Otrais skats uz Grimaldi picēriju savā jaunajā atrašanās vietā vienā pusē, DUMBO
Cilvēki saka, ka Grimaldi ir "labākā picu Brooklynā". Nav šaubu, ka šī ir laba picu. Pat dažreiz teicami.
Un Grimaldi piestātne DUMBO katrā vadlīnijā, šķiet, atrodas Ņujorkā. Tas ir stratēģiski izvietots tieši zem Bruklinas tilta, un tūrisma līnijas un citi, kas gaida pīrāgu, liecina par Grimalaldi popularitāti.
Grimaldi ir atvērts jaunā vietā 2011. gada beigās, vēsturiskā DUMBO bankas ēkā, kurā ir jauks dārzs.
Vasarā tā atradīsies līdz pat 125 cilvēkiem.
Taču, pieņemot, ka Grimaldi ir gaidījusi galdu galamērķī, tūristu cunami turpina ielej Brooklyna tiltu: vai Grimaldi pica ir 30 minūšu, 45 minūšu vai 60 minūšu gaidīšana ? Aizņemtiem Ņujorkas iedzīvotājiem tas ir izmaksu un ieguvumu jautājums.
Grimaldi ir pārvietojies ... Nākamā durvju
Picērija ir pārvietojusies, bet tā paliek tajā pašā blokā (un arī piedāvā automašīnu stāvvietu):
Jauna adrese : 1 Frontes iela, Fultonas ielas stūris.
Tālr . : (718) 858-4300.
Stundas : pirmd. - cet. 11:30 līdz 10:45; Piektdiena no 11:30 līdz 11:45, sestdiena no plkst. Līdz 11:45; Svētdienas pusdienlaiks līdz plkst. 10:45
Oficiālā mājas lapa : http://www.grimaldisnyc.com.
Veselības departamenta vērtējums: Ņemot vērā NY medicīnas departamenta novērtējumu .
Par Grimaldi jauno cirkulāciju vienā priekšgalā
Lūk, darījums: pie Grimaldi viņiem tiek pasniegta picu: tikai pīrāgi, ne šķēles. Arī: nav atrunas.
Nav kredītkartes. Un nav absurds. Izvēlne ir vienlīdz īsa. Pastāv pizza topu izvēle. Jūs varat pasūtīt vienu veidu antipasto; soda, mājas vīns vai alus, un daži deserti. Grimaldi ir īsta picērija, bet tā ir ar reputāciju.
Restorāna dekors, tāpat kā Grimaldi ēdienkarte, ir neliels, vienkāršs un koncentrēts.
Galdi ir iekļauti tradicionālajās sarkanās kārtainās galdžongs.
Grimaldi veiksme ir saistīta ar izcilību viņu picu, to atrašanās vietu arvien populārākā tūristu vidū, kā arī viņu mārketinga nepārtrauktību.
Joprojām ir jāskatās, vai Grimaldi būs tikpat daudz ļaužu kā viņas jaunajā atrašanās vietā One Front Street, kā tas bija tā bijušajā mājā. One Front Street ēka ir veca banka ar filmu cienīgu fasādi. Bet iekšpusē, divstāvu struktūra ir apstrīdējusi citus restauranteurs, kuri esam mēģinājuši padarīt to veiksmīgu.
Par izvēlni un cenu
Cilvēki dodas uz Grimaldi pīrāgu riekstiem, kas ir vai nu sešus, vai astoņus gabaliņos. Un jā, viens cilvēks var ēst visu pīrāgu, jo Grimaldi veido ļoti plānas garozas picas, ar vieglu sieru un labu mērci. Ķiploki tiek smalki sadedzināti, un tos pasniedz tikai karstajā krāsnī. Pizza pundits izdomājis par šo pizza pamatiņu smalko līdzsvaru: garoza un kraukšķi, mērci un sieru, "za" jenas un jenas.
Dažās Ņujorkas picērijās tiek pagatavotas desmit tonnu picas šķēles ar sieru un mērci. Grimaldi pica ceļo gaismā.
