Top 10 pārtikas produkti, lai mēģinātu Filipīnās

Nepalaidiet garām šos pārtikas produktus, ceļojot pa Filipīnām

Filipīnu pludmales un kalni jau sen ir iztērējuši vietējos ēdienus par tūristiem, taču tas nav iemesls, lai pīkstiņu filiāļu ēdieni būtu tieši.

Gadsimtu tirdzniecības un kolonizācijas produkts, filipīniešu ēdiens apvieno Spānijas, Ķīnas, Indijas un Malajas valstu ietekmi, lai radītu kaut ko pilnīgi unikālu. Protams, tas var nebūt daudzveidīgs vai sarežģīts pārtika no Singapūras un Chow no Malaizijas, bet tas ir vērts mēģināt jebkurā gadījumā.

Lai izlasītu kādu no šiem apbrīnojamo Filipīnu ēdieniem, uzsākiet darbu jebkurā bārā vai virtuvē.

• 01 no 10

  Adobo

  Ēdams kā filipīniešu valodā, viss, kas jums nepieciešams, ir rīsi un adobo bļoda. Ņemiet vistas vai cūkas gaļu, uzkarsējiet etiķī un sojas mērcē, un jūs saņemat adobo - vienu no nedaudzajiem Filipīnu ēdieniem, kuriem jābūt vietēji radītiem, bez ārējas ietekmes (spāņu vārds ir vēlāk). Adobo ir tikpat filipīniski kā jūs varat saņemt; tas iet ar rīsiem un neviens cits, un katrai ģimenei ir savs ēdienu gatavošanas veids.

• 02 no 10

  Kinilaw

  Regulāra svaigu zivju pieejamība ir viena no labākajām lietām, apmeklējot vienu no Filipīnu piekrastes pilsētām. Daudzi no tiem ir radījuši ēdienu gatavošanas zivis mākslas formā, un var apgalvot, ka nekas nenāk tuvu tam, ka etiķī gatavota ceviche, kas vietēji pazīstama kā kinilaw .

  "Kinilaw" var būt tikpat vienkārša kā etiķa mērce nekā jēlcūciņš, nekas vairāk, bet tas var pakļauties eksperimentam un ekstravagantai: jūs varat atrast restorānus, kinilavs tiek pasniegts ar sojas mērci, calamansi sulu, cūkas vēdera gabaliņiem, sīpoliem, garneļu un sālītu olu, starp citiem. Kinilaw nav vārīts uz uguns - tā vietā etiķis denatura zivju gaļu, veicot "vārīšanas", kā arī jebkuru atklātu liesmu.

• 03 no 10

  Balut

  Pīļu embriju - balutu ēšana - ir kļuvusi par ceļojuma greznību atpūtniekiem, kas ceļo uz Filipīnām. Atpūtas komplekss, piemēram, MNL Boutique Hostel Manilā, ir daļa no filipīniešu dzeršanas kultūras ieviešanas. Bet kas īsti ir balets? Tas nav nekas vienkāršāks par apaugļotu pīļu olu; embrijs ir atļauts attīstīties čaumalā vienpadsmit dienas pirms vārīšanas. Lai uzzinātu vairāk par šo super eksotisko garšas pieredzi un to, kāpēc to izlasiet, skatiet mūsu ieteikumu par to, kā Ēģiptē Balut Filipīnās.

• 04 no 10

  Inasaāls

  Visayas salu (Filipīnu centrālais arhipelāgs) iedzīvotāji ir neapšaubāmi pilnveidojušies cepta cepeša cālis: marinēti ar calamansi sulu, citronzāli un ingveru, apceptas ar anatto eļļu, jo tas ceļas ugunī, pēc tam pasniedz ar rīsiem kopā ar mērces sojas mērci un (dažreiz) šķidri vistas tauki. Tas nav sarežģīti, bet inasāla labums nāk no tā svaiguma un augšanas, kad to patērē ar rīsiem.

• 05 no 10

  Sisig

  Ar ilgstošu praksi filipīnieši ir kļuvuši par ģēnijiem, lai vislabāk izmantotu "ekonomiskās daļas" vai lopkopības produktus, kas ir mazāk par piemaksu. Nekur tas nav skaidrs nekā "sisig", cūkas vaiga putraimu, cūkas seju un citas sagrieztas daļas, samaisītas ar sīpolu un ceptu; kas tiek pasniegta uz karstās plāksnes, sisig ir bārs chow sine qua non vismodernākajās dzeršanas vietās.

  Sisig izcelsme ir Filipīnu Pampanga provincē, kur uzņēmīgs vietējais ieņēma visus noraidītos cūkgaļas gabalus no tuvumā esošas ASV armijas komisāres, pēc tam eksperimentēja, līdz viņa nonāca pie sīkgumijas formulas, kas padarīja viņu bagātu pārējās dienas garumā . Lasiet mūsu pārtikas ekskursiju pa Pampanga provinci, lai uzzinātu, kādi citi kulinārijas noslēpumi viņiem paslēpjas.

