Mums, iespējams, ir nepieciešams paskaidrot, kāds ir zaglis. Daži Yankees nekad nav dzirdējuši par šo cūkgaļas griezumu. Tas ir vaiga "vaiga". Tas garšo un pavāri, kas līdzīgi biezajam bekam. Tas ir grūts griezums, kas parasti tiek smēķēts un izārstēts. Cūkas kāposti tiek izmantoti, lai sajauktu pupiņas un zirņus, vai ceptu un ēst kā bekons.
Veselība, labklājība un progress
Jaungada dienās dienvidu puslodē ēdieni parasti tiek ēdti, lai nodrošinātu veselību, labklājību un progresu.
Dienvidi nav vienīgā vieta, kas ēd Jauno gadu ar cūkgaļu. Visā pasaulē cilvēki izmanto marcipāna cūkas, lai dekorētu galdus, ieiet cūkas kājās, cūkgaļas desu, cepta zaķveidīgo cūkas vai cūkgaļas pelmeņi. Mēs esam vienīgie, kas tik ļoti ticēja šaušanai sagriežam.
Zirņi un cūkas jau sen ir labklājības un glutona simbols. Tas ir iemesls, kāpēc mēs sakām, ka kāds ir "cūka", kad ņem vairāk nekā viņu daļa. Dažas kultūras uzskata, ka lielākajai cūkai, kuru jūs ēdat Jaungada laikā, jo lielāks būs jūsu kabelis nākamajā gadā. Tātad, "fatter" cūka, "fatter" jūsu seifu. Jauna gada maltītes ir populāras un grauzdētas cūkas.
Dienvidos un citās nabadzīgās vietās cūkas uzskatīja par simbolisku gan veselību, gan bagātību, jo ģimenes visai ziemai varēja ēst no viena cūkas tauku tauku. Cūkgaļas lietošana varētu nozīmēt atšķirību starp dzīvi un nāvi aukstā ziemā.
Cūkas arī ilgi simbolizēja progresu. Cūka nevar pagriezt galvu, lai apskatītu atpakaļ, nepagriezoties pilnīgi, tāpēc tiek uzskatīts, ka cūkas vienmēr meklē nākotni. Viņi lieliski iekļaujas citās Jaunā gada svinībās, kas viss ir par virzību uz priekšu un aiziešanu no pagātnes.
Kāpēc zobu džemi?
Mums vajag mazliet uzzināt par melno acu zirņiem, lai paskaidrotu, kāpēc ziemā ēdam tradicionālos dvēseles ēdienus.
Īsā atbilde ir tāda, ka mēs ēdam cured cūkas, jo tas ir ziemas laiks, un pārtiku ir grūti panākt. Mežrozīte ir noārdīts produkts, kas ilgstoši saglabājas labi. Ziemā sālītā cūkgaļa būtu viena gaļa, kas būtu pieejama. Lielāko daļu citu gaļu būtu grūti atrast, un mūsu tradīcijas rodas laikā, kad saldēšana nebija pieejama visiem.
Plus, tas ir labi ar melnakainu zirnīšu un zaļumu. Labi ir tas, ka cilvēki, kas veica šos māņticības, nenāca klajā ar kaut ko līdzīgu gliemežiem, kukurūzas maizei un melno acu zirņiem. Mēs nedomājam, ka tas būtu nozvejotas.
Kā gatavot burkānus
Daži cilvēki izmanto tikai džūlu, lai sezonāli apklātu zilās ēnas un zaļumus. Lielākā daļa dienvidos varētu teikt, ka tas nav pietiekami, lai jūs pārtiktu. Jums arī jāpiedalās kādā cepta zirga mugurā. Tas ir pagatavots tāpat kā bekona, bet zirga muguriņas ir mazliet stingrākas un gatavo nedaudz ilgāk.
Kukainis parasti tiek iepakots, sagriezts tāpat kā biezs speķis vai "šķēlēs". Jūs varat atstāt ādu, bet to ir grūti sagriezt un gandrīz neiespējami košļāt. Lielākā daļa cilvēku noņem ādu, sagriež to un sagriež šķēles kastrētā, tāpat kā bekons, līdz brūnai no abām pusēm. Tad iztukšo papīra dvieli un pasniedz.
Tā kā tas ir konservēts ēdiens, tam parasti nav vajadzīgs papildu sāls, bet daži patīk to pasniegt ar pipariem vai karstu mērci. Ja tu esi patiess jumts, iemērciet pannas pilēšanu pa salātiem vai Briseles kātiem. Dreigācijas padara patiešām labus zirņus vai zaļumus. Jūs pat varat pagatavot patiešām labu labības maizi ar cūkgaļas taukiem. Viss ir labāk ar bekonu taukiem.