New Orleans Old Line restorāni

Šīs klasiskās ēdnīcas ir Creole virtuves Grandes Dames

Šos klasiskos vecos Ņūorleānas restorānus, kuros Creole virtuve ir lielā mērā attīstīta un noteikti popularizēta, jauno orleāniešu paaudzes bieži apmeklē, lai redzētu un redzētu, tradīciju, kas ir gandrīz izzudusi. Cenu zīmes var būt augstākas par vidējo, bet vismaz vienu reizi ir vērts apmeklēt kādu no šīm labākajām iestādēm, lai izbaudītu klasisko Eiropas eleganci un jaunās pasaules klases virtuves ēdienus.

Gaida žilbinošus vīnu sarakstus, lielas vakariņu pārbaudes un atmosfēru un servisu, kas dažkārt ir daudz labāka par pašu pārtiku, taču, ja jūs varat iekļūt garā, tas gandrīz vienmēr ir tā vērts. Sievietes, jebkas no biznesa valkājamām līdz formālam vakara apģērbam ir piemērots. Vīriešu kostīmi - uzvilkt jaku un kaklasaiti, jo tie ir vajadzīgi lielākajā daļā sarakstā iekļauto restorānu un pārējo riņķu.

• 01 no 06

  Antoine's

  Antoine Alciatore 1840. gadā dibināts Antoine's ir vecākais restorāns Ņūorleānos, un, palicis tajā pašā ģimenē, kas ir vairāk nekā 17 gadu desmitus, arī Amerikas Savienotajās Valstīs ir vecākā ģimenes restorāna nosaukums. 14 tematiskajās ēdamzālēs ir izvietoti prezidenti, popi un visu veidu slavenības, un tie ir pieejami gan privātām personām, gan sabiedriskām pusdienām. Jūs, iespējams, sēdīsit priekštelpā (jūs varat pieprasīt citādi, ja rezervējat, lai gan tas var nebūt iespējams), taču jūsu serveris parasti iesaka pēc vakariņām apmeklēt dažas neizmantotās telpas, kur tur ir iespaidīga Ņūorleānas kolekcija un šovbiznesa piemiņlietas. Kamēr tu ceļojat, uzmanies pie spokiem - tie, kas zina, zina, ka viņi tur ir.

  Ko pasūtīt: Antoine ir slavena ar to, ka izgudroja vairākus amerikāņu tradicionālās virtuves klasikas, tostarp austeru Rockefeller, kas noteikti būtu jūsu starteris. Tavā tīklā izmēģiniet Trout Meunière vai Pompano Pontchartrain, vai arī izejiet kopā ar Chateaubriand for Two. Desertu gadījumā pasūtiet kādu no flambētiem prezentāciju ēdieniem, Ceptu Aļasku vai Ķiršu Jubileju, un māju īpašu liesmojošu kafiju, kafejnīcu Brulôt Diabolique. Ja vēlaties izlasīt ēdienkarti bez pilnas apņemšanās, Hermes bārs (atsevišķa ieeja blakus) piedāvā plašu bāra ēdienkarti no vienas virtuves un labiem kokteiļiem.

• 02 no 06

  Arnauds

  Arnaud's tika dibināts 1918. gadā ar Arnaud Cazenave, zināms kā Grāfs Arnauds, un kopš tā laika ir palicis Francijas kvartāls . Leģendā ir tas, ka Arnaudam ir vajāts - lūdziet savu serveri, un viņš vai viņa gandrīz noteikti pamodinās tevi ar vienu vai vairākiem mugurkaulnieku stāstiem. Lielākajā daļā gadījumu Dixieland džeza trio izklaidē viesus, kas dažreiz var radīt skaļāku atmosfēru nekā daži citi restorāni, kas atrodami šajā sarakstā, bet tas nav obligāti tik slikti. Uz augšu atrodas neliela, bet aizraujoša Mardi Gras muzeja ēka, kuras vērts palutināt.

  Kā pasūtīt: Garneles Arnaud ir mīļākā māja, tāpat kā dažādas klasiskās kreoliešu jūras veltes ēdieni, taču, ja šefpavārs Tomijs DiGiovanni šajā vakarā piedāvā dažus ēdienus, tie bieži vien ir lieliska izvēle, jo viņi ir nedaudz vairāk vērsti uz priekšu nekā daudzi klasiķi, kas ir labi, bet noteikti nav vienīgi Arnaud's. Ja jūs vēlaties, lai atmosfēru, bet bez lielas vakariņas pārbaudes, apsveriet iespēju apmesties uz franču 75 pie blakus esošās bāra, kurā ir tās nosaukums (izmēģiniet arī citus garšīgus kokteiļus, ko tas piedāvā), un pasūtiet uzkodas no vilinošā joslas izvēlne.

