5 labākās vietas saldējumam un gelatam Parīzē

Kur vadīt pirmās pakāpes Gourmet saldētas Treats

Neatkarīgi no gada laika un pat dažkārt ziemas dziļumā, jūs varat redzēt, ka cilvēki, kuri izbauda itāļu stila gelato, kas dažādos aromātos Parīzes ielās ir izturīgi, izstrādājuši konusus vai iepērk pilsētas slaveno tradicionālo saldējumu piegādātājs, Berthillon vai daudzos citos ledājos, baudīt lielu glāzi dievišķo lietu, kam seko varbūt spēcīgs espresso.

Gada vasarā, protams, saldējums, šķiet, ir vēlamais ēdienreizes aizstājējs gan vietējiem, gan tūrniekiem. Jo īpaši Gelato pēdējos gados ir kļuvis mierīgs, un nelielu specializēto veikalu raža, kas to padara svaigu, un izmanto tikai dabīgas garšas un sastāvdaļas, bez stabilizatoriem. Šeit ir dažas no manām mīļākajām vietām, kur izbaudīt saldētus ēdienus, neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmantot tradicionālo, ledus-krēmveida šķirni vai itāļu gelato deliciously blīvu, bet vieglu kvalitāti. Lai iegūtu vairāk ideju, pārbaudiet, vai mīklas šefpavārs un saldējuma speciālists Deivids Levovičs ir teicama iezīme tajā pašā tēmā.

• 01 no 04

  Berthillon: vietējiem franču gardēdis "Glaces"

  Daudzi uzskata, ka franču saldējums ir zelta standarts, un Berthillon 1928. gadā tika izveidots kā restorāns un tearoom burvīgajā Ile St Louis . 90 gadus pēc tam tas piesaista tūristu un vietējo iedzīvotāju krājumus, jo īpaši siltākajos mēnešos. tā krēmveida, tomēr vēl salīdzinoši viegla un atsvaidzinoša saldējuma ( creme glacée ) un bieži vien neparasti augļu sorbets. Jūs varat arī nopirkt saldējumu no pilnvarotajiem tirgotājiem, taču tas ir vienīgais oficiālais veikals un tearoom pilsētā.

  Berthillon ir gatavots tikai ar maisījumu no smagā krējuma un krēmkrāsas (daudz vieglākas šķirnes), olas, cukura un dabīgas aromātvielas, un lepojas ar to, ka izmanto nulles mākslīgās krāsas, garšas vai stabilizatorus. Sieri katru dienu saldo uz vietas, un, lai gan daži no 60 ēdienu garšas ir nemainīgi (vaniļas, šokolādes, pistāciju, karameļu ar sālītu sviestu), uzmanies pēc neķītriskiem un garšīgiem garšvielām, tostarp garneļu ar koriandru un citronu, foie Gras , Earl Gray tēja, Gianduja ar apelsīnu (viens no maniem personīgajiem ēdieniem, kas apvieno riekstu lazdu riekstu ar šokolādi), Grand Marnier un daudzi citi.

  Vai dod priekšroku nedaudz vieglākam? Atspirdzinošie sorbēti ir cassis, kaļķi, litchi augļi, persiki ar piparmētru lapām, citronu-timiānu un aveņu ar rožu ekstraktu. Ja jūs svinat Ziemassvētkus Parīzē, apsveriet iespēju iegādāties skaistu tradicionālo Ziemassvētku žurnālu ( buche de Noel ), kas piepildīts ar saldējumu un kūku.

  Kā tur nokļūt: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. apgabals

  Metro: Pont Marie vai Sully-Morland

  Tālr .: +33 (0) 143543161

  Stundas: atvērts no trešdienas līdz svētdienai no plkst. 10:00 līdz plkst. 22:00. Slēgts pirmdienās un otrdienās, vairākas nedēļas jūlija vidū un augustā. Zvaniet uz priekšu, ja ir šaubas.

• 02 no 04

  Pozzetto: Mana mīļākā Gelato, Hands-Down

  Šī mazā gelato veikals Māras centrā ir mans absolūtais favorīts itāliešu saldējuma dēļ Parīzē: kopš tā laika, kad es tekošu uz to, esmu padarījis kaut ko par rituālu, kas atraujas no kafijas pēc tam, kad baudījis fantastisku falafeli no netālu no L'As du Fallafel . Mans iesaldēts izvēlēts narkotikas? Spēcīgi riekstu, krēmveida pistāciju, kas savienota ar Gianduja smalki saldu, šokolādes-lazdu riekstu garšu.

  Piedāvājot tikai divpadsmit garšas jebkurā brīdī, uzsverot garšas kvalitāti un intensitāti, salīdzinot ar plašu izvēli, visu saldējumu katru dienu veic blakus esošajā virtuvē. "Pozzetto" nozīmē "nedaudz labi" un attiecas uz konteineriem, kuros gelato tiek uzglabāts (un no kurienes to tieši piegādā). Tā vietā, lai parādītu saldējumu lielos, vizuāli pievilcīgos kalnos, tāpat kā daudzās gelaterias tradīcijās, cilvēki no Pozecetas saka, ka to uzglabāšana akās saglabā smaržvielas un konsekvenci.

  Es parasti pasūtīju konusu vai glāzi, lai pārietu no maiga mazā loga un staigātu svētlaimīgā stāvoklī, bet, ja vēlaties sēdēt, mazā kafejnīca ļauj jums sēdēt un baudīt autentisku itāļu espresso vai karstā šokolāde.

  Kā tur nokļūt: 39 rue du roi de sicile, 4. apgabals (turklāt ir arī otra vieta ap stūri 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville vai St Paul

  Tālr .: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Stundas: atvērta katru dienu no plkst. 12:15 līdz plkst. 11:45 (no pirmdienas līdz ceturtdienai un svētdienai) no plkst. 12:15 līdz plkst. 12:45 (piektdienās un sestdienās)

• 03 no 04

  Deliziefolle Gelato

  Deliziefolle, kas dod iespēju Pozzetto pavadīt savu naudu želato departamentā, aizņem burvīgā bruģētā Rue Montorgueil rajonā, tikai bloka attālumā no šausmīgā iepirkšanās centra Les Halles . Saldējums ir izgatavots no visām dabīgajām sastāvdaļām, un tajā ietilpst arī svaiga melone, mojito piparmētra un tradicionālie ēdieni, piemēram, stracciatella. Šīs receptes ir visas godalgotās ledājs Pellegrino Gaeta, starptautiskās "Maitre Glacier" balvas laureāts 2007. gadā. Es jo īpaši augstu vērtēju viņu slikto saldumu, jo man nepatīk mans saldējums ļoti salds.

  Vienīgais trūkums šajā vietā? Tas aizver durvis caur lielāko ziemu. Zvaniet uz priekšu, lai uzzinātu, vai tas ir atvērts.

  Lasiet manu pilnu pārskatu šeit

• 04 no 04

  Amorino: lielisks Gelato ar vairākām vietām

  Šī gelato ķēde apkalpo ļoti pienācīgu itāļu stila saldējumu vairākās vietās visā pilsētā. Tā ir laba izvēle ģimenes atpūtai ar bērniem, jo ​​jūs varat izvēlēties no vairāk nekā desmitiem garšo (teorētiski tik daudz, cik jūs vēlaties) un kārtīgi sakārtot ziedlapiņās uz konusa vai kausu.

  Kā tur nokļūt : 119/121 Rue St Martin, 3. rajons

  Metro: Rambuteau

  Skatiet oficiālo vietni vairākām vietām