Labākās Momos Indijā un kur tos dabūt

Lai gan momo ir izcelsme Tibetā, kur to uzskata par neoficiālu nacionālo ēdienu, tā ir šķērsojusi robežu Indijā un kļuvusi par iecienītu ielu pārtiku. Kad 1960. gados Tibetas bēgļi ieradās Indijā, viņi apmetās dažādās vietās Indijas ziemeļdaļā un kopā ar viņiem uzņēma savu kultūru. Tas ietvēra garšīgas momas, par kurām Indija ir nomocījusies un pieņēmusi (bieži tos veidojot, lai atbilstu vietējām gaumēm). Labākā moma Indijā var atrast, kur atrodas Tibetas apmetnes, jo īpaši tādās vietās kā Indiā ziemeļaustrumos , Dardžilingā un Kalimpongā Rietumbengālē, Dharamsalā un McLeod Ganj Himachal Pradeshā, un Leh in Ladakh. Momos ir arī visur Kolkata un Deli.

• 01 no 10

  Vistas un siera moms restorānā Kunga, Darjeeling

  Viens no Dardžilingas populārākajiem restorāniem, mājīga Kunga specializācija ir Tibetas virtuve. Viņi apkalpo visu veidu momas - gan tvaicētas, gan ceptas - bet vistas un siera momos ir kaut kas īpašs. Tā nav tradicionāla kombinācija, bet tas ir pārsteidzoši labs. Par sirsnīgu maltīti pasūtiet tvaicēto momos karstu makaronu zupa.

  • Adrese: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (netālu no Dekeling Hotel un pretī milzu pulkstenim), Darjeeling, West Bengal.
  • Darba laiks: plkst. 10:00 līdz 20:00

• 02 no 10

  Dārzeņu moms karsti stimulējošā kafejnīcā, Darjeeling

  Karstā stimulējošā kafejnīcā tiek pasniegta tikai veģetāro ēdienu, jo smaidu īpašnieks uzskata, ka tas ir veselīgāks un vieglāk sagremojams. Tādējādi jūs varat sagaidīt, ka tur atrodami daži no labākajiem dārzeņu momos Indijā. Esi uzmanīgs no čili mērces, lai gan, tas ir ugunīgs! Izbaudiet momos ar kādu tumbu (prosa un kviešu alu), skatoties pār ieleju un pilsētu. Kafejnīca, kas nav daudz vairāk kā alvas lāpsta, evokatīvi atrodas uz stāvā kalna un apstādīta apkārtnē. Vēlaties uzzināt, kā padarīt momos? Tiek piedāvātas neformālas ēdiena gatavošanas nodarbības.

  • Adrese: Hooker iela, Darjeeling, Rietumgabaltija. Tas ir pa ceļam uz Himalaju alpīnisma institūtu.
  • Darba laiks: no 08: 00-19: 00

• 03 no 10

  Gourmet rīsu milti Momos pie Shuffle Momos, Gangtok

  Sagatavojieties siekalai, jo Shuffle Momos piedāvā kādu no visvairāk ēšanas momos, ko jūs kādreiz saskatušu. Tas ir garantēts, ka jūs vēlētos ēst tos atkal un atkal. Šīs gardēdīgās momos ir 16 šķirnes - septiņi veģetārie un deviņi ar gaļu. Katrs no tiem ir gatavots no svaigām organiskām sastāvdaļām no Tumlong North Sikkim. Jūs varat arī izvēlēties, lai jūsu momos pagatavotu no rīsu miltiem. Shuffle Momos atvērts 2016.gadā, un to iedvesmojis Gangtokas kvalitatīvu veģetāro momos trūkums. Viņu devīze: padarīt vislabāko momos iespējamu un pēc tam veikt nepārtrauktus uzlabojumus. Veģetārie pildījumi neapšaubāmi ir inovatīvi un ietver sēnes, kartupeļus un sieru, paneeru (indiešu biezpienu) un spinātus. Kaut arī lielākajā Indijas daļā liellopu gaļa tiek izstumta, tas nav Sikkim gadījums. Izvēlētā ēdienkartē ir vienkāršas liellopa gaļas moms, kā arī Tibetas delikatese, kas pazīstama ar nosaukumu shogo shabril ( sautēta liellopa gaļa, kas ietvīra kraukšķīgas cepta kartupeļu biezā kārtā). Vai tu esi labs gaļēdājs? Izmēģiniet jaukto gaļas momos! Ņemiet vērā, ka nav iespējams pusdienot, bet uzņemšanas zonā atrodas āra sēdvietas.

