Top Bistro Nicā

Viesu ceļvedis restorānos ar Nižu un provinciešu ēdienu gatavošanu

Nice varētu būt slavena ar saviem mirdzošajiem restorāniem, kuru nosaukumi tika nosaukti ar Michelin, bet tas ir tradicionāls Nišu ēdiens, kas dominē kulinārajā galvaspilsētā Francijas dienvidos. Labākās vietas vietējiem ēdieniem un provansu gaumei ir mazie bistri, kurus vietējie iedzīvotāji atbalsta. Daudzus vada šefpavāri, kuri pirms trim gadiem solo mācījās. Jūs atradīsiet dažas reālas bagātības starp parastajiem tūristu slazdiem un picu locītavām Vieux Nice (Old Nice) un ostu.

• Apskatiet arī Nicas labos, lēti restorānus
• Un varbūt piesargāties no šiem pretīgi Francijas ēdieniem (ja vien tu esi franču valoda)

• 01 no 09

  Les Viviers

  Les Viviers ir divas daļas, kuras pieder un ko vada top šefpavārs Jacques Rolancy. Labāk zināms restorāns ir nopietns galamērķis, taču daudzi cilvēki dod priekšroku mazākajam 1900. gadu stila bistro. Dekorēšana varētu būt nedaudz šķilta, bet tiešām strādā mākslas deko stils, akmens sienas, tāfeles, kraukšķīgi balta lina un svaigi ziedi uz galdiem. Šī ir vieta klasiskiem, augstas klases ēdieniem, piemēram, gliemenes carpaccio ar trifelēm, un devolved ar teļaņu nierēm. Arī izdevīgie ir to īpašības, kas saistītas ar svaigām zivīm un jūras veltēm. Iestatīt izvēlnes saglabā cenas pamatotas; visu franču vīnu saraksts ir nopietns un, ja jūs neesat uzmanīgs, var sabojāt savu maku.

  Adrese: 22 rue Alphonse Karr, New Town
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48

  Tīmekļa vietne

  Atvērts: no plkst. pusnakts-2pm, plkst. 18: 00-10: 00, sestdiena 18: 00-10: 00.

• 02 no 09

  Le Bistrot du Port

  Vasaras dienas grāmatā par negantu ēdienu pie spilgti dzeltenā Bistrot du Port āra galdiem. Tā ir ideāla vieta cilvēkiem, kuri skatās, it īpaši mega bagātos burbuļus uz augšu un uz leju par savām jahtām vecajā ostu pretī. Mājīgs interjers ar lielu panorāmas Nicas panorāmas ainu ir lieliska vieta ziemā. Zivis ir spēles nosaukums šeit; pasūtiet bagātīgu jūras veltes trauku vai uzdodiet šefpavai Jose Orsini par veselu zivju, kas pagatavota sāli.

  Adrese: 28 Quai Lunel, Old Port
  Tālr .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70

  Tīmekļa vietne

  Atvērts: pirmdiena, ceturtd.-piektdiena. pusnakts-14:00, plkst. pusnakts-2pm.

• 03 no 09

  La Merenda

  Neparasti ikdienas ēdieni uz tāfeles padara vietējos iedzīvotājus, kas peld ar šo mazo, krampisko un atklāti neērtu bistro (jūs sēdējat pie izkārnījumiem bez muguras). Biezpiens, polenta ar sieru un andouilletēm ir pagatavots ar panache bijušajam Hotel Negresco šefpavāra Dominique le Stanc. Nav kredītkartes, nav tālruņa numura, nav rezervācijas. Tas ir neticami veiksmīgs.
  
  Adrese: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
  Nav telefona.

  Tīmekļa vietne

  Atvērts: no plkst. pusnakts-14:00, plkst.

• 04 no 09

  Côte Sud

  Côte Sud ir labākā izvēle, ja apmeklējat Matises vai Chagall muzejus Cimiez, kas ir gudrs dzīvojamais rajons kalnos virs Nicas. Šī mierīgā kaimiņu restorāna piesaiste ir eksperts, kas gatavo šefpavāru Jean-Luc Jaffres, kurš savu ēdienkarti pamato katru dienu, ko viņš pērk tirgū. Rezervējiet gaismā, gaisīgajā restorānā vai sēžiet zem kokiem uz terases ārpusē, lai iegūtu svaigāko jūras lašiņu ar tomātiem un sīpoliem, vai arī jēra gaļas plauktu, kas pagatavots tikai ar augiem.

