7 ēdieni, kas jāizdara ezera komo restorānos

Kad jūs ēdat kā vietējo ezera Komo apgabalā, jūs pasūtīsiet tādas delikateses kā mežacūkas, sikspārnis un ezera ēna. Domājams Larian virtuves ēdiens, taču šeit ir īpaši īpaši labs itāļu raksturs. Jūs domājat, ka jau zināt, ko ēst Itālijā, bet šeit ir top ēdieni, ko izmēģināt Lake Como.

• 01 no 07

  Risotto con Filetti di Pesce Persico (Perch ar Risotto)

  Kā apmeklētāji apmeklē jebkuru ēdienu, kurā atrodas Lake Como ezers, viņi var baudīt relatīvi skaidru sirdsapziņu. Uztura speciālisti ir atraduši Lake Como ezeri, kuriem ir zems tauku saturs un bagāts ar cēlmetāla proteīniem un omega-3 taukskābēm.

  Tas ir vēl viens ēdienkartes paraugs, kas lielā mērā daļēji radies svaigu vietējo sastāvdaļu dēļ.

  To dažreiz pasniedz makaronu mīklai ar sviesta riekstu, salviju, parmezānu un vīna uzkrītošu.

  Kur paēst Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, atrodas pilsētas centrā, netālu no ielas, kuras populārākās ir pircēji. Ēka veidota 1813. gadā, bet tika atjaunota 2008. gadā. Īpašnieki apgalvo, ka viņu panākumu formula ir "vienumu vienkāršība un kvalitāte". Slēgts otrdienās; ieteicamās atrunas.

• 02 no 07

  Insalata Caprese (tomātu salāti)

  Insalata Caprese izcelsme ir Capri salā. Taču citi Itālijas reģioni ir pieņēmuši šo tomātu un mocarella salātus, pievienojot nedaudz variācijas, kas pieejamas vietējā tirgū.

  Tā kā ēdiens ir salīdzinoši vienkāršs, ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu svaigas un aromātiskas. Citi Itālijas reģioni ir labāk pazīstami ar tomātu audzēšanu, bet Como ezera apgabalā ir daudz dažādu lauksaimnieku tirgu starp Como un Lecco.

  Vietējiem šefpavāriem ir pieejams svaigs krējums, iespējams, ka galvenais iemesls Insalata Caprese ir tik populārs un samērā viegli pamanāms vietējās ēdienkartēs.

  Kur paēst Insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo Via Regina Tremezzina piedāvā skaistu terasi vista, no kuras varat baudīt šo salāti - ainavu, ko kādreiz baudīja Greta Garbo. Cits variants ar skatu ir Castello di Vezio uz kalna virs Varennas.

• 03 no 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico

  Ceļotājiem, kuri dodas uz meža pakalniem, kas atrodas pie Como ezera, tiek brīdināts, ka tie rūpējas par mežacūkiem. Diners arī meklē kašķu, kas tiek pasniegta sautināti vai sautēti.

  Mežacūkas ir mīļākie rudenī, bet tas parādās citu sezonu ēdienkartēs. Bieži tas marinēts vīnā un tiek pasniegts ar svaigiem vietējiem dārzeņiem.

  Kur ēst brosato di cinghiale selvatico Komo ezera apgabalā: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 Bellagio piedāvā dažādu stilu mežacūkas, tai skaitā sautējumu. No viesnīcas paveras panorāmas skats uz Bellagio un ezeru.

• 04 no 07

  Polenta

  Polenta ir populāra izvēlņu izvēle, galvenokārt kā trauku vai ēdiena sastāvdaļu. Bieži vien tas ir izgatavots no kukurūzas miltiem un tiek pasniegts dažādos veidos.

  Dažas porcijas ir krēmkrāsas un karstas, un konsistenci jūs atradīsit amerikāņu kukurūzas vai putra. Dažreiz polenta tiek atdzesēta, sagriezta kā maize, pēc tam tiek cepta vai cepta.

  Kur ejot Polento Komo ezera apgabalā: Trattoria del Bracconieri, izmantojot Romu 1 Brunate, ir bistro, kas lepojas ar lielāko tradicionālo Lake Como izlasi. Polenta šeit ir štāpeļšķēris pie sarkanvīna mežacūkas, skābena angusa liellopu gaļa ar sieru vai sīpolu sēnēm. Ņemiet vērā, ka tas ir slēgts ceturtdienās.

• 05 no 07

  Foiolo (Tripe)

  Busekas vai foiolo ir variācija uz kopējo ēdienu Lombardijā, ko sauc par trippa , vai arī to, ko amerikāņi sauc par tripe. Zemnieki to pagatavoja paaudzēm, un tas pat kļuva par tradicionālu Ziemassvētku vakariņu svinību daļu dažās pilsētās.

  Foiolo ir vissīkākā slazda . Daži apmeklētāji netiks pārsteigti, ka šī ir govju vēdera daļa, bet tā ir daļa no vietējās virtuves. Tas ir piedavajuma ēstgribu, un, atšķirībā no dažām citām izvēlēm, aromāts parasti ir diezgan neitrāls.

  Kur ēst foiolo Komo ezerā: viesnīcā Posta restorānā La Veranda Via S. Rocco, kas atrodas Motrasio , tiek piedāvāta sezonas ēdienkarte.

• 06 no 07

  Misoltino (saulē žāvēts ezers Shad)

  Šajā reģionā paaudzēm tiek pasniegta saulē žāvēta ezera ēna. Shad ir sardīņu ģimenes locekļi, un viņi daudz skolē Como ezerā. Zvejnieki sāls tos vairākas dienas, pēc tam karājas ēnā, lai nožūtu. Itāļu valodā izvēlnes vienums ir missoltino .

  Bet process ir daudz vairāk iesaistīts nekā lielākā daļa viesu iedomāties. Lielas sāpes tiek veiktas, lai nodrošinātu, ka tiek izmantots tikai pareizais sāls daudzums un ka novecošanas process tiek pareizi parādīts.

  Missoltino var pasniegt ar maizi kā uzkoda.

  Kur ēst misoltino Komo ezera apgabalā: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 Komo piedāvā pavasara / vasaras ēdienkarti, kas satur misoltino .

• 07 no 07

  Fragole con Gelato (zemenes ar gelato)

  Pasūtiet trauslā kongelato, un jūs saņemsiet sagrieztas zemenes pie piena saldā Itālijas saldējuma. Daži, kas meklē smieklīgu desertu, var atrast šo izvēli samērā blāvi. Bet pievilcība palielinās, kad tiek uzskatīts, ka noteiktos gadalaikos zemenes ir diezgan svaigas. Starp citu, Itālija ir ceturtā lielākā zemeņu eksportētāja pasaulē.

  Kur ēst crusto con gelato Komo ezera apgabalā: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 Bellagio, atrodas pilsētas vēsturiskajā centrā. Cenas ir mērenas, bet atmosfēra ir pietiekami gadījuma, lai būtu laipni dažādiem apmeklētājiem. Slēgts trešdienās.