Kāds ceļotājiem vajadzētu zināt par galda etiķeti, ēdot Japānā
Japānas apmeklētāji bieži tiek sajūsmā par dažādiem pārtikas produktiem, taču daudzi cilvēki ir mazliet nervozi par ēdienu ieradumiem restorānos un japāņu mājsaimniecībās. Pirms došanās uz Japānu ir noderīgi uzzināt bāzes stājai rakstus.
Sakot pateicību pirms un pēc ēdienreizēm
Japānā svarīgākais tabulas etiķetes noteikums saka tradicionālās frāzes pirms un pēc maltītes. Japānas cilvēki tradicionāli saka: "Itadakimasu" pirms ēšanas un "Gochisousama" pēc ēšanas.
Itadakimasu nozīmē paldies par pārtiku japāņu valodā. Tiek norādīts, ka Gochisousama norāda uz ēdienkartes beigām un izsaka pateicību tiem, kas to pagatavoja un pasniedza. Ja jūs ēdat ar japāņiem, noteikti izskatiet viņu tradīcijas, sakot šīs frāzes.
Sēdē
Japāņi ēst pie zemām galdiem, sēžot uz grīdas spilveniem. Pirms sēž, parasti ir jānoņem kurpes. Esiet piesardzīgs, lai nenostotos uz citiem spilveniem.
Lietošanai ar olu krātiņiem
Japānas cilvēki izmanto nažus, dakšiņas un karotes, lai ēst konkrētus ēdienus, taču ēdiena gatavošanas spilventiņi joprojām ir visbiežāk lietojamie trauki. Centieties turēt augšējo gliemeņu sīpolu starp īkšķi un vidējo un rādītājpirkstiem tā, it kā jūs noturat pildspalvveida pilnšļirci. Turiet apakšējo mērci starp īkšķi un zvana pirkstu. Lai uzņemtu pārtiku, pārvietojiet tikai augstāko mērci.
Cukura etiķete prasa, lai jūs no ēdieniem tieši nepārsniegtu ēdienu kādam citam ēdienu kannām un otrādi.
Ir arī svarīgi, lai ēdamie ēdieni netiktu vertikāli ievietoti pārtikā, it īpaši rīsu traukā. Tāpat nav pieklājīgi uzvilkt pārtikas kannus virs pārtikas traukiem vai izmantot tos, lai norādītu uz kādu.
Ēšana no traukiem
Ēdot rīsus vai zupa no mazām bļodiņām, tas ir pieklājīgi pacelt bļodiņu uz muti, kas neļauj ēdienam nokrist.
Ja jūs nesaņemat zupas karoti, tas ir pareizi zupa zupu no bļodas un ēd cieto ēdienu ar mērci.
Ēdieni nūdeles
Izmantojiet kannas, lai nūdeles pie jūsu mutes. Par makaronu zupām jūs arī izmantojat keramikas karoti vai dzer tieši no bļodas, lai ēst buljonu.
Japānā ir bieža tendence, ka ēdot nūdeles, piemēram, ramenu un sobu, izdala skaņas. Cilvēks saka, ka ēdieni labāk izbauda, ja viņi izdala skaņas. Cita pārtikas produktu dzirdināšana notiek vienīgi rupjā veidā.
Sushi un Sashimi ēšana
Sushi un sashimi var ēst ar rokām vai mērci. Vienu gabalu vajadzētu ēst vienam kodā. Lielākiem pārtikas produktiem ir lietderīgi lietot pārtikas kannas, lai pārtrauktu pārtikas produktus mazākos kauliņu izmēros.
Garšvielas ietver sojas mērci, isabi un ingveru. Pārliecinieties, ka nelejiet vairāk sojas mērces, nekā izmantosiet, jo tas tiek uztverts kā izšķērdīgs. Suši, kas labi sader ar isabi, šefpavārs to jau ir pievienojis. Ja jūs vēlaties vairāk asabi, izmantojiet tikai nelielu daudzumu, lai nepieļautu suši šefpavāra pārkāpšanu. Pirms tos iemērc sojas mērcē, sashimi gabalos pievieno Wasabi vai gruntētu ingveru.
Alkohola dzēriens
Tas ir pieklājīgi kalpot citiem saviem dzērieniem, bet jums nevajadzētu ielej savu.
Kad ikvienam ir dzēriens, japāņi paaugstina brilles un saka "kampai", kas ir līdzvērtīgs "cheers".
Tāpat kā vairumā kultūru, ieteicams neierodas neierodas oficiālos restorānos. Tomēr mazāk oficiālos restorānos, piemēram, Izakajās, tas var būt pieņemams, kamēr jūs neesat apgrūtinājis citus patrons.