Kāpēc cilvēki viņus mīl un kur viņi tiek nozvejoti
Katru gadu no maija vidus līdz jūnija vidum laši migrē augšup un lejup no Varšavas upes Aļaskā, kur zvejnieki to nozvejo un pārdod restorānos un tirgos visā Savienotajās Valstīs, jo īpaši Klusā okeāna ziemeļrietumos.
Ziemeļrietumu jūras veltes mīļotāji bauda šīs sugas ierašanos tik daudz, faktiski, ka viņi ir pārvērsuši Varš upes karalisko lašu sezonu ikgadējā svinībās. Sietlas restorāni un tirgotāji sacenšas, ka tie ir pirmie, kas saņem svaigu lašu saldētu sūtījumu, un reģionālie laikraksti aizpilda reklāmas, kurās paziņo par pieejamību soda restorānos.
Vara upe plūst caur Aļaskas štatā ar spēcīgām straumēm, kas šķērso St. Eliasa Wrangell un Chugach kalni. Gandrīz 300 jūdzes garumā šī savvaļas ledāja barota upe iztukšo Prince William Sound sirdī Cordovas pilsētā, taču lielāko daļu lašu nozvejojuši pusceļā pa ceļojumu lejup pa straumi.
Kāpēc cilvēki mīl Varperu upes karaļa lašu
Laša, kas nāk no neticīgajiem ūdeņiem Aļaskas Varga upē, apstrīd tā garumu un stiprās, aukstās krācēs. Līdz ar to vara upes laši ir spēcīgi, izturīgi radījumi ar veselīgu dabisko eļļu un ķermeņa tauku krātuvi, lai tos iegūtu un no to audzēšanas vietām. Šīs īpašības padara lašo par bagātāko, garšāko zivju pasaulē.
Par laimi, tauku Varga upes karaļa laši ir labs jums, jo tas ir piekrauts ar Omega-3 eļļām, ko iesaka Amerikas Sirds asociācija. Jūsu sirds nav vienīgā jūsu ķermeņa daļa, kas gūst labumu no lašu patēriņa: pētījumos atklājās, ka zivju eļļa var palīdzēt apkarot tādas kaites kā psoriāzi, reimatoīdo artrītu, krūts vēzi un migrēnas.
Tomēr patiesais iemesls, kāpēc cilvēki ļoti daudz dara zināmu šo konkrēto lašu veidu, ir tas, ka astoņdesmito gadu sākumā izveidoja kopā Aļaskas zvejnieku un biznesa konsultantu grupu Jon Rowley un izstrādāja mārketinga kampaņu, lai šīs zivis iekļautu augstākās cenas vietējā tirgū. Sietlā, nekā tie bija, nosūtot starptautiski uz Japānu.
Varga upe: audzēšanas vieta karalim lašiem
Vairāk nekā divi miljoni laša izmanto Varga upes baseina apgabalu, lai ik gadus nārstotu savus jauniešus, un zvejniecības uzņēmumi izsūta zvejniekus, lai noķertu ļoti populāro karalisko lašu šķirni viņu pārošanās laikā no maija līdz jūnijam. Pēc tam zivsaimniecība gar upi ātri tiek apstrādāta un tiek nogādāta vietējos tirgos un restorānos Klusā okeāna ziemeļrietumos.
Kaut gan zvejas spēle ir atļauta visu upes garumā visu gadu, vieglākais veids, kā nokļūt uz Copper River karalisko lašu, ir iegādāties vietējā tirgū vai pasūtīt vienu restorānā, kas piedāvā sezonālu maltīti.
Ja jums gadās nopirkt vienu, apmeklējot valsti vai nozvejojot vienu, kamēr jūs zveju Copper River, gan Aļaskas Seafood Mārketinga Institūts un Copper River / Prince William Sound Mārketinga asociācija piedāvā receptes un resursus, lai sagatavotu šo slaveno zivju.