01 no 09
Hadsona ielejas dārzi
Warwick Valley vīna darītavas dokumenta projekts Cietie ābolu sidrs ir tikpat vecs kā pati pati Amerika - pat vecāki, faktiski, jo ābolu sēklas nonāca Atlantijas okeānā ar Eiropas kolonijām, tāpēc dzēriena atdzimšana ir dabiska tikai šajā brīdī, kad uzmanība tiek pievērsta vietējiem, relikvijas un mantojuma ēdieniem. Bet šai tendencei ir vairāk nekā acīm. Sidrašanai nav vajadzīgs labsirdīgs ābols, un tas dod lauksaimniekiem sava veida apdrošināšanu pret katastrofāliem augšanas gadiem un kaitēkļiem, kas izraisa kaitēkļus (nemaz nerunājot par pesticīdu lietošanas samazināšanu). Ņujorkas Hadsona ielejā, ābolu audzētāji ir organizējuši, lai izveidotu Hadsona ielejas sidra maršrutu un ikgadējo sidra nedēļu. Šie projekti radīja Hudzona ielejas sideru aliansi, un tagad katru gadu šķiet, ka jaunie zīmoli ir atvērti plauktos un atvērtas jaunas degustācijas istabas, kas pievienotas augļu dārziem ap ieleju.
Hadsona ielejā ir pārāk daudz ciderijas, lai mēģinātu tos apmeklēt tikai vienā nedēļas nogalē. Sekojošais saraksts iekļūst ielejas lejasdaļā, ērts attālums no dienas, kad ceļojums no NYC vai Philly, vai nedēļas nogale, kas iztērēta Kingstonā, Finiķijā vai Beacon. Tā kā siers ir jauns, ne katra partija vai katra degustācijas istaba ir uzvarētājs vai pat pilnīgi pielāgota tūrisma sezonai. Bet no zemniecisks līdz elegants, tur ir kaut kas par katru gaumi.
02 no 09
Brooklyn Sidra nams
Twin Star Zooloģiskais dārzs Brooklyn Sidra House - lauku jaunpienācējs - darbojas degustācijas istabā un uzglabā Twin Star dārzos. Kūts izmēra telpa ar saliekamām garāžu durvīm un jumta logiem piedāvā garu bāru un veikalu, kurā viesi var izbaudīt sidru un iegādāties vietējos ābolus, marinādes un ievārījumus. Četri cidri, kas palīdzīgi nosaukti pēc viņu garšas (piemēram, Bone Dry), ir ļoti dzeramie. Degustēšana ir brīva, bet jūs varat arī iegādāties pudeles, kuras baudīt ar picu un burgeriem, kas tiek pārdoti ēnainā paviljonā, kas atrodas kalnā ar skatu uz dīķi un to dārziem. Jūs varat arī nopirkt un iesūkt sidra vairākos uzņēmumos ap pilsētas rajoniem un Hadsona ieleju.
03 no 09
Hadsona ielejas lauku sidrs / Breezy Hill Orchard
Hadsona ieleja lauku sidrs Ja jūs sastopat kādus lauksaimnieku tirgus Hadsona ielejā vai apdzīvotās vietās, jūs visur varēsit ieiet Breezy Hill galda vietā. Lai gan ir apmeklējams uzņēmuma jaunākais akmens laukums Stone Ridge Orchard, tas ir arī mazs zemniecisks lauku viensēta ceļa malā. Vai jūs apstājieties vai meklējat ciderus (Godspeed plough ir mīļākie) zemnieku tirgū, tie izceļas starp Hadsona ielejas sidriem, jo tie ir vairāk Eiropas stilā, kas nozīmē funky, nefiltrētu garšu un izskatu.
04 no 09
Pencings Cidery
Pennings Nesen atvērta šajā sezonā, Pennings Cidery ir jaunākais gabals no Pennings ābolu impērijas. Cidery sēž pavisam jauna ēkā ar dabīgā koka galdiņiem, Edisona spuldzēm un rūpnieciskām stiprajām izkārnījumos, kas pārsniedz kompānijas dārzu, lauku tirgus, dārzu centra, saldējuma stenda, krodziņa un grila, alus dārzu, poniju braucienus , ķirbju plāksteris, siens, un u-pick. Vainu pavasarī visu deviņu Pennings mazu partiju sidru lidojumam (20 ASV dolāri jeb 3 ASV dolāri uz 4 ozuma garšu), jūs varat redzēt presi un fermentācijas traukus no bāra. Šeit ir visizaicinātākie dzērieni: biešu un ingvera sidrs, aveņu laima, persiku un kļavu sīrups.
