Šajā nepatīkamā jūras pilsētā Milos ir vieta, kur doties uz zivīm un jūras veltēm
Kāpēc So Foodies Rave par Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis?
Maiami, kur paradoksāli ir grūti panākt lielisku jūras veltes, grieķu restorāns aizrauj raves ar iespaidīgām zivīm, kas lido katru dienu no Egejas jūras. Costas Spiliadis Estiatorio Milos tika atvērts krāšņajā Dienvidu pludmalē. Un Milos ir mainījis Miami luksusa restorānu ainavu.
Estiatorio Milos Miami ir atvērts vakariņām katru vakaru, kā arī pusdienas un nedēļas nogales pusdienas.
Tas piesaista labiekārtotus vietējos iedzīvotājus un jūras veltes acolytes. Tūrisma hordes nav pilnībā atraduši Milos Miami, tāpēc tas jūtas kā apkārtnes restorāns.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos impērijas spēļu maiņas dibinātājs
The Estiatorio Milos vadošais spēks ir Costas Spiliadis, vīzijas šefpavārs un uzņēmējs, kas ir leģendas restorānu biznesā.
Spiliadis atnāca uz Ziemeļameriku 1969. gadā kā students Ņujorkā un vēlāk Monreālā. Viņš bija vīlušies par grieķu restorānu kvalitāti un mājīgumu par lieliskām grieķu stila zivju pusdienām.
Spiliadis tika mācīts gatavot viņa māte, kaislīgs grieķu šefpavārs. Viņš apņēmās uzlabot situāciju Ziemeļamerikā. Viņš atvēra Milosas Monreālu 1979. gadā.
Milos Monreāle kļuva par vienu no Monreālas slavenākajiem un cienījamākajiem restorāniem un joprojām ir šodien. Ar daudziem panākumiem viņa josta laikā Spiliadas nolēma paplašināties. Viņš atklāja Estiatorio Milos Ņujorkā (1999), Atēnās (2004), Lasvegasas viesnīcas Cosmopolitan (2010) un šeit South Beach (2012).
Milos Londona tika atvērts 2015. gadā.
Costas Spiliadis ēdamistaba pie Estiatorio Milos Miami
Estiatorio Milos Miami aizņem 12 000 kvadrātpēdu rūpnieciski elegantā bijušajā noliktavā. Tas ietver gaisīgu, mūsdienīgu ēdamistabu; atvērta virtuve; neapstrādāts bārs un jūras veltes counter; mazumtirdzniecības tirgus teritorija; un pasākumu telpas.
Jeffrey Beers projektētajā "Milos Miami" luksusa, mūsdienīgā ēdamistabā ir Vidusjūras gaiss, kas atgādina vēju, saulē gludās Grieķijas salas. Galdi ir labi nošķirti, ļaujot nopietni sarunāties. Tie ir pārklāti ar baltiem galdautiem un komplektēti ar īpaši stilīgiem galda piederumiem.
Dramatiski dekoratīvie pieskārieni ietver Grieķijas zvejnieku laternas, koka siju griesti un Grecian urnas, kas ir pietiekami lieli, lai noslēptu Indiana Džonss važas skatuves.
Costas Spiliadis grieķu virtuve Estiatorio Milos Miami
Svaigas zivis no Egejas jūras tiek nogādātas katru dienu tieši Miami . Tās ir gatavotas atvērtajā virtuvē "Estiatorio Milos" . Tas ir aprīkots ar dubultkorpusu kokogļu grilu, kas izstaro mirdzošas liesmas. Dažas zivis tiek pagatavotas uz grila, tradicionālajās trauku groziņos, ko sauc par skharu.
Blakus izejvielu bārs piedāvā čaulgliemjus. Neapstrādātais bārs piedāvā:
• Austeres lobītas pēc pasūtījuma
• mīdijas, periwinkles, kalmāri, omāri, langoustines, octopodi, un vairāk
• Avrotarako, mulču ikne bieži sauc par "grieķu ikri"
• Dažādas kūpinātas zivis no Russ & Daughters Ņujorkā
• Sesame bagels no Monreālas Saint-Viateur (Spiliadis izvēle Monreālas nežēlīgā sacensībā starp St-Viateur un Fairmont Bagels)
• Grieķu salāti ar ievestu grieķu fetas sieru un olīvām
Costas Spiliadis izstādē Estiatorio Milos Miami
Milos Miami dara visu labi. Laba ideja ir lielām pusēm, kas ēd ēdienus ģimenes stilā. DIners ir arī iespēja no restorāna trīs kursu piex fixe finner, no 2016 $ 49.
Daudzi Milos Miami diners sākas ar neatvairāmu šķīvi, ko sauc par Vidusjūras Spread, kas sastāv no trim miežiem: tzatziki, gurķu jogurta iemērkšana; skordalia, kartupeļu, ķiploku un mandeļu pastas putas; un krēmveida tarama, mencu rīsi, kas sajaukti ar olīveļļu.
