Ko ēst Austinā, ja jūs esat veģetārietis

Pēdējos gados Austinā ir parādījušies jauni veģetārie un vegānas restorāni un pārtikas kravu pārvadājumi. Tagad, kad augu izcelsmes uztura priekšrocības tiek plaši apzinātas, pat apķīlāti plēsēji kļūst par nepilnas slodzes veģetāriešiem. Kad ēdieni ir garšīgi, ir daudz vieglāk izvēlēties veselīgākas pārtikas izvēles iespējas, un šādas ēdnīcas konsekventi apkalpo dažus no garšīgākajiem veģetārie ēdieniem pilsētā.

• 01 no 12

  Counter kultūra

  Austinas gūžas austrumu pusē atrodas gadījuma restorāns "Counter Culture". Starp restorāna daudzajiem baudāmajiem radījumiem "Jerk Seitan Sandwich" ir īsts paraksta ēdiens. "Man patīk izcelt to, jo nav tāda sviestmaizes kā Austinā," saka īpašnieks Sue Davis. Sniegs uz grilētas organiskās kviešu maizes, sviestmaizi ietver mājās gatavotu seitan (kviešu glutēna), marinētas sarkanā mērcē, kopā ar ķiploku, sīpolu, sīpolu, svaigu majonēzi un čili sviestu.

• 02 no 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café ir nopelnījis lojālas sekas, pateicoties tādiem radījumiem kā Veggie Royale, maģiskā veggie-burgeru radīšana, kas tiek pasniegta uz grilētas ciabatta maizes. Regulars arī izmisīgs par hummu-jā, hummus! Ja jūs ēdat olas, visus olu ēdienus var pagatavot ar Bouldin Creek "tofu šķembu". Olu pārveidošana no Benedikta, "Renedict" sastāv no divām olām, tofu bekonu, vegana Hollandaise un mazuļu spinātiem, kas uzturas uz grilēta ciabatta maize.

• 03 no 12

  Veggie Heaven

  Sākotnēji 1998.gadā tika atvērta Guadalupe (aka Drag), Veggie Heaven bija daudzu gadu iecienītākā vieta Teksasas Universitātes studentiem. Šī atrašanās vieta tika slēgta 2014. gadā, un īpašniekam Stacy Chen un viņas ģimenei nebija plānu to atkal atvērt. Reaģējot uz lielo pieprasījumu, 2010. gada maijā Rietumu 5. ielā tika atvērta jauna versija. Tāpat kā ar jebkuru jaunu (vai atkal atkal) restorānu, ir bijušas dažas žagas, kas saistītas ar pakalpojumu, bet daudzi no regulārajiem ir atpakaļ un murgi par pārtiku. Chen saka, ka Protein 2000 un Protein Vader ir divi populārākie ēdieni. Olbaltumviela Vader piedāvā ceptas un ceptas vistas līdzīgas tīrradas ar pikantā Sichuan mērci, zaļās pupiņas, ķiplokus un sīpolus. Proteīns 2000 ietver arī tīrradņi, bet ar nedaudz saldu mērci, sīpoliem, brokoļiem un ķiplokiem.

• 04 no 12

  Mātes kafejnīca

  Tikpat kā mājīgs, kā izklausās, Mātes kafejnīca ir ļoti mīlēts Austin veģetāriešu skatuves veterāns. Uzņēmējdarbībā kopš 1980. gada mātes pavāri ir meistari, kuri gatavo veselīgu pārtiku, kas garšo komfortablu ēdienu. Bueno Burgers atkārtoti ir nopelnījis atzinību par labāko veggie burgeru pilsētā no vairākiem plašsaziņas līdzekļiem. Pelējums ir īpašs tofu, bulgur kviešu, svaigu veggies un sēklu maisījums. Vēl viens populārs ēdiens, milzīgs Burrito, ir pildīts ar brūniem rīsiem, melnajām pupiņām, kukurūzas indijas rīsu mērci un piena sieru. Spinātu sēņu enchiladas arī atstās jūs sajūta tauku un laimīgs.

• 05 no 12

  Casa de Luz

  Eduardo "Wayo" dibināta pirms 26 gadiem, Casa de Luz cenšas būt daudz vairāk nekā tikai vieta, kur ēst. Loera to raksturo kā "pieredzes izglītības kopienas centru". Papildus koplietošanas ēdamzālēm ir blakus joga nodarbības, veselības un labsajūtas praktizētāji un pat neliela privātā skola.

  Bet ko par ēdienu? Casa de Luz virtuve, kas pārsniedz ikdienas veganizācijas strictures, pat neizmanto olīveļļu, jo tā ir pārstrādes produkts. "Taču mēs iegūstam mūsu svarīgākās taukskābes, jo mūsu mērces ir izgatavotas no riekstiem un sēklām," saka Loera. Šīs makrobiotiskās pieejas stingrība padara vēl daudz pārsteidzošu, ka pārtika ir tik laba.

