Katru gadu vienā dienā katru dienu Parīzes kafejnīcu klintiskais štāpeļš pārvalda visaugstāko Monreālas lielajā apgabalā un visā Kvebekas provincē.
Šo dienu sauc Fête du Croissant - Francijas franču valodā par Croissant festivālu - un tas ir kļuvis par pavasara stiprinājumu pilsētā kopš tā mutes dzirdināšanas sākuma 2012. gadā.
2018. gada kruasāns festivāls notiks sestdien, 2018. gada 28. aprīlī, kur vairāk nekā 75 maizes ceptuves visā Monreālā un visā Kvebekas provincē visu dienu pārdod svaigi ceptu regulāro kruasānu par 1,25 ASV dolāriem, kas ir ievērojams kritums no parastās cenas, kas dažos gadījumos var sasniedziet 2 ASV dolārus.
Lai uzzinātu, kuras Monreālas, Lavalas un Kvebeka maizes ceptuves piedalās šā gada kruasānu festivālā, apskatiet Fête du Croissant tīmekļa vietni.
Kā tas sākās
Pasākuma ideja ir radusies no Monreālas mīklas šefpavāra un šokolādes Franka Duri-Pāveta no Plateau apkārtnes maizes ceptuves Fous deserti, kas ir profesionālis ar 30 gadu pieredzi šajā jomā, kas motivēts iepazīstināt iedzīvotājus ar godājamo konditorejas artisan saknēm un garšu. Tas, ka Dury-Pavets festivāls ir radies, nav pārsteigums. 2011. gadā viņa kruasāni tika pasludināti par labāko Monreālas pilsētā La Presse , otrajā populārākajā laikrakstā pilsētā.
Dury-Pavet īpaši uzstāj, atzīmējot ievērojamo atšķirību garāžā un krustzāļu tekstūrā ar sviestu, un Dury-Pavet gadījumā vietējā izcelsmes amatnieku sviestu.
Izmēģiniet to pats. Pērciet kruasānus vienā no Fête du Croissant iesaistītajām maizes ceptuvēm un pēc tam salīdziniet tos ar ceptiem ar lētākiem sviestu aizstājējiem, kas atrodami lielveikalu pārdotajos faksimilēs, piemēram, palmu eļļā, sojas pupu eļļā, rapšu eļļā vai pat margarīnā, kuras, iespējams, kļuvušas par konditorejas normām. konditorejas izstrādājumi ārpus mazapjoma maizes ceptuvēm.
Fête du Croissant 2018. gada ieteikumi
Ņemot vērā, ka šajā pasākumā piedalās daži pilsētas labākie maiznieki, jums būs grūti atrast dudu. Bet tiem, kas Jaunajā Montreal ir uzstājīgi orientēti, acīmredzama pirmā izvēle ir Fete du Croissant dibinātājs Dury-Pavet Fous Deserts Laurier Est Monreālas plato apkārtnē.
Personīgo favorītu vidū, paraugdatuot preces no vairākām maizes ceptuvēm visā pilsētā, iekļaujiet labāko kruasānu pieredzi, kāda man bija kādreiz bijusi, ar piparmētru karsto sviesta paraugu taisni no Les Co'Pains d'Abord cepeškrāsns uz Rachel ielas netālu no St. Denis stūrī Plateau.
Vēl viena izvēlēta vieta ir Duc de Lorraine, burvīga Parīzes stila kafejnīca, kas atrodas pastaigas attālumā no Sv. Jāzepa Oratorijas .