Rattlesnake? Varbūt apsmidzina zaļā čile
Katrā reģionā ir savi pievilcības, un Colorado ir daudz. Daži no tiem var iekrist jūsu plāksnē kā izvēlnes vienumu.
Ja jūs meklējat jaunu kulinārijas piedzīvojumu - vai uzdrīkstieties - šeit ir daži visbrīnišķīgākie ēdieni, kurus var atrast Kolorādo - un kur to izmēģināt pats. Ja jūtaties kā piedzīvojumu.
1. Rocky Mountain Austeres.
Coloradans zina, ka šis ir dots saraksta augšgalā. Ja jūs nezināt, kas tas ir, er, viņi nav no jūras.
Viņi arī nav īpaša Alpu ezeros audzētu jūras veltes šķirne.
Tās ir ceptas buļļa, cūkas vai aitas sēkliniekas.
Mēs pārtrauksimies tā, ka varēsim iekrist jūsu izpratnē. Jā. Tātad Tā ir lieta.
Paredzēto delikatesi tradicionāli iemērc kokteiļu mērcē un pasniedz kā ēstgribu. Jūs arī varat redzēt tos sagrieztus gabaliņos (šī atšķirīgā forma palīdz garīgajam šķēršlim). Vai baumas ir tas, ka tie ir tādi paši kā kalmari (piemēram, tas ir, no kurienes tas bija vārds?), Bet mēs atzīstam: mēs nepazīstam no pirmavotiem.
Lai gan tie ir Colorado štāpeļšķiedras, jūs tos neatradīsiet daudzās izvēlnēs. (Ietvert figūru.) Bet jūs varat atrast tos pasniegt ar mārrutku mērcēšanas mērci Buckhorn Exchange, "Denveras vecākajā restorānā". Tas bija Denveras oriģināls steiku restorāns un kopš 1893. gada apkalpo Old West ēdienus.
2. Kabaču kauli.
Kāpēc ne? Evelidas zālē Denverā tiek pasniegti briketēti grauzdēta gaļas kaula kauliņi, kuru ādu ieaugst. Ēdiet tos ar mājas XO mērci, taju garšaugiem un grilētu skābu gaļu.
Nav sajūta pelēks? Izmēģiniet Pad Thai Cūku ausītes, pasniegtas ar tamarinda čili mērci, papriku, zemesriekstu, olu, kāpostiem, piparmētru un cilindromu.
3. Pizza garoza ar medu.
Kolorādo natives būs šokēti, lai uzzinātu, ka tas nav tas, kā ikviens ēd picu. Noslaucīt garoza paliek medus, un jums ir Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza ir vislabāk pazīstama ar šo tradīciju. Patiesībā viņi pat veido picu ar medus aromātu garoza, balta vai pilngraudu. Jūs atradīsiet pudeļu medus uz katra galda kopā ar parmiem un pipariem.
Beau Jos ir vietas visā valstī, bet tas ir must-do, lai apmeklētu sākotnējo atrašanās vietu Idaho Springs.
Daudzi citi Kolorādo pizza savienojumi arī medus uz garšvielu galda, blakus parm siera un saberzti sarkanie pipari.
3. Kūpināts brieža sviests.
Rattlers ir kopīgas Front Range un foothills, tāpēc nav pārsteigums, ka daži kovboju izgatavoja no tiem ēdienu. Atrodiet kūpinātu briežu kauliņu, kas tiek pasniegta pie krustnagliņas krējuma siera mērcēm un mikroshēmām Buckhorn Exchange Denverā.
Apmaiņā jūs varat atrast arī bifeļu desu un aligatora asti (nevis to, ko Colorado varētu apgalvot kā vietējo štāpeļšķiedru, lai gan Sun Luisas ielejā ir neparedzēta aligatora fermā Kolordo dienvidos).
4. Jauki vafeles.
Vakfila laboratorija Fort Collins sauc, ka vafeles ir ļoti attīstījušās. Viens no tiem ir Beļģijas stila vafeles (ne Kolorādo stils), kas izgatavoti ar importētu Beļģijas pērļu cukuru, kas kūst iekšā un karamelizējas ārā, tāpēc jums nav nepieciešams sīrups.
Bet tikai Kolorādos jūs varat atrast šos neparas vafeļu kombinācijas, piemēram, grilētu siera vārdu sviestmaizi, kas izgatavota starp vafelēm, vai vafeli, ko sabojājuši Colorado izgatavotais Noosa medus jogurts, augļi, granola un kļavu sīrups. Viss, ko jūs varat iedomāties uz vafeļu iet.
5. Pirms visu.
Palisade uztver tās persikus nopietni, un, kad viņi sezonas laikā, jūs neuzskatīsit, ko radošie šefpavāri ar viņiem. Persiku želeja, ievārījums, salsa, ziepes.
Pečeta ielas spirta rūpnīca pat ražo persiku brendiju, kas katrā pudelē ir pagatavots ar 26 mārciņām vietējo persiku. Apmeklējiet spirta rūpnīcu, lai apmeklētu ekskursiju un paraugu no pīrāga labestības. Tas ir vecākais vietējā īpašumā esošais spirta rūpnīca valstī un vērts apmeklēt tikai tādēļ.
6. Zaļā čile par visu.
Coloradans mīl mūsu čili. Mēs saucam zaļo un sarkano sajaukumu kopā "Ziemassvētkus". