Pilnība Pitā?
Pāri saulainai pēcpusdienai pastaigājiet pa slaveno Rue des Rosiers, kas atrodas Parīzē Marais rajonā, un jūs noteikti saskarsies ar līnijām, kas piesietas ielā un beidzas restorānā ar spilgtu zaļu un dzeltenu fasādi. Tātad, kāpēc līnijas? Jūs esat paklupuši uz izsalkušo tūristu hordēm, kas vēlas izšaut, kas ir pazīstams kā vislabākais pilsētā falafels.
L'as du Fallafel (rakstīts ar dubultu "l" franču valodā), kas atrodas pletzl vai vecā ebreju kvartāla sirdī, ir viens no vairākiem falafelu restorāniem, kas izspiež ielu un dala ceturksni ar jidiša maiznīcām, ebreju grāmatnīcām, un pavisam nesen, pēc platības paātrinātās ģentrifikācijas, modes un luksusa preču veikaliem.
Neskatoties uz konkurenci, L'as, šķiet, saglabā savu statusu kā valdošajam ikoniskas Vidusjūras sviestmaizes čempionam. Esmu mēģinājis lielāko daļu pārējo versiju konkurējošajos restorānos Rue des Rosiers, un es vienmēr galu galā izvēlos (un hankering par) par "L'As" versiju. Lūk, kāpēc.
Sandwich
Pirms desmit gadiem man bija izbaudījis savu pirmo "L'As" falafeli, un kopš tā laika tas kļuva par nedēļas nogales štāpeļšķiedru (kopumā sekoja pastaiga un, ja man ir vietas vai gluttonous drosme pieejama, gelato). Es nevaru gluži izskaidrot, kāpēc formula ir tik zelta, bet es to piešķiršu kā stabu: sviestmaizi ar pilnīgi siltu, mīkstu un biezu pitu, pārvalda šķietami perfektu kraukšķīgumu, izgatavotu pēc pasūtījuma falafelu bumbiņas, kraukšķīgie burkāni, sarkanie kāposti, silti, apburoši taukaini grauzdēti baklažānu šķēles, kā arī bagātīgs tahini, pūkains un pikanta mērce (ja nepieciešams). Ejot šo Vidusjūras ātrās ēdināšanas brīnumu, tiek parādīts kaut kas tāds kā feat (tas ir māksla, kas parasti prasa zināmu praksi, ja jūs vēlaties izvairīties no tā, ka jūsu krekls tiek nogriezts vai, vēl ļaunāk, izplūst jūsu pita saturs uz zemes), kas dainti rakšana pirmais ir sviestmaize ar dakšiņu.
Tradīcija parasti ir iezāģēt ielu stūrī vai sarunāties pie durvīm ēst; šī ir reāla Parīzes ielu pārtika. Tas ir garšīgi un lēti, un, pateicoties veggies starp jums, jūs būsiet priecīgi uzzināt, ka tas ir "dabiski" veģetārais ēdiens. Tas ir arī pilnīgi kosher, tiem, kas ievēro šos noteikumus.
Atrašanās vieta un kontaktinformācija
Adrese: 34 rue des Rosiers, 4. apgabals
Tālr .: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1. līnija)
Cits piedāvājums "L'As"
Es atzīstu, ka es nekad neesmu izmēģinājis citas sviestmaizes un ēdienus, kas pieejami pie L'As, bet draugi ir ziņojuši, ka jēra šokarma, karija vistas un citas sviestmaizes ir arī garšīgas. Parasti tas, ko es novērtēju par L'As, ir tas, ka atšķirībā no dažiem konkurentiem tiek pasniegti falafelu bumbiņas, baklažāni un citas sastāvdaļas, kas neizbēgami nobauda svaigu.
Ēšana In
Es atzīstu, ka, lai gan es piekrītu L'As piekrišanai, ka Parīzē ir labākais falafels, es neesmu liels ēdiens tajā. Ēdamzāle ir krampiska, karsta, un jūs maksājat daudz vairāk par mazu atmosfēru. Arī esmu atradis sevi mazliet miffed agrāk ar jēgu, ka patrons cenšas skriešanās tiem, kas aizņem tabulas, lai ātri ēst un atstāt, lai viņi varētu iegūt tik daudz klientu, cik vien iespējams. Tas nav īpaši relaksējoša pieredze. Ja vēlaties ieturēt un baudīt formālāku falafelu un citu ēdienu ēdienus, es iesaku Chez Marianne vai Chez Hannah, gan piedāvājot izcilu cenu, gan tieši ap stūri. Ambiance šajos divos restorānos ir daudz atvieglinātāka.
Mana apakšējā līnija?
Ja jūs meklējat kādu lielisku Parīzes ielas ēdienu, "L'as" ir obligāta. Tas ir lielisks veids, kā uzņemt degvielu pēcpusdienā, meklējot krāšņo Mārai, vēsturisko ebreju ceturksni, iepirkšanos un ceļošanu. Brauciet pa ceļu līdz centram Pompidū vai Musee Carnavalet (Parīzes vēstures muzejs) , vai pēc pusdienām.
Kā šis? Vairāk Picks: Lasiet mūsu pilnīgo ceļvedi par labākajiem falafeliem Parīzē, lai iegūtu vairāk ideju par to, kā iegādāties šo aizraujošo sviestmaizi.