Hakka virtuve, kultūra un vēsture
Hakka ar plašu cepurēm un melnu apģērbu ir viena no visizteiktākajām Ķīnas un Honkongas kopienām. Kamēr viņi nav citas etniskās grupas, viņi ir daļa no lielākās daļas Han ķīniešu vairākuma - viņiem ir savi svētki, ēdiens un vēsture. Tos visbiežāk sauc par Hakkas cilvēkiem.
Cik daudz Hakka?
Aprēķinātais Hakkas skaits ļoti atšķiras. Tiek uzskatīts, ka 80 miljoni ķīniešu, kas pieprasa kādu Hakkas mantojumu, lai gan skaits, kas apliecina, ka viņi ir Hakka, ir ievērojami zemāki, un skaits, kuri runā Hakkas valodā, joprojām ir mazāks.
Hakkas identitātes un kopienas izturība ievērojami atšķiras no provincēm uz provinci.
Hakka nozīmē viesi; kas tika piešķirts cilvēkiem, kuri bija visvairāk entuziasma iedzīvotāji Ķīnā. Hakka sākotnēji bija no Ķīnas ziemeļiem, bet gadsimtiem ilgi Imperial Edikts viņus iedrošināja apmetināt dažas impērijas palikušās daļas. Slavena ar saviem mežiem un zobeniem, Hakka lielā mērā migrēja uz Ķīnas dienvidu daļu, kur viņi ieguva savu vārdu.
Izprotiet Hakkas valodu
Hakkas ir savas valodas, un to joprojām plaši runā. Valoda ir kaut kāda līdzība ar kantoniešu valodu - kaut gan abas nav savstarpēji saprotamas - un ir arī kopīga ietekme ar mandarīnu.
Ar tik daudz migrācijas pār tik ilgu laiku, ir izveidojušies dažādi Hakkas dialekti, un ne visi ir savstarpēji saprotami. Tāpat kā citas ķīniešu valodas, Hakka paļaujas uz toņiem, un dažādu dialektu skaits atšķiras no 5 līdz 7.
Hakka kopiena un kultūra
Daudziem Hakka kultūra nozīmē Hakka virtuvi. Kaut arī Hakka bieži ir ietekmējusi reģionu, kurā tie ir nokļuvuši, Hakkai ir daži atšķirīgi garšas - bieži sāls, marinēti vai sinepju sēklas - un daži atsevišķi ēdieni, piemēram, sāls cepta vistas vai cūkgaļas vēdera ar sinepju zaļumiem.
Jūs atradīsiet restorānus, kas piedāvā Hakkas virtuvi Honkongā , Taivānā un daudzās ārvalstu ķīniešu kopienās.
Papildus pārtikai Hakka ir arī slavena ar savu atšķirīgo arhitektūru. Kad viņi ieradās no Ziemeļīrijas, viņi izveidoja sienu ciemus, lai pārtrauktu citu Hakkas klanu un vietējo iedzīvotāju uzbrukumus. Daži no tiem ir izdzīvojuši, it sevišķi Honkongas ciemati .
Hakā ir arī atšķirīga kleita, kuru raksturo pieticība un taupība, kas galvenokārt nozīmē daudz melnu. Lai gan tas reti redzams, raksturīgākā kleita ir vecāku sieviešu kleita ar dziļām melnām kleitām un plaši salauztām cepurēm, kas sākotnēji tika izstrādātas, lai strādātu laukos, lai sita atpakaļ sauli.
Kur ir Hakka Šodien?
Lielākā daļa mūsdienu Hakka iedzīvotāju joprojām dzīvo Guandunas provincē un Honkongā - aptuveni 65% - un tieši šeit viņu kultūra un kopiena joprojām ir visspēcīgākā. Apkārtējos apgabalos ir arī ievērojamas kopienas, jo īpaši Fujianas un Sichuanas.
Tāpat kā to nosaukums norāda uz to, ka Hakka ir nemitīgi imigranti, un ir arī kopienas ASV, Lielbritānijā, Austrālijā, Singapūrā, Taivānā un daudzās un daudzās citās valstīs.
Hakka Honkongā
Hakka joprojām ir liela minoritāte Honkongā.
Līdz 1970. gadam liela daļa kopienas joprojām bija iesaistīti lauksaimniecībā un dzīvoja kā slēgtās kopienas - bieži vien Honkongas ziemeļu ciematos. Honkongas straujo tempu pārmaiņas; liela daļa no tā ir mainījusies, skandālos, bankās un pilsētas milzīgajā izaugsmē. Honkonga ir nedaudz vairāk par māju, un daudzus jauniešus piesaista lielās pilsētas spilgtās gaismas. Bet Honkonga joprojām ir aizraujoša vieta, kur sastopas ar dzīvo Hakkas kultūru.
Izmēģiniet Hakka sienu ciematu Tsang Tai Uk, kas saglabā savu ārsienu, apsardzes namu un senču zāle. Jūs atradīsiet arī sievietes, kas tradicionālajā kostī iekārtotas, lai gan viņi sagaida, ka viņi uzņems jūsu naudu, ja uzņemsit attēlu.