Pārsteidzošs Karību jūras spīdums snovodonijā
Dvēseles pārtika, iespējams, bija pēdējā lieta, ko gaidījām vakariņās Velsas pils ēnā Snoudonijas piekrastē. Bet garšīgs, autentisks dvēseles ēdiens, kas kalpoja dāsnās porcijās un ko pavadīja siltais Karību salu prieks, bija tas, ko mēs atradām vienkārši nosauktajā Soul Food uz High Street in Harlech.
Un vislabākā daļa ir, mēs to gandrīz nejauši noticējām.
Mēs pavadījām aukstu, slapju jūnija dienu, izpētot Betwys-y-Coed un Beddgelert Sednonijas nacionālā parka sirdī.
(Iegūtās mācības: Es nekad neesmu valkā džinsus Velsā bez pilnīgas ūdensnecaurlaidīgas aizsardzības. Iemērcē džinsus uzreiz uzpūtot uz ādas, tas nav patīkams!) Mūsu brīvdienu noma bija ļoti stāvā kalnā un pāri neapstrādātai saimniecības celiņam apmēram trīs jūdzes no Harlechas pils . Mēs plānojam izbaudīt ēdienus, kad mēs mainījāmies sausās lietās.
Tā kā jūnijs bija Ziemeļrietumu Velsā, mēs zinājām, ka mums ir pietiekami daudz dienas gaismas, līdz pulksten 9:00. Tas nozīmēja, ka palikt tuvu mūsu bāzei, jo, steigšoties atgriezties pirms tumša, sabojās mūsu vakars un, braucot atpakaļ uz māju, tumsā un, iespējams, smagā lietū nav pievilcīgi.
Diemžēl sezona mums bija pārāk agri. Visi restorāni, kas mums tika ieteikti, bija atvērti tikai vietējo iedzīvotāju brīvdienās, un tas bija nedēļas naktis. Soul Food bija atstājis ēdienkarti mūsu welcome pack. Diezgan labi šķirots velsiešu pavasara jēra gaļas sezona, lai dievinātu kreolas stilu, taču mēs jau izmēģinājām vietējo krodziņu un vienreiz izlēmām, ka tā ir pietiekama, tāpēc Soul Food pēc noklusējuma ieguva savu biznesu.
Mēs nevarējām izdarīt labāku izvēli.
Vienkāršs dekors, Satisifying Food
Soul Food, Wayne un Kath īpašnieki atvēra restorānu 2014. gada februārī. Kad mēs ēdām tālāk jūnijā, dekors joprojām bija diezgan vienkāršs - baltās skalas akmens sienas, tumšās koka grīdas un melni koka galdi. Restorānā bija klusa nakts un fona mūzikas spēlēta jauka klusā mūzika - Džordžs Bensons Džeimss Bensons, kurš spēlēja džeza klasiku ģitārā.
Ērtības cenā izvēlētā izvēlne piedāvā divus vai trīs kursus par fiksētu cenu, kā arī a la carte. Nebaidieties šeit pasūtīt a la carte pat tad, ja esat ļoti izsalcis. Visi vidēji dārgi galvenie ēdieni ir aprīkoti ar tik daudziem garšvielām un sānu ēdieniem, kurus jūs varat viegli aizpildīt, mēģinot daudz aromātu par mazāk nekā 20 £.
Kāda veida garšas? Wayne, kas lielāko daļu ēdiena gatavo, ceļo no Trinidādas, kur viņš iemācījies krīzes ēdienus, tāpat kā daudzus Karību jūras reģiona vīriešus, no savas mātes un vecmāmiņas. Izvēlnē ir apvienoti klasiskie kreoliešu ēdieni - jambalaya, jūras veltes étouffée (mana izvēle, pildīta ar vietējiem vēžiem), cajun melno vistu, ar citām Karību jūras reģiona, Rietumāfrikas, Meksikas un pat Ziemeļamerikas ietekmēm. Trinidadam ir karija kazas, karamelizētas kaļķu vistas un Bul-Jol - tradicionālā ēdienkarte, ko es izvēlējos sālītes ar sīpoliem, tomātiem, saldajiem un čili pipariem, koriandru un laima sulu. Ja jūs nobilsiet pēc garšas Ziemeļamerikas dvēseles ēdienam, tad tas ir Katas specialitātes kombinācija no mājas ceptas vistas un bbq ribas. Un, ja jūs vēlēsieties pēc Velsas pavasara jēra gaumes, tad ir čilli un ingvera jēra gaļas lāpstiņas, lēnām pagatavotas ar garšvielām, ķiplokiem un spinātiem. Mans pavadonis izlasīja to un izteica to delicious.
Plate piled High
Garšas un faktūras ir autentiskas un aizraujošas. Tomēr tas, kas padara to par reālu dvēseles pārtiku (un izcilu vērtību), ir papildu ēdieni, kas ir iekļauti. Visus ēdienus papildina salāti, Karību makaronu pīrāgs un kokosriekstu rīsu, rīsu un zirņu vai kartupeļu ķiploku izvēle, kā arī vēl viena sānu ēdiena - kukurūzas pievienošana cīpslā, kaļķakmens vai jauktas pupiņu karij.
Sākotnēji - papildus Cajun melno vistu un Bul-Jol - tur ir sarkanā cūkgaļa, kazas siera un vīģu zemes gabali vai saldo kartupeļu karija kodumi.
Ja tu esi tāds trencers, kam pēc desmiti ir vieta deserta, tur ir arī šerbets, biezpiena cepumi un saldējums ar mango, pasifloru augļiem, kokosriekstu, citronu un laimu kā iezīmei garšas.
Ja Wayne, kafijas šefpavārs un īpašnieks iziet, lai kaut ko darītu mājās, kamēr esat tur, nevajag būt pārāk kautko sarunāties.
Viņš ir jauks vīrietis, kam bija dažādas profesionālas karjeras iespējas un radījis ģimeni Londonā, pirms viņš atgriezās savā kulinārijas saknēs un atvēra šo Harlech restorānu.
Nevis vienkārši uzņemiet man vārdu par to
Kopš mūsu pirmās apmeklēšanas 2014. gadā, Soul Food ir kļuvusi stiprāka, savācot simtiem pozitīvu pārskatu un uzvarot TripAdvisor izcilības sertifikātu.
- Kur: Soul Food Restorāns, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (pretī Bron Y Graig autostāvvietai)
- Grāmata: tālruņa rezervēšana pa tālruni +44 (0) 1766 780 416
- Apmaksa: kredītkaršu minimālie tēriņi debetkartēm un kredītkaršu maksājumiem, kā arī neliela maksa (2% 2014. gadā).
- Cenas: mēreni. Mana ēdiena gatavošana no starta, galvenajiem, glāzi vīna un kafijas bija 25 GBP, un es izvēlējos visdārgāko galveno ēdienu.
- Tīmekļa vietne