01 no 04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rudzi, Demerara, Maraschino Ķirši, Gurķi. Frank J. Young Tiny's ir patiess TriBeCa dārgakmens, kas atrodas vecpilsētas restorānā un bārā, kas atrodas vēsturiskā trīsstāvu pilsētas mājā. Jebkurā konkrētā naktī jūs varat atrast sev ādas elkoņus ar ikvienu no vietējām ģimenēm un laimīgu stundu regulāriem uz zemu radara saraksta svētku un zviedru tūristu grupām, kas vēlas atbalstīt tautiešus un hokeja leģendu, Henriku Lundkistu, vienu no Tiny kopīpašnieki.
Tiny's ieskauj brāļi un māsas Matt, Jack un Ana Abramcyk kā aizraujoša telpa, kur viesi var atpūsties un baudīt gardus ēdienus, vīnu un kokteiļus. Tiny's uzreiz apburēs jūs ar savu mājīgu, zemu apgaismojuma ēdamistabu, kurā ir oriģinālas alvas griesti un koka dedzināšana kamīns. un nesen pārveidotais "Bar Upstairs" - ideāla vieta, kur pieskarties un baudīt dīvainu oriģinālo kokteiļu kolekciju. Un, ja jums ir paveicies, ka Kyle ir jūsu bārmenis, jūs drīz jutīsieties kā Tiny regulāra, pat ja tā ir jūsu pirmā vizīte. Pateicoties viņa ātrai asprātībai un izveicībai par ieteikumu par dzērieniem, Kyle spiedīs jūsu dzērienu paletē jaunus un krāšņus augstumus ar populārām izlasēm, piemēram, Servando's Revenge, Bon Vivant un King Henrik .
Bet, tā kā tik daudzi patrons var apliecināt, Tiny ir visvairāk mēģinātais un patiesais kokteilis, roku uz leju, ir viņu vecmodīgs . Tikai tad, kad jūs domājāt, ka šī amerikāņu klasika vairs nevarētu iegūt labāku, Tiny sasniedz ante ar vīģu rūgtēm un vīģēm, kas ir pakļauti "vīģu terapijai", ti, iemērc rudzu, Demerara cukuru un "nedaudz attieksmi" 2 nedēļas līdz 3 mēneši.
135 West Broadway, New York, NY 10013; tālrunis (212) 374-1135; mājas lapa: tinysnyc.com
02 no 04
BOBO: karsto dzērienu Trio
Pa kreisi pa labi: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Viesnīca atrodas elegantā Greenwich Village pilsētas ēkā, kas datēta ar 20. gadsimta sākumu. Bobo piedāvā perfektu posmu, lai baudītu kokteiļus un mazuļus zemūdenes bārā / atpūtas telpā, vai greznot romantiskas franču vakariņas augšējā restorānā. Neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlaties pieredzi Bobo, svētku darbinieki liks jums justies kā mājās, kamēr siltā, bohēmiskā šiks atmosfēra ļaus jums norēķināties naktī.
Pateicoties dzērienu konsultantiem Džeisam Šellam (Jason Schell), kas ir neseno sērijas radoši aromātisku Bobo Bloody Mary sēriju, viesi tagad var iztikt pret jaunu karodziņu trio. Kā bērns aug Missouri, Jason bieži patika Switchel, maisījums ūdens, etiķa un ingvera, kas bija tradicionāls dzēriens lauksaimniekiem siena ražas sezonas laikā. Iedvesmojoties no Switcela pīrāga un asa garšas - un neseno parādīšanos dzērienu nozarē - viņš izveidoja trīs rokām gatavotus kokteiļus, kas sajauc "Switchel" ar dažādiem šķidrumiem un mājsaimniecības sastāvdaļām:
Viegla un svaiga Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, piparmētru sīrups un piparmētru lapu greznojums), droši aromatizēts Haymaker's punch (Dewars ar rozmarīna sīrupu, pasniegts ar citronu riteni un rozmarīna sprigu garšvielu) un gludu un citrusu Bobo Royale (Louis Royer konjaks un Cointreau ar ievārījuma sīrupu un oranža rata garšvielu), kas ir ideāls naktskrekls.
