Par ēdieniem labākā ceļošanas daļa ir iegremdējusies jaunā kulinārijas skatījumā. Katru gadu miljoniem ceļotāju pat iet tik tālu, lai izvēlētos ceļojuma galamērķi, pamatojoties uz kulinārijas kultūru. Kulinārijas iegremdēšanas brauciens pievērš uzmanību pārtikas produktiem nākamajam līmenim, veidojot visu savu atvaļinājumu ap ēdienu jūsu galamērķī.
Ņemot vērā pieaugošo interesi par uztura orientētu ceļojumu, kūrorti visā pasaulē sāk iesaistīties pasākumā, piedāvājot saviem viesiem kulinārijas iegremdēšanas paketes.
Šie iepakojumi var būt ideāls veids, kā sabojāt sevi ar dekadentu pārtiku krāšņā apkārtnē. Kūrorta kulinārijas iepakojumi var piedāvāt tādas lietas kā ekskluzīvas ēdienkartes piedzīvojumi, ekskursijas pa labi zināmiem tuvējiem restorāniem, fermu vai vīna darījumu ekskursijas, alus un vīna degustācijas un gatavošanas demonstrācijas. Tā kā šī pieredze ir vērsta uz kūrortu, tie bieži notiek skaistajos iestatījumos tikai dažu minūšu laikā no jūsu istabas.
Terrenea kūrorta zeme jūra kulinārijas iegremdēšanas paketei
2015. gada pavasarī Terranea kūrorts, kas apmeklē Palos Verdesas Klusā okeāna piekrasti, netālu no Losandželosas, uzsāka savu kulinārijas iegremdēšanas paketi "Land to Sea". Tajā ietilpst trīs dienu, divu nakšu uzturēšanās Terraneā un piedāvā viesiem padziļinātu izpratni par kūrortu un tās unikālo uzņemšanu no lauku galda kulinārijas filozofijas.
Terranea jau bija pazīstama Losandželosas apgabalā par plašu ēdienu piedāvājumu klāstu, taču izpildvaras šefpavārs Bernard Ibarra saka, ka ēdiena viesi īpaši pieprasīja kulinārijas iegremdēšanas pieredzi Terraneā.
"Kūrorta mērogā uzsvars uz reģionālo produktu izmantošanu tika demonstrēts ar sezonas ēdienkartēm un svaigiem garšvielām, taču viesi sāka izteikt interesi par to, kas notiek aiz aizkājējiem, pirms sastāvdaļas nonāk virtuvē."
Ibarra ir no pieticīgas lauksaimnieku kopienas Francijas Basku reģionā un izaudzis, izmantojot ģimenes ēdienus, izmantojot zemi un jūru, un lauku saimniecību, kurā tiek pasniegtas aizrautības, kas ir uzsvērta Terranea "Land to Sea" iepakojumā.
Ibarras vārīšanas filozofija ir tāda, ka "cilvēkam ir jāciena sastāvdaļas un kultūras, jūtas aizraušanās un jādzīvo tā, kā jūs ēdat lielisku ēdienu."
Ja kulinārijas iegremdēšanas brauciena mērķis ir redzēt jaunu pusi uz pārtiku un garšo pārtiku, kas nav pieejama citur, Terranea "Land to Sea" iepakojums ir ideāls piemērs tam, kā meklēt kūrorta kulinārijas iegremdēšanas paketi. Terranea, kurā ir astoņi restorāni un kafejnīcas, ir veidojusi savu kulinārijas filozofiju par ilgtspējību, sezonalitāti un vietējo pieejamību, un šī zeme jumta pakete atspoguļo šo filozofiju.
Pavārmākslinieks Ibarra saka: "Paketē ietilpst pieredze, kas iepazīstina ar Farm-to-Terranea filozofiju, ļaujot dalībniekiem apmierināt viņu iekšējo virtuvi. Interaktīvās ekskursijas un aktivitātes, piemēram, Sea Salt Workshop un Catalina View Garden ceļojums, ļauj viesiem iesaistīties sajūtās un uzzināt par procesu no sākuma līdz beigām. "Komplekss dod kūrorta viesiem apskatīt to, kas ir unikāls par dienvidu Kalifornijas piekrastes tajā pašā laikā, kad tā piedāvā viesiem iespēju izmēģināt dažādus unikālus ēdienus. Jūs varat izmēģināt jūras sāls šokolādes trifeles ar jūras sāli, kas tiek izgatavots uz vietas un mājās gatavotas papardelju nūdeles, vienlaikus redzot jūras sāls zālāju un dārzu uz vietas.
Piemēram, pakete ietaupa viesiem sēdekli pie galda Terranea iknedēļas pusdienlaika šefpavāru galda vakariņu sērijās. Vakariņas, ko sagatavojis Terranea izpildvaras šefpavārs Bernards Ibarra, piedāvā ēdienkarti, kas mainās ikvienu vakariņu laikā un balstās uz to, kas ir sezonāls un ilgtspējīgs. Vakars sākas ar hors-d'oeuvre un kokteiļu uzņemšanu, kam seko grezns vietējas izcelsmes trīs ēdienu ēdiens, kas apvienots ar īpašiem vietējiem vīniem. Cik vien iespējams, šefpavārs Ibarra veido savas ēdienkartes, kas ir vislabākais Teranejas pašas Catalina View Garden.