Vēl viena neaizmirstama ēstgriba ir tā sauktais Milos Special, gandrīz pēdu augsts kafijas cepumu un baklažānu kauss ar saganaki siera gabaliņiem, kas atrodas blakus, un nogatavojies grieķu kazu siers centrā.
Galvenais pasākums Milos Miami ir dzirkstošs-svaigs Vidusjūras zivis, katrs ar savu tekstūru un garšu.
Diners var paļauties uz jūras baru ( lavraki ), jūras kāpuru , sarkanā kefale ( barbounia ) un saldo (saldūdens) garneles.
Milos Miami piedāvā šos un daudzus citus "zivju tirgus" ekrānā uz ledus. Viesi tiek aicināti izvēlēties ēdiena gatavošanai piemērotas zivis. Daudzas šķirnes tiek apmaksātas ar mārciņu, un cilnes var būt royal. (Jūsu viesmīlis nosver savu izvēli, lai jūs zināt.)
Ceptas jaka zivis melanouri ir brīnišķīgs jauns papildinājums Milos Miami ēdienkartei. Pilnīgi cepta saldo garnelu ir vēl viena obligāta. Tas ir grūti izvēlēties; Sashimi kvalitātes astoņkāji, dārzeņu etiķaini un mīksti sviesti ir pietiekami iemesls, lai apmeklētu Milos Miami.
Lai iegūtu pilnvērtīgu ēdienu , lūdziet kakaviju. Grieķu mutvārdu tulkojums ir bagāts, oša krāsas buljonā. (Grieķi apgalvo, ka Marseļu zvejnieks ir iemācījis, kā padarīt viņu zivju sautējumus. Es ticu.)
Pieci ēdieni, kurus nedrīkst maksāt pie Costas Spiliadis, kas atrodas Estiatorio Milos Miami
• Maryland Softshell Crab, nedaudz cepts ar fava pupiņām
• Astako-Salata: Nova Scotia dziļjūras omāra salāti pieskārās Metaxa grieķu brendijai
• Bietes ar grauzdētiem ķiplokiem un kaltētiem jogurtiem
• Amerikāņu zobenzivis vienkārši tiek pasniegts ar ogli, uzkarsē ar olīveļļu, citronu un raudeni
• Gaļēdāji, Creekstone Farms (Kanzasa) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• grieķu jogurts ar valriekstiem un grieķu timiāna medu; karitopitas valriekstu kūka
Costas Spiliadis - grieķu vīni pie Estiatorio Milos Miami
Milos Miami vīnu sarakstā tiek iezīmēti vīni no Grieķijas, kas ir avoti un ko importē Cava Spiliadis, kompānija, kuru vada Costas dēls Džordžs. Tos audzē daži no pasaules senākajiem vīna dārziem, un senās vīnogu šķirnes tagad ir veltīgas vīndariem. Rezultāts ir unikāls un garšīgi Hellenic vīni.
Milos Miami vīnu saraksts ir vērsts uz Grieķijas veikaliņu vīna darītavām, kuras savā grieķu vīndarībā paver savu unikālo grunti. Man patika:
• Smalks augļu Viognier un lielisks Sauvignon Blanc no Gerovassiliou vīna darītavas Salonikos
• Assyrtiko, Grieķijas augstākā baltā vīnogu šķirne, kas izgatavota Santorīni un citās Egejas salās
• Parparussis Siderīta vīna darītavai ir "Dionīša dāvana", kas izgatavota Spiliadisas Peloponēsas reģionā un importēta Džordžs
• Agiorgitiko, garšīgs sarkans no Nemejas, ko reiz sauca par St George; augļi, kad jauni, bagātāki, kad mucas vecumā
Pusdienas pie Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Milos Miami ir atvērts visvairāk dienas pusdienās līdz plkst. 14:30. No 2016. gada restorāns piedāvā trīs ēdienu pusdienas ar nepārspējamu cenu 25 USD. (Ir papildinājumi dārgākiem ēdienkartēm, piemēram, astoņkājiem un jēra gaļas karbonātiem.) Eater Miami sauca Milos pusdienu maltīti "Maiami labākie pusdienas".
Nedēļas nogalē tiek pasniegtas arī brokastis. Privātas personas var apmesties pusdienās vai vakariņās
Kur var sasniegt un rezervēt Costas Spiliadisā, Estiatorio Milos Miami
• OMios Miami tīmekļa vietne
• Par Instagram
• pa tālruni 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Pirmais Sv.
Miami Beach, FL 33139
• Pārbaudiet visus Milos restorānus
Kā parasti ceļojumu nozarē, autors / ēdnieks Max saņēma bezmaksas maltīti Milos Miami aprakstam. Sīkāku informāciju skatiet mūsu ētikas politikā.