Paczki, izteikta PUNCH-atslēga, ir poļu želejas pildīti donuts, kas tradicionāli tiek pasniegtas nedēļās tieši pirms Laimanā. Ziemeļaustrumos Ohio šos gardos saldumus var atrast Slāvu ciemata maizes ceptuvēs un citos Austrumeiropas pārtikas veikalos pirms laimes laikiem (no janvāra vidus līdz marta vidum).
Piezīme: vārds "paczki" ir daudzskaitļa "paczek" poļu valodā (burtiski "paka" vai "paka").
Tomēr Amerikā vienreizīgā forma tiek izmantota ļoti reti. Jūs pat dzirdēsiet, ka poļu runātāji saka "paczkis". (Tas nav pareizi un iezīmē jūs kā poļu ēdiena iesācējs.)
Paczki vēsture
Palacu apkalpošanas tradīcija pirms Ziemassvētku nometnes sākās Polijā viduslaikos, III augusta valdīšanas laikā, aicinot franču pavārus strādāt viņa pilī.
Paczki diena Clevelandā
Paczki diena ir pirms laimes sākuma, un paczki cepšana tradicionāli ir veids, kā izlietot visus taukus, cukuru un augļus mājā - lietas, kas ir aizliegtas stingras Polijas Pļāpīgo sezonas laikā.
Polijā Paczki diena, kad tiek patērēti visi pēdējie packki, ir ceturtdiena pirms Ash Wednesday. Klīvlendā un pārējā Midwest Paczki diena tiek svinēta Fat otrdiena (mardi Gras), dienu pirms Ash Wednesday.
Paczki veidošana
Paczki ir pazīstami grūti izdarīt un lēti iegādāties.
Pat tradicionālās manas pazīstamās poļu vecmāmiņas pērk paczki. Tomēr, ja jūs vēlaties izmēģināt savu roku, lai padarītu šīs smalkmaizītes, šī recepte ir viens no labākajiem.
Paczki pirkšana Clevelandā
Klīvlendā maizes ceptuves un Slāvu ciema tirgi vispirms padara paczki, sākot apmēram trīs līdz četras nedēļas pirms Laika.
Ja jūs interesē paczki daudzums, it īpaši Paczki dienā, tas ir prātīgi iepriekš pasūtīt. Septiņi rožu Deli un Europa tirgus ir labie Cleveland paczki avoti.