Labākie jaunie Milvoki restorāni 2016. gadā ... tik tālu

01 no 10

Kur nakšņot 2016. gadā?

Milvokijas kulinārijas aina pastāvīgi attīstās, īpašu uzmanību pievēršot tam, lai uzsvērtu daudzu bioloģisko un ilgtspējīgo saimniecību, kas atrodas ārpus pilsētas robežām. Par laimi, šefpavāriem nav jāraugās tālu, lai atrastu pienu, dārzeņus, gaļu un augļus, lai palīdzētu izveidot ēdienkarti, kas ir mākslinieciska, bet sasniedzama, kā arī augsta dizaina, bet arī ļoti dekadents. No restorāna, kas piesaistīts pilsētas karstākajā jaunā viesnīcu atklāšanā (Journeyman Hotel vēsturiskajā Trešajā nodaļā), uz veselību orientētu kafejnīcu, kurā patīk vegāni paturēt, nemaz nerunājot par projektu, kurā ir savienoti divi vietēji slaveni šefpavāri, kurus iedvesmojuši Taivānas - Ķīnas virtuve (dandan), šeit ir Milwaukee debijas kulinārijas koncepciju lejupslīde.

02 no 10

Tre Rivali viesnīcā Journeyman

Kas: Tre Rivali

Kur: 310 E. Chicago St, Milvoki (Trešā palāta, Journeyman Hotel pirmajā stāvā)

Virtuves tips: moderna Vidusjūra

Ko gatavo? Atvēršana jūnija beigās, restorāna jau kļūst parakstiņš, jo šefpavārs ir "Top Chef" ala, Heather Terhune, kas iepriekš bija pagatavojis Sanfrancisko un Čikāgas ēdnīcās. Liela daļa ēdienkartes, kas atvērtas svētdienas brokastīm, kā arī ikdienas brokastis, pusdienas un vakariņas, ir vērsta arī uz koka degšanas cepeškrāsni un pastas. Pateicoties atvērtai virtuvei, jūs varat redzēt, ka pavāri ir aizņemti darbā. Ciktāl tas rodas, ir daudz kokteiļu ar klasisku izliekumu, kā arī amatniecības alus un vīnus, ko iegūst no stikla.

03 no 10

Pilsētas biešu kafejnīca un sulu spilveni

Ko: pilsētas biešu kafejnīca un sulu spiede

Kur: 1401 N. Dr Martin Luther King Jr. Drive, Milvoki (netālu no North Side)

Virtuves tips: jēlu sulu bārs un veselīgas pārtikas kafejnīca

Kas ir ēdiena gatavošana: atveroties tikai nedēļas nogalēs līdz plkst. 16:00 un darba dienās plkst. 17:30, ēdienkarte šeit ir diezgan plaša, saglabājot prātā veselīgu dzīves mantru. Veģēniem un tiem, kuriem nav uztura bez lipekļa, nebūs jādodas no badu, piemēram, neapstrādātu tacu: ķiploku valriekstu maisījums, kas iesūcas romiešu čaumalās vai dzērveņu valriekstu sviestmaizes nātru hibrīdā bez uzliesmojošas maizes, un ir izvēlēts greifers- ēdieni vai ēdieni. Izvēlnē ir arī organiskās kafijas dzērieni, kas tiek pagatavoti, izmantojot Valentine kafijas pupiņas, kā arī astoņas parastās sulas (pievienojiet vienu no deviņiem augļu augļiem) - asinis, pat sakrājas un kokteiļus, kas ir pietiekami labs, lai to uzskatītu par desertu (franču grauzdiņš vai Garšo tāpat kā saldējums ir divas garšas).

04 no 10

dandan

Kas: dandan

Kur: 360 E. Erie iela, Milvoki (vēsturiskā trešā armija)

Virtuves tips: mūsdienu ķīnieši

Ko gatavo: Dan Van Rite (agrāk no Hinterlandes) un Dan Jacobs (agrāk no Wolf Peach) vienojās piedāvāt šo mīlas dēka uz ķīniešu ēdienu, bet ar paaugstinātu vērpjot. Piemēram, sagriezti gurķu salāti, kas pagatavoti ar čili un ceptiem ķiplokiem; četru veidu pelmeņi (tostarp foie-gras un īsās ribas podi); Pekinas pīle; un mung-bean kimchee pankūka. Restorāns tika atvērts jūlija beigās, sekojot veiksmīgai uznirstošajam pasākumam Boone & Crockett pie Bay View, un no pusdienām tika pagatavots no pusdienām, lai iekļautu pusdienu pakalpojumus septembrī. Vīnu pārī ir arī uz vietas, ar dažiem no grūti atrast ražotājiem izvēli.

