Tas var nebūt tik slavens kā Kolumbijas brālēns , bet Puerto Rico ir baudījis garu saikni ar augstas kvalitātes kafiju, jo Puerto Rikas bagātīgais vulkāna augsne, augstums un klimats ir ideāla vieta kafijas augu audzēšanai.
Kafijas pupiņas ieradās salā 1700. gados, Spānijas koloniālās valdīšanas laikā no Martinikas salas, un to pārsvarā patērēja uz vietas. Tikai 1800. gadu beigās šī kafija kļuva par Puertoriko galveno eksportu, un patiesībā Yauco pilsēta, kas atrodas starp kalniem, ir slavena ar kafiju un ir pazīstama kā " El Pueblo del Café " jeb "The City of Kafija. "
Tomēr šodien lielākais Puertoriko eksporta apjoms neietver kafiju, pateicoties tādiem jautājumiem kā augstās ražošanas izmaksas un politiskie nemieri. Still, kafejnīcas Yauco Selecto un Alto Grande zīmoli ir vieni no vislabāk zināmajiem premium maisījumiem, ko sala var piedāvāt, un Alto Grande uzskatīja par "super premium" augstākās kvalitātes kafiju pasaulē.
Puertorikāņu kafija izraisīja arī agrārās kalnu tautas, kas kļuvušas par romantiskiem Puerto Ricans darba grupas simboliem, kas pazīstami kā Džibaros . Jíbaros bija lauku ļaudis, kas apstrādāja kafijas plantācijas bagātajiem mājniekiem vai zemes īpašniekiem. Diemžēl tie bija nedaudz labāki nekā indentured kalpi, un, tā kā tie nebija izglītoti, viņu muzikā palika visilgākā izteiksmes forma. Jíbaros savā garās darba dienās uzturēja savu garu augstu, dziedot dziesmas, kuras joprojām ir populāras Puertorikā.
Kā tiek pasniegta puertorikāņu kafija
Parasti ir trīs veidi, kā pasūtīt kafiju: espresso, Cordadito un kafejnīca, kaut gan kafejnīca Americano ir vēl viena, mazāk populāra izvēle.
Puertoriko espresso neatšķiras no standarta itāļu espresso, jo tas tiek pagatavots espresso automātā un parasti ir melns. Vietējais termins espresso ir pocillo , kas ir atsauce uz mazajām tasītēm, kurās dzēriens tiek pasniegts.
Vēl viena populāra izvēle ir Cordadito, kuru ikviens, kas iepazinies ar Kubas kafiju, zinās; tāpat kā cortado, šim espresso dzērienam ir pievienots tvaicētā piena slānis.
Visbeidzot, kafejnīcas konleče ir kā tradicionāls lattu, bet Puertorikā tas parasti ietver lielu piena ielejumu, kas tiek pasniegts lielā kausiņā. Daudzas Puertorikas receptes šim populārajam maisījumam ietver pilnpiena kombināciju un pusi pusi uzmanīgi vārītas vāciņā, lai gan šai metodei ir vairākas vietējas variācijas.
Kā apmeklēt kafijas plantāciju
Vairākas tūrisma firmas piedāvā ceļojumus uz kafijas plantācijām, kuras viesi var izbaudīt jautru piedzīvojumu Puertoriko interjerā. Populārie tūrisma uzņēmumi ietver "Acampa", Lauku ceļojumus un Puertoriko leģendas, kas piedāvā kafijas tēmu dienas ceļojumus.
Ja jūs esat mazliet vairāk piedzīvojumu un vēlētos apmeklēt pēc saviem ieskatiem, sekojiet visiem ekskursiju piedāvājumiem un laipnajiem viesiem, pirms došanās uz priekšu veiciet: Café Bello Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño Laresā, Hacienda Ana Jayuya, Hacienda Buena Vista Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona, Las Marías un Hacienda Patricia Ponsē.
Neaizmirstiet paciest sevi, ja plānojat apmeklēt vairāk nekā vienu no šiem stādījumiem, jo svaigā Puerto Rikas kafija ir diezgan spēcīga attiecībā uz kofeīna saturu. Viesiem nav ieteicams dzert vairāk kā četras tas stiprās sajaukuma tases dienā.