Kāda ir Grimaldi panākumu noslēpums? Viņi lepojas ar "svaigām sastāvdaļām, mocarellas ar rokām," slepenās receptes "mīklas un picas mērci." Un shhhh ..
pat viņu svaigie tomāti, pēc rumājas, tiek importēti no Itālijas. Un tad, protams, tur ir Grimaldi akmeņogļu krāsns, kas katru dienu sadedzina daudzus desmitiem mārciņas Pennsylvania anthracite.
Pizas nāk divās šķirnēs: parastā vai balta (balta nozīme bez mērces) un divos izmēros ar cenām no $ 14 līdz $ 18. Apmēram divpadsmit dažādu pildījumu - ieskaitot baziliku, ķiplokus, papildu mērci, sēnes, itāļu desu, piperoni un ricotta sieru - papildus maksāja 2 ASV dolārus uz vienu papildināšanu. Patroni var pasūtīt soda, nelielu standarta pudelēs pildītu alu vai mājas vīnu.
Vēstnieks Grimaldi: 2 dozen Picērijas pa ASV, no Florida uz Teksasu
Ja Grimaldi ir mamma un pop picērija, tas ir viens, kas radījis diezgan ģimeni.
Grimaldi šodien ir paplašinājies visā ASV. Mančatānā, Long Islandē un Queens ir arī Grimaldi picērijas, kā arī vēl daži Džersijā.
Ir astoņas Grimaldi picērijas vietas Arizonā, deviņas no Teksasas, četras - Florida un Nevada.
Tā ir Brooklynas iestāde ar nacionālu un starptautisku reputāciju, viena no Brooklyna picu vēstniekiem. Ventilatori var pasūtīt Grimaldi t-kreklus un beisbola cepurītes.
Brooklyn Pizza Story
Jūs varat izbraukt no Bruklinas pa picēriju, taču tas nenozīmē, ka jūs varat no Brocklyn izbraukt no picērijas.
Izrādās, ka Grimaldi ir pārcēlušies no vecās Buklijas picas dinastijas vēstures, kas notika no tās iepriekšējās veiksmīgās mājas DUMBO, uz jauno vietu DUMBO Front Street ielā. Abi restorāni atrodas apmēram 600 pēdu attālumā.
Kā ziņots ziņu plašsaziņas līdzekļos, Grimaldi ir pārvietojies no savas sākotnējās Fulton ielas vietas uz tuvējo tukšu ēku pie One Front Street, pēc strīda, kas saistīta ar nomas maksu.
Nopietns, Fultonas ielas vietnes īpašnieki sazinājās ar iepriekšējo īrnieku, kas pēc desmit vai vairāk gadiem izkļūst pensijā, lai atdzīvinātu savu agrāko uzņēmējdarbību, sāka tajā pašā Fultonas ielas vietā. Viņš ir 80 gadus vecais Patsijs Grimalaldi, viens un tas pats picas cilvēks, kurš pirms gadiem pārdod savu picēriju - tostarp Grimaldi vārdu un ogļu krāsnī - pašreizējam Grimaldi īpašniekam.
Tajā pašā laikā parādījās zināms daudzums drāmas par to, vai Grimalaldi varēs turpināt izrādīties pasakains ogļu kurināmo pār picas; Ņujorkas vides likumi aizliedz jaunu akmeņogļu krāšņu ierīkošanu, un vecā 25 tonnu krāsns tika palikta uz vietas vecajā locītavā. Tomēr pilsēta piešķīra Grimaldi retu atļauju izveidot jaunus ogles, kas atvēlēti jaunajā Frontes ielas restorānā, iespējams, to pārliecinoties ar starptautiskas reputācijas picērijas vērtību.
Kopā ar divām ogļu krāsns picērijām - Grimaldi uz Frontes ielu un jauno Juliana (atvērta marts 2012), ko vada pats oriģināls Grimaldi pats, pusbloķēta Fultona ielā - spēs kalpot apmēram trīs reizes tik daudz cilvēku kā iepriekš.
Šī ir laba ziņa picu mīļotājiem.
Bet, tomēr, vai būs garas līnijas?
Rediģējis Alison Lowenstein