  Loera vilcinājās paziņot, ka kāds no ēdieniem ir vispopulārākais, bet, nospiežot, viņš norādīja, ka ikdienas ēdieni ir īpaši satraukti, kad ikdienas ēdienkarte ir saldo kartupeļu zupa. Diemžēl jūs to nevarat pasūtīt, jo ikdienas pusdienās un vakariņās tiek piedāvāta viena un tā pati zupa un vakariņas. No plus puses tas ir lieliska vieta, kur doties kopā ar šo kolēģi vai draugu, kurš vienmēr vienmēr uz visiem laikiem var pasūtīt. Mazāk lēmumu, mazāk stresa. Apsveriet šo tikai vēl vienu labumu no mierīgas vibes Casa de Luz.

• 06 no 12

  Xiang Yun Tempļa tējas istaba

  Ziemeļrietumu Austinā atrodas skaista budistu templis, Xiang Yun Tempļa tējas istaba piedāvā aizraujošu kultūras pieredzi, kā arī augsta līmeņa veģetārās pusdienas. "Perfection Rice Combo", kas izgatavots no tofu un svaigiem dārzeņiem, ir populārs iemīļotais cilvēks, saka svētnīcas brīvprātīgais Joyce Lin. Par aptuveni 10 ASV dolāriem (tikai skaidrā naudā) jūs saņemsiet zupu, ēdienus, desertu un tēju. Pēc pusdienām jūs varat baudīt relaksējošu pastaigāšanu mierīgā vietā. Jūs pat var dzirdēt dziesmu no tempļa iekšpuses.

• 07 no 12

  Mr Natural

  Eastside institūts Mr Natural ir pazīstams ar veģetāriem grila sviestmaizes un meksikāņu brokastu plāksnēm. Burger Boss ir vēl viens izcilā ēdiens, kas sastāv no mājas sojas mīkla, kas pasniegts ar sautētiem sīpoliem, sēnēm, avokado un sieru. Veggie tamales ir arī top-notch. Mr Natural vietējā maiznīca ražo apburoši saldās meksikāņu smalkmaizītes un empanādas.

• 08 no 12

  Swad

  Šis veģetārietis Indijas restorānā piedāvā lielisku paneras dosa, čate un samosu. Ja jums ir grūti atcerēties Indijas ēdienu nosaukumus, vienkārši pasūtiet paraugu ņemšanas šķīvi. Porcijas ir dāsnas, un jūs neesat vīlušies ar kādu no priekšmetiem. Vairāk piedzīvojumu diners varētu vēlēties izmēģināt Indijas picu vai pikanta tomātu zupa.

• 09 no 12

  Atdzist pupiņas

  Pārtikas kravas automašīna Warrior Taco tika nosaukta par vienu no 10 labākajiem taco Austinā 2016. gadā ar Thrillist, un kategorija nebija pat ierobežota ar veģetāro taču. Warrior Taco sirds ir mājās veidota Q-rizo, kas balstīta uz quinoa bāzes, kas iedvesmota no chorizo ​​receptes, kas nodota īpašniekam Rolando Garzai no viņa meksikāņu vecmāmiņas. Q-rizo tiek kombinēts ar kraukšķīgiem kastrolīšu kartupeļiem, Meksikas marinētiem sarkanajiem sīpoliem un svaigu cilindromu. Regulars arī slīpās par pārtikas kravas automašīnas pikantām ķiploku pupiņām.

• 10 no 12

  Asiana indiešu virtuve

  Vislabākā izvēle šeit ir Asiana īpašās vakariņas, kas ir ideāls izmērs, lai dalītos ar citu personu. Tas ietver dārzeņu samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi karijs, rīsi un nan. Cits populārs ēdienkarte ir Dal Makani, neparasts, taču brīnišķīgs melnās lēcas, tomātu un krējuma maisījums. Pabīdiet pikanto maltīti ar pistāciju vai mango saldējumu.

• 11 no 12

  Ziedu bērns

  Ja jūs vēlaties apvienot augstas klases iepirkšanos un veselīgu uzturu, dodieties uz Ziedu bērnu Domain Northside iepirkšanās centrā. Sirsnīgā Mother Earth Bowl sniegs jums spēku, lai turpinātu savu mazumtirdzniecības piedzīvojumu. Traukā ir pikanta seno graudu, saldo kartupeļu, portobello sēņu, avokado, gurķu, brokoļu pesto, lapu zaļumu, sarkanās piparu miso vinigrette un kaņepju sēklas.

• 12 no 12

  Arlo's

  Bac'n Cheeze Burger pārzina gan jūsu garšas pumpuri, gan jūsu acis, it īpaši, ja esat nesen veikts veģetārietis. Bürger izskatās kā dekadents, taukains, gaļains burgers. Pārtikas kravas automašīna ir pazīstama arī ar tatrītu totiem, kartupeļu kartupeļiem, mac un sieru un BBQ burgeru. Atrodas blakus rosīgam bārā, tas ir arī lieliska vieta, kur cilvēki skatās.