05 no 10

Laba pilsēta alus

Ko: Good City alus

Kur: 2108 N. Farwell Ave, Milvoki (East Side)

Virtuves tips: Gastropubs

Ko gatavo : lai gan galvenais vilces šeit ir ļoti -mikro alu, kas ražots mājās-brewmaster Andy Jones, agrāk ražoja alu Čikāgas Goose Island Brewing un pētīja kausus Kalifornijas-Davisas universitātē - ēdiens ir vērts meklēt. Dalāmas uzkodas, piemēram, karija kartupeļi un marinēti dārzeņi, ir paredzēti, lai pieceltu alu, un seši sieri (DIY siera plate) ir no Viskonsinas. Restorāni ir izgudrojumi, no Baramundi līdz Mac un Sieram, kas sagatavoti ar Viskonsīnas paša Deer Creek vecumu Čedarā, un tiek piedāvātas diezgan mazas sviestmaizes un salāti. Veģetārieši arī var būt laimīgi ar Fakin Bacon Gnocchi un Grilētajiem sieriem un Grilēšanas siers (tie ir divi dažādi ēdieni).

06 no 10

Kafejnīca Grace

Kas: Cafe Grace

Kur: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Virtuves tips: franču valoda

Ko gatavo: Bartolotta restorānu grupa ir jaunākā siblings Mayfair kolekcijā. Melnā un baltā dekors paver vibrāciju, kas atdarina Parīzes kafejnīcu un ir ikdienišķa ezera parka bistro atslodze, vēl viena Bartolotta restorāns. James Beard Apbalvotais šefpavārs Adam Siegel izstrādājis ēdienkarti, kurā ietilpst rotaļlietu gaļa un klasiski franču ēdieni, piemēram, salātu Lyonnaise un mīdijas ar safrānu krējumu, kā arī tiem, kuriem ir Wisconsin vērpjot, tāpat kā Straussa burgeru ar brie. Protams, daudzi vīni sajauc franču valodu.

07 no 10

Canal Street Cafe

Kas: Canal Street Cafe

Kur: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Menomonee Valley)

Virtuves tips: amerikāņu ēdnīca

Ko gatavo : aizstājot bijušo Locavore restorānu, šī ēdnīcas stila ēdnīca tika atvērta jūlijā. Tas ir atvērts brokastīm, pusdienām un vakariņām saulainā gaisā. Vakariņās sagaidiet līdz visaugstākajam komfortablajam ēdienam (no cepta siera kartupeļu un ceptu kartupeļu biezeni līdz kafijas cepšanai un gaļas cepšanai) vai arī dienā, kad saldā liellopa gaļa, cepts franču grauzdiņš, bekonu makaroni un siers vai "karstā tītara pusdienas". Nepalaidiet, nenorādot "Nāves ar šokolādes" kūku vai mini augļu pīrāgu.

08 no 10

Tofte galds

Ko: Toftes galdiņa

Kur: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Virtuves tips: globāls / eklektisks

Ko gatavo : īpašnieki Jason un Kristiina Tofke plāno atvērt savu pirmo restorānu augustā, bruņotos ar pieredzi, strādājot dažos reģiona labākajos ēdnīcās, tostarp Sanford, Eddie Martini un Coquette Cafe. Viņiem pieder arī Steaming kauss Waukeshā. Tapas būs liela daļa no ēdienkartes, un ēdieni ietver delikateses, piemēram, foie gras un ceptas vistas kājas, kā ziņoja Milwaukee Business Journal .

09 no 10

Wy'East Pizza

Kas: Wy'East Pizza

Kur: 5601 W. Vliet St., Milvoki (Vašingtona Heitsa)

Virtuves tips: picērija

Kas ir ēdiena gatavošana: kas sākās kā divas personas, kas gatavoja pica pie ārpuses Portlandā, Oregonā, protams, tagad ir pilna restorāna apkalpojošā pica. Kamēr nosaukts par vietējo terminu Oregonas Mt. Hood, īpašnieki reizes lielu cieņu par savu dzimto pilsētu Milwaukee, izlejot no vietējām saimniecībām picas toppings. Izvēlnē ir sezonāls īpašs (augustā tā bija "Nightshade Kaskāde": mozzarella un Feta sieri, tomāti un grauzdēti baklažāni un ķiploki), un "sarkanie pīrāgi" un "baltie pīrāgi", kas attiecas uz katra mērcēm. Ir astoņi sarkanie pīrāgi un divi baltie pīrāgi. Veģiņus var apmierināt ar sieru bezmaksas picu, ko sauc par "lavīnu".

10 no 10

Brunch

Ko: Brunch

Kur: 800 N. Plankinton Ave., Milvoki (pilsētas centrs)

Virtuves tips: brokastis un brokastu cena

Ko gatavo: kā norāda nosaukums, šī ir brīva vakariņu fanu pavadīšana, kas nozīmē, ka tā ir atvērta tikai līdz plkst. 15:00 katru dienu. Tās jautrs dzeltens dekors (sienās, plāksnēs un krūmos) izgaismo citādi sliktu rītu. Mimosas un Bloody Marys ir ieteicami pāriem visiem ēdieniem, kas ietver unikālus ēdienus, piemēram, brokastu taco, Wisocketlette (omlete ar desu), cepumus un pīles mērci, ķirbju-gingeru pankūkas, s'mores pankūkas un pauguru burrito (pildīti ar bekonu , Sriracha, franču tostu kodi, olu un kļavu sīrups) .. Sadalāmās malas, piemēram, bekona lidojums, desas lidojums un trifeļu kartupeļi.