  • Adrese: NH10, Deorali Bazārs, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Darba laiks: 11 : 00-22: 00, slēgts otrdienās.
  • Tālrunis: 03592-280180 par bezmaksas piegādi visā Gangtok.

• 04 no 10

  Maisīt ceptas momas pie Momo I Am, Kolkata

  Darjeilinga vietnieki Reevu Wangdi un viņa draugs Pravakar Yonzone ir nogādājuši Kolkatu ar vētru ar savu autentisko momas ar vērpjot. Tās nodibināja savu pirmo Momo I amortizācijas vietu, kas dekorēts ar funky grafiti uz sienām, 2012. gadā. Tas bija tik satriecošs, ka viņiem jau bija vēl trīs. Jaunākais un lielākais ir Golparks, netālu no Daksinapanas iepirkšanās centra dienvidu Kolkata iepirkšanās rajonā. Ir pieejamas visas parastās tvaicētas un ceptas momas, un ir iespējams pasūtīt mamora šķīvi ar dažādu šķirņu maisījumu. Tomēr zvaigzne pievilkšanas ir momos sajauc ceptas ar dārzeņiem īpašās mērcēs. Vai bija liela nakts? Iet uz Pagājušo spicy Momos. Dažas momas no Momo I Am ir arī kodolsintēzes pildvielas, piemēram, čili vistas un baziliks.

  • Adrese : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Darba laiks: pusdienlaiks līdz 11:00

• 05 no 10

  Momos no Ziemeļaustrumu Indijas Dilli Hatā, Delhi

  Vai nevarat veikt visu ceļu uz attālinātu ziemeļaustrumu Indiju moms? Neuztraucieties, jo ēdiens, kas atrodas Dilli Haat pārtikas tiesas ēkā, kalpo garšīgiem, kas ir īsts darījums (kopā ar pikaniem čatniņiem). Jūs to nevarat sagaidīt, taču šī pārtikas tiesa ir viena no labākajām vietām, kur iegūt momas Deli. Vēl vairāk, Dilli Haat ir lieliska vieta, kur iepirkties rokdarbiem. Valdība ir izveidojusi tradicionālo nedēļas ciematu tirgu. Jūs atradīsiet pusi duci pārtikas veikalu, kas pārstāv Ziemeļaustrumu salu, bet izceļas Nagaland's Kitchen un Momo Mia (no Arunachal Pradesh). Cūkas momos ir ēdiena mīļākie. Augļu alus ir pieejams arī.

  • Adrese: Pretējā INA metro stacija (Yellow Line), Deli dienvidos.
  • Darba laiks: pusdienlaiks līdz plkst. 10:00

• 06 no 10

  Tandoori Momos QD restorānā Deli

  Tandoori virtuve ir īpaši populāra Indijas ziemeļdaļā, kur tā ir reģiona specifika. Tāpēc nevajadzētu būt pārsteidzoši, ka pat momas tiek gatavotas tandoorā! QD restorāns tiek bieži ieskaitīts, veidojot ideju. Vistas un dārzeņu tandoori momas, kas tiek pasniegtas ar ķiploku mērci, ir to parakstu trauks - un šie dūmu degustācijas klimpas ir daudz lielākas par parasto izmēru. Nomazgājiet tos ar augļu alu. Šobrīd ir četras gaišas un apkārtējās QD restorāna filiāles, kas atrodas ziemeļu, dienvidu un austrumu daļā. Tomēr pievērsiet uzmanību daudziem citiem, jo ​​īpašnieki nesen nodrošināja kapitāla palielināšanu.