Catalina View kalpo kā cita zemes dēļa kompleksa daļa, kas viesiem piedāvā iespēju apskatīt tuvumā Terranea ēdienus. Saskaņā ar Chef Ibarra virzienu, Terranea audzē un iegūst pēc iespējas vairāk savu ēdienu, ieskaitot avokado, medu, olīveļļu, citronus, laimus un garšaugus.
Ibarra viesi ceļo no jūras uz jūru, braucot pa videi draudzīgu, visu bioloģisko, kalnu dārzu, no kura paveras burvīgs skats uz kūroriju, Kluso okeānu un Katalinas salu . Spēlējamais lācis, piemēram, Ibarra, pasniedz viesus ar savām kulinārijas iedvesmojošām stāstītēm, noformējot un apspriežot garšas, ilgtspējīgu ēšanu un bioloģisko dārzkopību.
Terranea katru gadu ražo 300-330 mārciņas sava jūras sāls, un Chef Ibarra pašas jūras sāls konservatorija ir vēl viena apstāšanās no sauszemes līdz jūrai. Ibarra demonstrē jūras sāls ievākšanas tehniku, kas izmanto Terranea paša Abalone Cove filtrēto jūras ūdeni.
Jūras sāls konservatorija ir unikāla Terraneai, kā šefs Ibarra paskaidroja: "Pirms sāpju projekta uzsākšanas es uzzināju, ka tuvumā Abalone Cove saņēma 97 no 100 punktiem par ūdens kvalitāti ... Es nosūtīju paraugu no jūras ūdens un pirmā sāls partija analīzes laboratorijā. Sāls pārbaude ir gandrīz 27% nātrija satura (galda sāls parasti ir 40%), un tam ir vairāk minerālu nekā lielākā daļa sāļu. Labības ķīmiķis, kurš analizēja sāli, saka, ka tā ir viena no vislabākais, ko viņš ir izmēģinājis. "
Jūras ūdens kļūst par galda sāli, un Ibarra cieši uzrauga visu procesu. Pēc jūras sāls demonstrēšanas Ibarra piedāvā viesiem daudzus ēdienus, kas atspoguļo daudzas dažādas garšas jūras sāļus. Atkarībā no sezonas, viesi var izmēģināt tumšo šokolādi ar jūras sāli, grilētiem ananāsiem un kūpinātu jūras sāli, kazas sieru crostini ar salvijas jūras sāli vai gurķi, olīveļļu un citrona sāli.
"Zeme līdz jūrai" ietilpst arī ēdieni divās Teranejas astoņās godalgotās restorānos un kafejnīcās: "Catalina Kitchen", pusdienu vakariņas un vakariņas un vīna pāri Mar'selā. Un nav iespēju iztērēt kaut ko jaunu un garšīgu kādā no septiņām lieliskajām pusdienu kūrortiem, neatkarīgi no tā, vai tas ir ģimenes stila Āzijas kodolsintēze pie Bashi, augstas klases Nelsonas šķirnes vai godalgotās smalkmaizītes un gelato pie jūras pupiņām Kafejnīca.
Spa pie Terranea
Pilnīgai atpūtai Spa Spa Terranea atrodas "Land to Sea" paketē, kurā tiek piedāvātas ar ēdienu orientētas spa procedūras . Tajā ir gardas medus ķermeņa skrubis, izmantojot Catalina View Garden, kokosriekstu eļļu un brūnā cukura medu, kam seko Vichy duša un 30 minūšu masāža. Vai arī ir procedūra piejūras atjaunošanai, kurā ir Terranea jūras sāls. Viesi var arī nobaudīt mājas jūras sāls skrubi, tostarp rozmarīnu, kūpinātu un Meyer citronu garšu un jūras sāls iepildītu vannas ziepes.
Terranea iepakojums "Zeme jūrā" ir labs piemērs tam, ko jums vajadzētu meklēt kūrorta kulinārijas iegremdēšanas komplektā: koncentrējoties uz to, kas ir unikāls par galamērķa kulinārijas kultūru, uz augšu tuvu, aiz sevis skatīties uz jūsu pārtiku galamērķis ir piedāvāt, un, protams, daudz garšīgu ēdienu. Says chef Ibarra, "Terranea piedāvā visaptverošu epikuriešu paketi, kas izceļ Kalifornijas piekrastes virtuvi no zemes uz jūru. Dalībnieki bauda pielāgotu un ļoti personisko mijiedarbību ar Terranea šefpavāriem. Pakete ne tikai rada vienu pieredzi viesiem, bet veselu nedēļas nogali mācīšanās un transformācijas. "
"Zeme līdz jūrai" iepakojums ir paredzēts diviem un tiek piedāvāts ierobežotā daudzumā. Cenas sākas no 1600 $ par nakti, kas ietver visas naktsmītnes, restorānvagonos, spa un pārtikas pieredzi.
* Šo rakstu rakstīja Rachel Wright. Rachels ir rakstnieks un Ph.D. Džordžijas Valsts universitātes kandidāts. Viņas pārtikas apsēstības ietver guakamolu un jebkura veida siers.
Kā parasti izmanto ceļojumu industrijā, rakstniekam tika nodrošināta bezmaksas naktsmītne, ēdieni un lidojums, lai pārskatītu šos pakalpojumus un vairāk uzzinātu vairāk par Teraneju un Kalifornijas piekrasti. Lai gan tas nav ietekmējis šo pārskatu, odetteadijes.com tic pilnīgu atklāšanu par visiem potenciālajiem interešu konfliktiem. Plašāku informāciju skatiet mūsu ētikas politikā.