• 03 no 06

  Broussarda

  1920. gadā Joseph Broussard un viņa līgava, Rosalie Borrello, atvēra savu restorānu Borrello ģimenes savrupmājā, kas no "get-go" pasniedz ēdienus kreoliešu virtuves ēdienus. Galvenā ēdamistaba, Napoleona istaba, ir jauka, un blakus ēdamistabām ir daudz šarmu. Patiesais izcils ir krāšņs pagalms. Ja iespējams, iepriekš rezervējiet pagalmu galdiņus, un, ja ir iespējams gaidīt galdiņu, pagaidiet. Patiesi tas ir satriecošs.

  Ko pasūtīt: jūs nevarat kļūt nepareizi ar kādu no izvēlnes klasika, jo īpaši ar zivju ēdieniem, kuru ēdieni ir īpaši bagāti. Krabju kūkas ir vienas no labākajām pilsētām.

• 04 no 06

  Komandiera pils

  Atrodas netālu no Francijas kvartāla, Tonijas dārzu apgabalā milzīgā tirkīza ēka, kurā atrodas komandieru pils, sākotnēji tika uzcelta kā krodziņš un salons 1880. gadā, bet ātri kļuva par starptautisku slavu restorānu. Slavenību šefpavāri, piemēram, Emeril Lagasse un Paul Prudhomme, ir ieradušies ar cienījamu virtuvi, un pati pati ēdieni parasti ir vislabākie no jebkura šī saraksta piedāvājumu, un ēdienkarte, kas faktiski regulāri mainās (pamatojoties uz klasiskajiem kreolīna preparātiem) Chef Tory McPhail rokās.

  Ko pasūtīt: izmēģiniet klasiku, piemēram, bruņurupuču zupa un mājas gumbo, bet nebaidieties iecienīt vairāk unikālākās ēdienkartes: antilopi, paipalas, escargot un zīdaini cūciņi pēdējo reizi ir pagatavojuši ēdienkarti. Ja jūs esat tuvumā ( Lafayette kapsēta Nr. 1 atrodas tieši pāri ielai), īpašas pusdienas - divi kursi zem 20 ASV dolāriem, kā arī 25 centu martinis (jā, jūs lasāt, labi) - ir viens no labākajiem gardēdistiem restorāna piedāvājumi pasaulē. Pabeigt jebkuru ēdienu līdz ar maizes pudiņu souffle, iespējams, vislabāk jums kādreiz ir.

• 05 no 06

  Galakoiras

  Izbaudiet Bourbon ielas kapenes centru, Galatoires izceļas kā atbalsis agrākajā laikmetā (tas tika izveidots 1905. gadā restorānā, kas pastāvējis kopš 1830. gada) starp sloksnes klubiem un tūristu smagajiem bāri. Still, tā ir iestāde, un ēdieni un dekori simbolizē augstas klases franču kreoliešu virtuvi. Galatovu ir vieta, kur varēsiet pavadīt piektdienās (jums būs nepieciešams rezervējums, ja tev ir paveicies, lai dabūtu vienu) - esi gatavs pusdienot un cilvēki vairāk stundu skatīties.

  Ko pasūtīt: souflejas kartupeļi ir kraukšķīgi mazi deliciousness putekļaini, un Puasona Meunière Amandine apvieno divus New Orleans virtuves klasiskus vienā dekadentā sagatavošanā. Crabmeat Sardou un vistas Clemenceau ir arī garšīgi. Deserta gadījumā ir jāizmanto banānu maizes pudiņš.

• 06 no 06

  Tjujevu

  Otrais vecākais restorāns Ņūorleānā, Tjēgavas (izrunāts "divu domu") tika atvērts 1856. gadā kā salons un restorāns, kas kalpoja vienkāršai ēdienai, piemēram, garneļu remoulādei un liellopa gaļas rupjmaiņai, lai dockworkers un tirgus cilvēki no Francijas tirgus, vēl viens orientieris kas atrodas tikai pāri Decatur ielai. Gadu gaitā tas mainīja roku un tālāk pārvietoja un turpināja virzīties uz priekšu. Tā atrašanās vieta padara to mazliet par tūristu lamatām, tomēr tās vēsture padara to par vērtīgu pieturu.

  Ko pasūtīt: Tujague piedāvā ikdienas sešu ēdienu ēdienkartes ēdienkarti (ja jūs nevēlaties piedalīties pilnajā pakalpojumā, varat pasūtīt mazākas porcijas un dažus alternatīvus ēdienus, tajā skaitā ievērojamu krūšu gabalu pēc zēna, pie lielisks bārs). Izvēlne maksā apmēram 50 ASV dolārus par personu, un piedāvā ierobežotu, bet garšīgu klasisko ēdienu izvēli, vienmēr sākot ar māju klasisko garneļu remoulade un piedāvā slaveno krūšu kā galveno ēdienu. Dzert sienāzis, ja viņiem patīk; tie tika izgudroti šeit.