  • Adrese: 294 Satjaniketāna tirgus, netālu no Venkateshwara koledžas, Satjaniketāna, Delhi (Delhi universitātes Dienvidu universitāte). 2520, 1.stāvs, Hudson Lane, Kingsway nometne, GTB Nagar, Delhi (Delhi universitātes ziemeļu universitāte). 2. stāvs, Moments Mall, Kirti Nagar, Deli. A-47, Guru Nanakpura, netālu no Nirman Vihar metro stacijas, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Darba laiks: no 11 : 30-11 : 00

• 07 no 10

  Pilnīga kviešu moma pie JJI trimdinieku brāļiem Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Neuztraucieties par šī mazā restorāna vienkāršo izskatu, kas, kā norāda tās nosaukums, ir vairāk kā virtuve (ir tikai piecas galdi). Tam ir daudz dvēseles, un ēdiens ir ļoti labs. Kartupeļu momos, kas gatavoti ar kartupeļu biezeni, kas pievienoti kurkām, ir diezgan slaveni. Ir pieejamas arī retākas spinātu momos. Turklāt Mama's Kitchen ir vienīgā vieta tajā vietā, kur ir iespējams iegūt momos ar pilngraudu miltiem. Restorāns sola labāko mūziku pilsētā, kā arī svaigu mājās gatavotu Tibetas ēdienu. Īpašnieka dēli ir rokgrupas JJI Exile Brāļi biedri, un tie tiek atskaņoti reizi nedēļā.

  • Adrese: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Darba laiks: no plkst. 8.30 līdz plkst. 22.00

• 08 no 10

  Kothe un Ņārari Momos pie Yeti Himalaju virtuves, Delhi

  Yeti Himalaju virtuvē ir intriģējoša Tibetas, Nepālas, Butāna un Indijas ziemeļrietumu Indijas ēdieni. Cant veido jūsu prātā, ja jūs vēlaties tvaicēti vai cepta momos? Yeti "īpašā" kothe ​​"stila momos tiek pagatavoti abos virzienos, vispirms tvaicēti un pēc tam ceptas vienā pusē pannā, kā tas parasti tiek darīts Tibetā. Viņi ir milzīgi un sulīgi. Vēlaties izmēģināt kaut ko citu? Newari Momo Cha no Katmandu neapmierinātos. Šīs mazās momas tiek pasniegtas sezama-zemesriekstu mērcē. Alū (kartupeļu) momos ir vēl viena šefpavāra īpašība. Saskaņā ar īpašnieku vārdiem, momos veido apmēram 20% no pārdošanas apjoma, kas ir ievērojams, jo izvēlne ir diezgan plaša. Atbilstoši divām elegantajām vietām Yeti interjeri Himalaju virtuve ir atdzist un mūsdienīga, bet bez klasiskiem pieskārieniem, piemēram, mandalām, tibetiešu lūgšanu riteņiem un karogiem.

  • Adrese: 30 Hauz Khas ciems (blakus Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Darba laiks: pusdienlaikā līdz 12:00

• 09 no 10

  Seafood Momos pie Skursteņu Sizzlers, Delhi

  Mammas vistas, cūkas, aitas un dārzeņu pildījumi ir bieži. Tomēr ir reta iespēja iegūt zivis un garneles momos. Ja jums patīk jūras veltes, dūmvadu Sizzlers ir obligāts apmeklējums šīm moms. Vizuāli tas ir netipīgs restorāns, kas atrodas garā līnijā līdzīgu Tibetas un Ķīnas iestāžu Yashwant laukuma tirdzniecības kompleksā. Pārtikas vairāk nekā kompensē, lai gan! Nejauciet to tuvumā ar daudz mazāku skurstenu restorānu. Jūs tur neiegūstat jūras veltes momos.

  • Adrese: Veikali 10 un 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Darba laiks : 11:00 līdz pusnaktij.

• 10 no 10

  Deep Cepta Maltītes Momos Vasaras Ražas, Leh

  Tuvumā, netālu no Fort Road, nelielā attālumā no galvenā tirgus, vasaras ražu apmeklē vietējie iedzīvotāji un tūristi. Restorāns ir slavens ar savu cepto aitas momos. Maltā aitma ir lieliski piesūcināta. Jāpiezīmē, ka aitas ir kazas gaļa Indijā, bet ne aitas. Vasaras Havest apraksta sevi kā tibetiešu restorānu, bet to indiešu ēdieni ir arī pienācīgi.

  • Adrese: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Darba laiks: plkst. 10:00 līdz 21:00