Kas ir lechón? Pavaicājiet jebkuru Puerto Ricānu un viņu acis, iespējams, pārmērīgi ilgojas. Cilvēki šeit mēdz mīlēt savu cūkgaļu, un lechón jeb cepta zīdaiņa cūka ir cūkgaļas ēdienu kņaza princis. Tā ir populāra izvēle lielām vākšanas vietām, un daži restorāni iezīmē izsalkušu ģimeņu līnijas, kad izplūst lechón.
Lechon nav tikai Puertoriko; Kubieši apgalvo, ka viņu ēdienkarte ir tikpat laba kā jebkurš no tā.
Bet Puerto Ricans parādās sīva teritoriālā lepnums, kad runa ir par viņu mīļāko cūkgaļas recepti, un tas, iespējams, ir pelnījis. Cik labs ir šis ēdiens? Viena sieviete patiešām izlauza savu zvērestu, ka viņas diētā nav cūkas, lai to izmēģinātu ... un viņai nebija nožēlu.
Recepte
Lechon nav vienkārši ēdiens mājās. Attiecībā uz vienu, jums būs nepieciešams daudz brīvas vietas vai ļoti liela krāsns. Tas ir arī laikietilpīgs ēdiens, lai sagatavotu, bet, kad izdarīts pareizi, tas nodrošina dūmu, garšīgu, plēsīgo svētku. Šeit ir recepte no veselīgas latīņu ēšanas.
Kur to atrast
Puertoriko ir viena vieta, kas izceļas kā salas Lechonas galvaspilsēta (un, iespējams, arī pasaule). Un šī vieta ir Guavove . Šajā kalnainā pilsētas Puertoriko centrālajā reģionā ir ceļš, kas saucas "La Ruta del Lechón" vai Lechonas maršruts. Un pa to ir desmitiem ceļu eateries, kas kalpo sirsnīgs gabaliņos cepta zīdaini cūkgaļas. Katru gadu tūkstošiem apmeklētāju pavada svētceļojumu Guavā, kur viņiem vienmēr pievienojas laimīgi vietējie iedzīvotāji, kuri bauda īstu Puertoriko garšu.
Daudzās Guavo lechoneras nedēļas nogalēs ir arī dzīvā mūzika, padarot to par ideālu vietu, kur izkļūt no kūrortiem un pludmali, un ienirt vietējā kultūrā.
Lechon, iespējams, ir vispopulārākais brīvdienu ēdiens salā; kā tāds tas vienmēr ir atrodams restorānu izvēlnē Pateicības dienā un Ziemassvētkos (nemaz nerunājot par nedēļas nogales gatavošanu un lielu ģimenes sarīkojumu).
Ja jūs brīvdienu laikā apmeklējat Puertoriko , viens no labākajiem veidiem, kā izbaudīt ēdienu, neraizējoties pārāk tālu no uzvarētā ceļa, ir pārbaudīt, vai viesnīcā nav atvaļinājuma vēlu brokastu. Daudzām viesnīcām visā Puertoriko būs lečonu cepšana, kas apbur ar atklātu uguni.
Lielākā daļa cilvēku, ja jūs esat šeit, ieteiks izmēģināt lechón vismaz vienu reizi. Pastāv labs iemesls, ka tas ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem Puertorikā.