181 W 10th St, New York, NY 10014; tālrunis (212) 488-2626; vietne: bobonyc.com/
03 no 04
Uz augšu un uz augšu: viltus liecinieki
Svētru cūku rudzu, Atlantico rezervuāru Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat un Muskatriekstu. Matt Piacentini Ieguvis īpašnieks Matt Piacentini kā kaimiņattiecību bārs, kas patiešām pārstāv tā vārdu teiku (godīgs, taisnīgs, uzticams), The Up & Up ir grezns Grivichas ciematu un īpašo kokteiļu skatuves papildinājums. Pēc lejupejošas neuzkrītošas kāpnes, kas apzīmētas ar kokteiļa un lejupvērstas bultiņas zīmi, viesi atradīsies transportējami stilīgā un funky den, kas rotā mīkstas, brūnas ādas banketus, marmora apdari kokteiļu galdiņus, William Morris tapetes un bezkaunīgas vintage reklāmas cum-artwork . The Up & Up piedāvā atspirdzinošu vērpjot uz skaļruņiem, kas parādījušās visā pilsētā. Tā piedāvā sarežģītu vietu eksperimentāli izstrādātām kokteiļiem, vienlaikus saglabājot apmierinošu attieksmi, kas nekad neļaus jums justies kā jūs neesat pietiekoši atdzist esi tur.
Ar vadītāja bārmeni Chaimu Dauermannu, kurš palīdzēs jums ceļojumā, esiet gatavs piedzīvot atšķirīgas un pārdomātas kombinētās garšas kombinācijas. No viņa pazemīgā sākuma, eksperimentējot ar jauktiem dzērieniem lielas skrejošās savrupmājas virtuvē, viņš kopā ar pieciem istabas klases klasiskajiem vīriešiem Arcata, CA, ar bartendu un dzērienu režisoru koncertiem vietās, piemēram, "inoteca liquori bar", "Gin Palace" un "Desnuda", dalījās ar savām prasmēm un zināšanas par to, ko vēlas kokteiļu aficionados. Un viņa vīzijas ir īpaši skaidras ar tādiem dzērieniem kā Viltus liecinieki , ko iedvesmojusi viņa vēlme radīt kokteili, ko varētu pasniegt karstumā vai aukstumā - līdzīgi kā bērnības mīļākie, šokolādes piens, bet ar acīmredzamu pieaugušo kaklu. Rezultāts ir silts un iepriecinošs rudzu un ruma maisījums ar neskaidri augļu piedevām un izsmalcinātu bagātību.
Divas citas Up & Up ventilatora izlases ir Hailstone (Virgil Kaine laupītājs barona rudzu, krējuma, apelsīnu sula, Mace un oranža ziedu) un Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean un Absinthe).
Up & Up: 116 McDougal iela, Ņujorka, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 no 04
GARRET (LEST): Melnās Alpi
Rittenhouse rudzu, pur asiņu apelsīns, cynar, apelsīnu eļļa. Garrets Rietumu ciemata slēptais aizķeršanās virs Five Five guys burgeriem, The Garret West ir viens no jaunākajiem blokiem (atvērts 2014. gada aprīlī), bet tas ātri kļūst par apkārtnes mīļāko. Neuzticīgajam brauciens pa pieciem puišiem un augšup pa kāpnēm ved uz mājīgu un stilīgu atpūtas telpu otrajā stāvā. Ar masīviem jumta logiem, apšļakstītām ķieģeļu sienām, lauku koka banketus, funky mākslas darbus un garu bāru, kas savieno visu kreiso sienu, Garret ir vienāda daļa gūžas un nolika atpakaļ.
Ar dzērienu direktoru Grantu Wheeleru pie stūres jūs varat sagaidīt radošu, sezonāli iedvesmotu kokteiļu ēdienkarti, kas, pēc viņa domām, saglabājas ar tirgus tendencēm, taču joprojām ir pieejama un pielāgota viesiem. Un viņa galvenais ieteikums par ziemas kokteili, Melnās Alpi , neapšaubāmi nokrāso zīmi ar oranžām un rūgtām piezīmēm, kas atgādina klasisko Negroni, bet ar daudz labāku sajūtu, pateicoties Rittenhouse siltajiem un bagātajiem rudzu garšvielām. Vēl viens izmēģinājuma kokteilis ir The Espinoza, kas izgatavots no Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, banānu liķiera, All-Spice Dram, Citronu, Olu White un Angostura. Un Pirmā lēdija un Spicy Tequila skaits ir ļoti populāri ar patrons.
296 Bleecker ielā, 2. stāvā, Ņujorkā, NY 10014; tālrunis (212) 675-6157; mājas lapa: thegarretwest.com