka sociālās palīdzības aģentūras visā GTA teritorijā varētu saņemt 27 miljonus ēdienu cilvēkiem, kuriem tas ir nepieciešams.
Kas tas viss ir par?
Leģendārais kulinārijas līdzekļu vākšanas līdzeklis šobrīd ir 26 gadu vecumā, un tas veido 20 procentus no otrā ievākšanas līdzekļu vākšanas.
Toronto garša ir viena no karstākajām biļetēm pilsētā pārtikas mīļotājiem, un tajā atradīsies izgudrojošie ēdieni un dzērieni no vairāk nekā 90 Toronto labākajiem pārtikas un dzērienu piegādātājiem (mums ir pieejamas divas sneak-peek receptes, ko varat apskatīt beigās). Kas varētu būt labāks nekā ezeram, izbaudot svaigu gaisu un izlasot pārdomātus ēdienus, ko sagatavojuši daži no pilsētas labākajiem šefpavāri?
Pagājušā gada notikums piesaistīja $ 850,000 Otrajai ražai, lai varētu nodrošināt vairāk nekā miljons maltītes tiem, kas piedzīvo badu. Tātad ne tikai Taste Toronto ir iespēja ēst un dzert kā karalis vai karaliene kādu dienu, tādējādi atbalstot vienu no pilsētas svarīgākajām labdarības organizācijām.
Pārtikas un dzērienu sagaidīt
Daži no šogad iesaistītajiem pārtikas piegādātājiem un restorāniem ir Mildredas templis (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony itāļu restorāns (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan grupa (Mark McEwan) un Buca (Rob Gentile) starp daudziem citiem.
Šeit jūs varat iepazīties ar pilnu (pārsteidzošu) sarakstu.
Attiecībā uz dzērienu izplatītājiem, no kuriem daži var sagaidīt, ietilpst Amsterdamas alus darītava, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head degvīns, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha alus, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso un Beau's All Natural, lai nosauktu, bet daži gaidīsimies.
Vairāk garšas Toronto foodie fun
Papildus ēšanas un dzeršanas savu ceļu caur (ideāli) saulainā vēlu pavasara dienā par lielisku iemeslu, Toronto Garša ir arī dažas citas jautras foodie triku veikalā apmeklētājiem. Jūs varat arī sagaidīt smalku vīna izsoļu, iespēju izbaudīt divu cilvēku izbraukumu Indijā loterijas izlozē (vai otro vietu 5000 dolāru dāvanu kartes saņemšanai Knar Jewellery) un iespēju pārbaudīt šī gada pavasara izaicinājumu . Tagad trešajā gadā izaicinājums izraisa trīs šefpavāri vienā pret otru 30 minūšu pagatavošanas laikā. Nozveja: šefpavāri ir jāizveido trauks no mistērijas sastāvdaļu kastītes, kas ir sasmalcinātas pārtikas tīklā. Konkurentu interesējošie individuālie līdzekļu vākšanas speciālisti var iesaistīties šefpavāra izaicinājuma pasākumā - trīs galvenie līdzekļu vākšanas speciālisti sacensību laikā kļūst par suusa šefpavāriem, kas nozīmē, ka ēdienu gatavo kopā ar vienu no trim pavalstniekiem: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato Co, Darby Piquette of ONE Restaurant un Ivana Raca no Raca kafejnīcas un bāra.
Slavenības pavāri 2016. gadam ietver iepriekšminēto Mark McEwan kopā ar Bobu Blumeru un Michael Smithu, un no 2015. gada slavenību novērošana bija tikai Kanādas aktrise un Sekss un Pilsētas ala, Kim Cattrall.
Vairāk par Otrās ražas novākšanu un izsalkumu Kanādā
Ja jums rodas jautājums par to, ko īsti dara otrā raža un kāpēc Toronto garša viņiem ir tik svarīga, šeit ir daži svarīgi fakti par labdarību. Otrais ievākums, kas tika uzsākts 1985. gadā, ir smagi strādājis, lai uzņemtu un izplatītu ziedotus, pārpalikumus - pārtiku, kas citādi būtu atkritumi. Tas katru gadu nozīmē miljoniem latu labas pārtikas, kas pretējā gadījumā nonāktu poligonā. Šī pārtika tiek piegādāta vietējām aģentūrām visā Toronto. Ilgstoša labdarība ir galvenais svaigas pārtikas nodrošinātājs Toronto cilvēkiem, kuriem pagājušajā gadā piegādāti vairāk nekā astoņi miljoni mārciņu. Pašlaik Second Harvest piegādā glābtu pārtiku vairāk nekā 220 sociālo pakalpojumu aģentūrām.
Viens recepte: Garneļu ķērpji ar gremolata drupi
Kā solīts, jūs varat izmēģināt mājās.
Šis ir pieklājīgs no Little Anthony šefpavāra Garth Legree.
Gremolata drupiņa
1 gurķu ķiploku, smalki sagrieztu
¼ glāze pētersīļu, smalki sagriezta
½ glāzi vienkāršas rīvmaizes
Garneles
1 tējkarote olīveļļas
4 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
½ lb garneļu, mizoti un de-veined
2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
½ tējkarotes čili pārslas vai svaigu čilli pipari
1 šalotes, smalki sagrieztas
Sāls un pipari pēc garšas
½ glāzi baltvīna
½ glāzi smagā krējuma
2 citroni - 1 citrona sula un garšvielu ķīļi
¼ glāzi plakanas lapu pētersīles rupji sasmalcinātas
Gremolata drupas:
Apvienot visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sajaukt, līdz ir izveidojusies rupja drupa. Izkliedē uz cepšanas paplātes un ļauj vienu stundu nožūt.
Garnelēm:
Lielā kafijas pupiņās pannā uzkarsējiet vienu ēdamkaroti olīveļļas un vienu ēdamkaroti nesālīta sviesta vidēji augstu siltumu. Pievienojiet garneļu un sautē vienu minūti pirms ķiploku, čili un šalotes pievienošanas un pagatavojiet vēl 30 sekundes. Garnējiet garneļu ar sāli un pipariem un noņemiet no pannas. Noglabājiet pannu ar balto vīnu. Kad balto vīnu samazina uz pusi, pievieno smagu krējumu un atlikumu sviesta. Samaziniet siltumu līdz vidējai daļai un samaziniet mērci, līdz tas ir sabiezināts, pārliecinieties, ka tas nav sadalīts. Pabīdiet ar citronu sulu un pētersīļiem.
Uz plāksnīti
Garnējiet garneļu ar gremolata drupatu un citronu ķīļus. Pasniedziet ar mazliet apdarinātām arheoloģijas salātiem un daudzām rīvētām maizēm vai maltītēm ar iecienītākajiem makaroniem.
Divas receptes: Royal ārstniecības kokteilis
Vasaras kokteiļu recepte par "Royal Treatment", pieklājīgi Victoria Gin un Elizabetes Savage, ko 2010. gada Toronto kokteiļu konkursā "Victoria Gin 2010" izveidoja
1½ oz Victoria Gin
4 oz baltās dzērveņu sulas
Dzirkstošais vīns
Kiwi šķēles
Neliels avenes
Nelielas kazenes
6 piparmētru lapas
Pievienojiet ledus vīna glāzē. Pievienojiet džins, sulu un topi ar dzirkstošo vīnu. Pievienojiet augļus un piparmētru. Maisīt, dzert un baudīt.
Iegādājieties biļetes uz Toronto Garšu šeit vai ziedojiet Otrajai ražai šeit.