• 06 no 10

  Chicharon

  Šis ēdiens nāk uz Filipīnām, izmantojot Andalūziju, Spāniju - conquistadores nodots viņu mīlestībā ceptas cūkgaļas trakot viņu kolonijās. Chicharon (viens R, pretstatā Spānijas chicharron ) ir diezgan identisks meksikāņu chicharron , kraukšķīgie taisnstūra ceptas cūkgaļas mizas. Atšķirībā no meksikāņu ekvivalenta filipīniešu chicharon iemērc kokosriekstu etiķī vietā salsas.

  Filipīnieši izvēlas ēst chicharon kā uzkodu vai kā bar chow, kamēr viņi dzer ar draugiem. Eksperimentējot ar tradicionālajām chicharon gatavošanas metodēm, vietējie iedzīvotāji ir nākuši klajā ar citiem ceptiem garšaugiem , kuriem ir arī nosaukums, piemēram, chicharon bulaklak , čūsšķīgs un kraukšķīgs čičarons, kas izgatavots no cūkas omentuma vai vēdera audu tipa.

• 07 no 10

  Alus

  Filipīniešu mīlas dēka ar alu varētu būt mazāka - vairāk dzērāji pāriet uz smagiem dzērieniem, piemēram, džinu un viskiju, lai iegūtu ātrāku un lētāku sitienu, bet nekas nav kā pirmā mīlestība. San Miguel Beer pirmo reizi tika pagatavots Filipīnās 1890. gadā, un kopš tā laika tas ir kļuvis par valsts ikonu. Kamēr SMB ir nonākusi Honkongā un Indonēzijā, Filipīnu centrālās daļas joprojām ir tās lielākais tirgus, pat ņemot vērā filipīnu iedzīvotāju pieaugošo apetīti grūtāk.

  "SMB" var atrast jebkurā stūra veikalā, veikalā, restorānā vai bārā, kā arī tā variantos - "San Mig Lite" un "Super Dry". Lai iegūtu oriģinālo, dzintara pudelēs pildīto San Miguel Beer, lūdziet "Pale" (īss "Pale Pilsen"). Citu reģiona alus darītavām skatiet "Labākās alus" Dienvidaustrumāzijā.

• 08 no 10

  Lechon

  Vēl viena dāvana no spāņu: cepta zīdīšana ir tikpat liela Filipīnās kā Puertoriko. Filipīnieši neuzskata fiesta pilnīgu, ja nav vairāk nekā pietiekami lechon iet apkārt. Fiestagoers ēst visu, bet lielākā daļa no viņiem cenšas iegūt tik daudz krēmveida, garšīgas ādas, cik vien iespējams. Lasiet par fiestēm Filipīnās; par citu vietu, kas arī cep rozīņu zīdīšanas, arī lasīt par Warung Ibu Oka Bali.

• 09 no 10

  Filipīnu ielu uzkodas

  Filipīnu ielās ir piepildīta lamatas, kas pārdod visus grauzdēto un ceptu uzkodu sortimentus, un, ja jūs kaut kur apmešanāsties viesnīcā, nedrīkst atstāt pilsētu, vismaz mēģinot to piedāvāt. Tas nav nekas sarežģīts - tikai labs ols sirsnīgs cepts stuff.

  Iecienītākie ielas pārtikas produkti ietver zivju bumbiņu (tikai bumbu zivju miltus, cepti un iestrēdzējuši uz iesmiņiem); kalmāra bumba (tā pati, bet ar kalmāru miltiem); kentekoy (paipalu olu, kas pārklāts apelsīnu mīklā un cepts); un banānu kubs (ceptiem kartupeļiem ar cukuru, pēc tam cepts cepts - cukurs karamelizē banānu, veidojot košļājamo ārējo kārtu).

• 10 no 10

  Halo-halogēna atoms

  Ledus ir relatīvi nesen pievienots filipīnas kulinārijas skatuves, ierodoties tikai ar atklāšanas saldēšanas sākumā 1900. Still, filipīnieši ir aizgājuši uz pilsētu ar desertiem, kas izgatavoti no sīkumiem, it sevišķi, izmantojot gliemežvāku dzērienus, piemēram, mais con hielo (kukurūza, piens un skūtais ledus) un arvien populārākais halo-halo.

  "Halo-halo" ir filipīniešu valoda "mix-mix", un tas sajaucas ar vairākiem saldajiem ēdieniem kopā ar shavētiem ledus banāniem sīrupā, košļaino saldo palmu, džekfrūtu, mung pupiņu, violetu jamu, un dažkārt (bet ne vienmēr), papildinātas ar sviestu. Jums būs pateicīgi par tuvējo oriģinālo zāļu veikalu, kad vasaras rullīši!