01 no 04
Top 4 ķīniešu nūdeles flushingā
Māja īpaša gui lin mei fen ir patiešām īpašs. Ķīniešu Jaunais gads sākas nākamajā pirmdienā. Dekorācijas, kas attēlo Monkey Gads gadu, nedēļām ir svētku dienas Flushing's Chinatown centrā. Lai palīdzētu jums ķerties ķīniešu Jaunajā gadā, šeit ir daži no maniem iecienītākajiem makaronu ēdieniem. FYI visas šīs vietas atrodas īsa gājiena attālumā no 7 galvenā ielas pieturas.
Māja īpaša gui lin mi fen ($ 7,25) ir diezgan īpašs patiešām. Viena lieta, tā tiek pasniegta divās traukos. Viens satur spageti līdzīgu virkni rīsu nūdeles, kas papildinātas ar liellopu valriekstu, marinētas zaļās pupiņas, zaļo sīpolu, grauzdēti zemesrieksti, cilantro. Divas dāsnas ceptas ceptas karbonādes sagrieztas šķēles netīšām atradās visur, gaļīga vēlme.
Otrajā traukā ir piena buljona. Ēst zheng zong gui lin mi fen (autentisks gui lin rīsu nūdeles), kā tas ir zināms ķīniešu ielej buljonu pār nūdeles un dot tam visu labu sajaukumu. Garšas un tekstūras sāļo marinētu veggies, kraukšķīgi grauzdēti zemesrieksti, gaļīga liellopa gaļa, kraukšķīga cūkgaļa, spilgti cilantro un bagātīgā buljona viļņi ir fenomenāli. Parastā sasmalcinātā sarkanā čili vietā, kas katras ķīniešu zupas locītavas galda malā, atrodams spilgti oranžais greznums, kas izskatās un garšo, it kā tas pieder rietumu un indiešu ēdnīcās.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025
02 no 04
Liang Pi: trauks, kas sāka impēriju
http://slcspeaks.com Neskatoties uz nosaukumu, aukstās ādas makaroni vai liang pi, viens no miniatūrām ķēdes ķēdes zīmju ēdieniem nesatur nekādu mīlestību. Nosaukums ir slidens vēsas lentes ar kviešu cieti, kas izkaisīti ar porainu glutēnu, gurķu, kāpostu un cilindro blokiem. Spoguļojošie kviešu lipekli bloki dara lielisku darbu, lai mērcētu mērci, kas vienlaikus ir salds, pikants, garlicky un riekstu saturs. Viena garša, un ir viegli redzēt, kā šis ēdiens izgatavoja to, kas reiz bija tikai pazemīgs lācis, kas patiešām bija slavens. Xi'an Famous Foods, Nr.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 no 04
Barojoša jēra makaronu zupa ir laba medicīna
Šis Flašinga zelta iepirkšanās centra aizmugurē esošais izlases kostīms pasniedz Zhengzhou yang vai la Mian tvaicēšanas traukus , kurus Henāles īpašnieki tulko kā "Barojoša jēra gaļas nūdeles zupa". Papildus konkursam par jēra gaļu un ārstniecības augiem, ieskaitot goji ogas un lotosa zieds, bagātajā buljonā ir trīs veidu nūdeles: garās rupjās košļājamo kviešu lentes, slidenas caurspīdīgas stikla nūdeles un tofu ādas zobu saktas. Ārsts bļodā ar melnu etiķi un čili pastas, lai izveidotu savu pašu Henanese karstu un skābu zupu. Barojoša jēra makaronu zupa (aka Su Xiang juaņa), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 no 04
Henrikas liellopu nūdeles zupa
Taivānas liellopa nūdeles zupa ir klasisks ēdiens, kas mierina ar izsmalcinātas gaļas gabaliņiem un marinētiem zaļumiem. Pārāk bieži, lai arī buljonā trūkst garšas dziļuma. Ne tik Leaf Bar & Lounge, kur Chef Henry versija dzied ar aromātiskiem un tikai pietiekami daudz siltuma. Lapu bārs un atpūtas telpa 133-42 39. avēnijā, 10FL (jumts)