05 no 09
Bad Seed Hard Sider Co
Bad Seed Hard Sider Co Lai iegūtu vairāk komerciāla izmēra operācijas un reālu ceļojumu, izbraukšana ir slikta sēkla. Lai gan tas ir bijis tikai dažos gados siera biznesā, alus darītavai ir pietiekami liels daudzums, lai katru stundu stundā septembrī un oktobrī varētu pavadīt ekskursijas ($ 6 vai $ 10 ar degustāciju). Sidra ir atkarīga no šķirnes, tāpat kā 12-oz cukurniedru un puslitru pudelēs. Dažas no tām ir taisnas (fermentētas) ābolu sulas, citas tiek pagatavotas IPA, Beļģijas un Saison alu veidā ar raugu vai apiņiem.
06 no 09
Dusmīgs dārzs
Dusmīgs dārzs Dusmīgs dārzs neļaus jums izvēlēties jebkādus ābolus, bet jūs sīkt sidriem pavisam jauna kokaudzētava - vienīgā veida degustācijas istaba ar skatu uz ieleju zemāk. Kad jūs veicat pašpārbaudes ekskursijas pa Innovation Cider House, jūs iegūsit bezmaksas dzērienu cidru lidojumu. Alus darītava ražo vairāk nekā desmit veidu sidra, dažkārt visu gadu, un daži ir tikai sezonas. Ja jūs atradīsiet kaut ko tādu, kas jums patīk, ņemiet to mājās pie audzētāja vai atgrieziet speciālu sidra pudeli (18 ASV dolāri) - vietējā pārtikas veikalā to neatradīsit. Ja jūs vienkārši vēlaties sešu paketi, teiksim, Crisp Apple (praktiski patīk bērnības plus 5% ABV), atrodiet to ar sidra meklētāju.
07 no 09
Warwick Valley vīna darītavas dokumenta projekts
Docs melnraksts Kopš 1990. gada spēcīgais spēks ir Docs projekts, kurš tika nosaukts par vienu no labākajiem cideriem Amerikā. Hard Apple Cider ir ieguvis zelta medaļu Hadsona ielejas vīna konkursā, bet jūs varat arī iegūt vairāk eksperimentu un izmēģināt sezonas skābos ķiršus, persiku, bumbierus un ķirbju sidēnus. Paraugieties sidriem pēckara degustācijas telpā vai izraujiet un pat mēģiniet vīnu vai brendiju. Degustācija ir 5 ASV dolāri, un jūs varat iegādāties lieko alkoholisko dzērienu ar ēdienu kafejnīcā vai grilā.
08 no 09
Aarons Burrs
Aarons Burrs Atrodoties intensīvākā un noslēpumainā Hudzona ielejas ciderī vibē, vienīgais veids, kā apmeklēt Aaron Burr agrīnās deviņpadsmitā gadsimta sēta, ir pievienoties tā sidra CSA. Protams, jūs varētu izsekot arī sidriem. Bet, ja jūsu Hadzona ielejas izpētes jūs pārliecinās, ka mums patiešām vajadzētu atgriezties siera krāšņās dienās pie katras ēdienreizes (kā apgalvo daži, mēs kādreiz dzēra mucu gabalu), abonēšana, iespējams, nebūtu tik slikta ideja.
09 no 09
Ceļojošā cīpsla
Ceļš Ceļojošais siers ir iespaidīga divu gadu vecā operācija. Tas padara skaistu pudeli, apburošu gāztu dzērienu, un jau ir pievilcis pats sommeliers un uzņēmumu īpašniekiem (lietas gadījumā: tas ir izvēlētais siders elegants Catskills motelis Spruceton Inn bārā). Tieši tagad jums ir jāpārvar trīs sidra šķirnes, bet ne ilgi: degustācijas istaba tiek atvērta 2016. gada 15. oktobrī.