  Adrese: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40

  Vairāk informācijas
  Atvērts: no plkst. pusnakts-14:00, plkst.

  Slēgts augustā

• 05 no 09

  Chez Acchiardo

  Šis tradicionālais Nicas restorāns ir populārs vietējiem iedzīvotājiem, un kopš tā laika 1927. gadā Vecrīgā tika atvērta itāļu Acchiardo ģimene. Ikdienas atmosfēra padara par atvieglinātu maltīti, sākot ar top zivju zupu un iet uz klasiku, piemēram, pildīti dārzeņi. Dzeriet vīnu, ko viņi glabā barelā, lai iegūtu patiesi autentisku Nicas pieredzi. Tā ir lieliska vieta degvielas apstādīšanai pēc iepirkšanās smaržojošo dārzeņu un dārzeņu tirgos vecajā Nicas pilsētā .

  Adrese: 38 rue Droite, Vieux Nice
  Tālr .: 00 33 4 93 85 51 16

  Tīmekļa vietne
  Atvērts: no plkst. plkst. 14.00 no plkst. 17.00 līdz plkst. 10.00

• 06 no 09

  La Table Alziari

  Sēdi restorāna āra terasē un pasakiet mencu ar kartupeļiem, olīvām un tomātiem vai jēra sautējumu, tāpat kā vecmāmiņu, ko izmanto. La Dabīgā Alziari vada olīvu eņģeņa mazdēls (jūs varat iegādāties slavenās eļļas veikalā, 14 rue de Saint Francois de Paule), kuru vietējie iedzīvotāji cienījās kā nekustamā iestāde bīstami mainīgajā pasaulē.

  Adrese: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
  Atvērts: no otrdienas līdz otrdienai. pusnakts-14:00, plkst.

• 07 no 09

  La Cantine de Lulu

  Ziemeļi no atdzīvinātās Place Massena vidū no vilinošajām iepirkšanās ielām jaunajā pilsētā, La Cantine piedāvā arhetipisku Nicas pieredzi. Cukini ziedu pankūkas, aioli mēneša pēdējā piektdienā, teļa gaļa ar olīvām, bouillabaisse pēc pasūtījuma. Lojāli vietējie pēc tam saglabā šo mazo bistro buzzing.

  Adrese: 26 rue Alberti, Vieux Nice
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33

  Vairāk informācijas
  Atvērts: no plkst. plkst. 12.00 no otrdienas līdz piektdienai. 07: 00-10: 00.

• 08 no 09

  Vin sur Vin

  Tiklīdz vīna bārs Vin sur Vin ir pārsteidzoši pārveidots kā brasserie / bistro ar 300 vīnu sarakstu, kas papildina sirsnīgus ēdienus, piemēram, liellopu gaļas sautējumu vai vienkārši vienkāršu siera šķēlīti. Tas atrodas jaunās pilsētas gājēju zonā, kas ir ideāli piemērots pārtraukumiem no iepirkšanās.

  Adrese: 18 bis rue Biscarra, New Town
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20

  Vairāk informācijas

  Atvērts: pirmd.-sestd. pusnakts-14:00, plkst. 7-10.

• 09 no 09

  Le Bistrot d'Antoine

  Izgudrota ēdiena gatavošana bistro cenās šeit ir vietējie iedzīvotāji. Pēc tam, kad ieguva augstāko šefpavāru, piemēram, Joel Robuchon un slaveno vietējo un starptautisko zvaigzni Jacques Maximin, Armand Crespo vēlējās savu vietu. Tātad pirms dažiem gadiem viņš un viņa sieva Sylvie pārņēma šo veco bistro. Ziemā dodieties uz mājīgu ēdamistabas augšstāvā; vasarā ēst saulainā āra terasē ar dažādu tūristu, vietējo regulāru un vislabāko ieteikumu visiem, no atlaistajiem pavāriem. Cenas ir saprātīgas; ēdieni, piemēram, kefale, ir piedzīvojumi; vīnu saraksts ir taisnīgs, un ir iespaidīgs rumu saraksts, lai apietu maltīti.

  Adrese: 27 rue de la Prefecture, Vieux Nice
  Tālr .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57

  Vairāk informācijas
  Atvērts: katru dienu no plkst. 14.00 līdz plkst. 20.00.