Omāru olu rullīši ir viegli izgatavoti un perfekta recepte lopu gaļai. Ar šo soli pa solim izveidojiet olu rullīšus ar New England izskatu, vizuālo ceļvedi, kā gatavot omāru olu rullīšus ar kļavu medus sojas mērcēšanu .
Pirmkārt, jūs vēlaties sagatavot dārzeņus. Mums bija kolosāls kāposti, kurus audzēja vietējā fermā, kas CSV programmā piegādāja dārzeņus mūsu durvīm, tāpēc mēs tikai sasmalcinājām pusi no galvas. Pielāgojiet kāpostu daudzumu, pamatojoties uz lobsteru olu rullīšu skaitu, kuru vēlaties sagatavot. Mēs likvidējām pietiekami daudz pildījumu 15 olu rullīšiem.
Jūs arī vēlaties sadriskāt burkānus, kas krāsu un kristīšanos padarīs olu iesaiņošanai. Mūsu pirmajam mēģinājumam veikt omāru olu rullīšus mēs izmantoja divus neapstrādātus burkānus, vispirms nomizotus, tad sasmalcinātus.
Kad mēģinājums veikt olu iesaiņošanu ar New England garšu vispirms nāca pār mani, es zināju vienu lietu noteikti: iegremdējamais mērcis bija ietvert reālu kļavu sīrups no New England . Pēc nedaudz eksperimentēšanas, mana māte un es ieradās šajā recepte Maple Honey sojas mērcēšanas mērcē par omāru olu Rolls:
1/2 glāze medus (mēs izmantojām Swan's Maine Beekeeper Honey)
2 tējkarotes tīrs kļavu sīrups (mūsu bija no Maines)
Tālāk mēs sautējam olu filejas trīs sastāvdaļas: kāposti, burkāni un vārītas omāra gaļu. Mēs nojaucām, ka omāru gaļa no pusotras omāras - apmēram 1 kauss - paliek pāri no naktī. (Es zinu: ir grūti ticēt, ka manā mājā varētu būt paliekošais omārs! Bet dzīvie Meinas omāri tika pārdoti par 3,99 $ par mārciņu pie Stew Leonard's, tāpēc mans vīrs nopirka četrus mūsu trīs ģimenes locekļus.) Varat arī iegādāties gatavotus omārus gaļa zivju tirgū vai pārtikas preču veikals jūras veltes counter.
Lai uzkarsētu pildījumu, vajadzēja apmēram divas minūtes, līdz dārzeņi bija maigi.
Pirms daudziem gadiem mans vīrs uzņēma Āzijas ēdiena gatavošanas klasi, tāpēc viņš bija tas, kurš man iemācījās iesaiņot olu rullīti. Mēs atradām premade, iepakotu olu saturošu aploksnes mūsu vietējā visu pārtikas produktu tirgū. Katram omāru olu rullim mēs savācām apmēram astoto daļu tases sildītu omāru, kāpostu un burkānu maisījumu no pannas un nogatavoja to vienā olu iesaiņojuma stūrī.
Kā mans vīrs parādīja, mani aizrauj tas, cik viegli ir izdarīt olu ruļļus. Nākamais solis ir vienkārši salocīt olu iesaiņojuma sānos, izveidojot to, kas izskatās kā aploksne.
Jums ir vairākas iespējas, lai dziļi ceptu savu lobsteru olu rullīšu partiju. Ja jums pieder elektriskā dziļais fritters, to izmantošana ļautu jums optimāli kontrolēt eļļas temperatūru. Jūs varat arī dziļi apcepiet olas ruļļus dziļā ceptu grozā lielā kafijas eļļā uz plīts. Ķīnas pārtikas eksperts Rhonda Parkinsons savā eļļas rullīša gatavošanas padomē iesaka eļļas temperatūru 375 grādus pēc Fārenheita.
Mēs izvēlējāmies pagatavot mūsu omāru olu rullīšus ārā karstā eļļas traukā uz propāna nūjas krāsns, lai saglabātu netraucētu karstu eļļu no mūsu virtuves. Tomēr negatīvie aspekti bija tādi, ka mums nebija pieejams termometrs, lai pārbaudītu eļļas temperatūru, un pirmais omāru olu rullis, kas nonāca eļļā, kas sadedzināta triecienā. Mēs atļāva eļļu kādu laiku atdzist, pēc tam mēģināja vēlreiz.
11 no 13
Uzmanieties, līdz lobsteru olu rullīši tiek gatavoti
Spriedums: omāru olu rullīši bija uzpildīti un garšīgi! Viens vai divi padara perfektu ēstgribas kursu par ķīniešu vai jūras veltes tēmu vakariņām, ja esat izklaidējošs uzņēmums. Vai arī dzert trīs vai četras omāru olu rullīšus un salātus uz sāniem, un jums ir pilnībā apmierinošas vasaras vakariņas, kurām ir īpaša New England garša.