Fiesty britu šefpavārs Brends Brand uz Honkongu
Viņa slavenā svētlaime temperaments ir nopelnījis viņam sliktu zēnu reputāciju. Viņa restorāna impērija ir redzējusi savu pieaugumu un kritumu daļu. Un viņa personīgā dzīve ir bieža tabloīdu barība.
Bet nav nekādu kļūdu, ka Gordons Ramsay ir dabas kulinārijas spēks.
Kulinārijas karbonādes
Las Vegasā mēs pieķērāmies galvenajam šefpavāra, restorānu, televīzijas personālam un autoram Vegas Uncork'd. Viņš parādīja garšas bites no savām trim ēdnīcām pilsētā.
Mēs arī atradām viņu pilnīgi burvīgu, mīkstu runu un pārsteidzoši pazemīgu ap cienījamiem pavalstiem!
Neatkarīgi no tā, vai viņa patiesā daba atbilst viņa prasīgajai televīzijas bravado, tas, ko mēs novērojām personīgi vai kaut kur starp, Ramsay ir fenomens. Dzimis Skotijā un audzis Anglijā, viņš studējis viesnīcu vadību koledžā. Un tad viņam izdevās trenēties ar dažiem pasaules top šefpavāriem, piemēram, Londonas Albertu Rouxu un Marco Pjēru Vaitu un Francijas Guy Savoy un Joël Robuchonu.
Vācu vizītes akcentē personīgi piedzīvojušās Ramsay franču valodas piedzīvojums par viņa jauno frizūru.
Āzijas saistīts
Tagad Ramsay plāno izvērsties Āzijā. Viņš atver Maizes ielas virtuvi Honkongas centrālajā daļā 2014. gada septembrī. Plāno līdz 2015. gadam plānot papildu restorānus Honkongā un citur Āzijā.
Singapūrā un Makao ir atšķirīgas iespējas, ja notiek sarunas ar Lasvegasas smilšu kausu.
Lielbritānijas un Eiropas virtuves ēdieni atrodas Londonas sākotnējā Maizes ielas virtuvē. Honkongas versijā būs būtībā tāda pati koncepcija. Noliktavu tipa restorāns un bārs piedāvā eklektiskus banketu un mēbeļu sajaukumus, ko ieskauj stikla sienas un augstie griesti.
Tas ir īpaši populārs brokastu sanāksmēs, piedāvājot tādas piedāvātas kā olštas un laši, ricotta pankūkas.
Protams, vienmēr ir pilnas angļu brokastis, kas sastāv no divām olām, bekonu, desu, sēnēm un broilētajiem tomātiem.
Mājai raksturīgie ēdieni ir podurta sāls krūtiņa un angļu zaļo sparģeļu zupa; Beef Shortrib Burger ar Šriracha Mayo; Herdvikas jēra katiņi, angļu rozā teļa gaļas karbonāde un tvaicēta jūras līdaka.
Kanapes ēdienkarte grupu īpašībām BSK Mini Burgers, ceptas rock austeres, Chorizo bumbiņas, kas iesaiņotas kartupeļu konditorejas izstrādājumos, safrāns Aioli sāls un sichuan piparu kalmāri, 35 dienu žāvētas vecmodīgās siržu sēklas, Tamarind vistas spārniņi un grauzdētas jauna kaledonijas ziemeļgarneles.
Lazy Loaf Menu ietver Hamhock Hash ar ceptu pīles olu un karsto biešu sacepumu ar grauzdētiem Pine Riekstiem. Tuksnesi iezīmē Ramsay iecienītākās tradīcijas. Tajos ietilpst Mulberry Fool with Brandy Snap; Banoffee Pīrāgs un sāls karmela un vaniļas saldējuma krēms sakrājies ar Rum un Jagermeister.
Nedēļas ēdienkartes ēdienkartā ir angļu omāru krēsla un angļu steiks un olas.
Maizes ielas virtuves Honkongas versija tiek uzsākta saskaņā ar konsultāciju un licencēšanas līgumu ar milzīgo ēdināšanas koncepciju restorānu grupu. Uzņēmums ir labi pazīstams ar savu partnerību ar slavenības šefpavāriem, piemēram, Mario Batali. Honkongas rajonā jau ir 25 zīmoli.
Gordona Ramsay grupa
Maizes ielas virtuve ir viena no 12 restorāniem, ko Gordon Ramsay grupa ir viena pati Londonā. Visā pasaulē grupa darbojas divpadsmit restorānu Eiropā, ASV un Tuvajos Austrumos.
Šajos restorānos ir iespaidīgi septiņi Michelin zvaigznes.
Grupas nozīmīgākie produkti ietver:
- Globālais restorāns Gordon Ramsay Chelsea. Tajā ir trīs Michelin zvaigznes vairāk nekā 12 gadus.
- Maizes ielas virtuve, labirints un Savoy Grill Londonā
- Gordon Ramsay BurGR un Gordon Ramsay krogs un grils Lasvegasā.
2014. gada rudenī Ramsay plāno arī atvērt jaunu restorānu Londonas West End. Hedonas ielas virtuve kalpo mūsdienīgam Eiropas ēdienam koncepcijā "visu dienu ēdamistaba".
Vēl viens restorāns ir plānots tajā pašā Londonas telpā, kur Ramsay originall sākās. Līdz 2006. gada vasarai bijušā baklažānu vietā Ramsay plāno pārveidot to par 60 vietām.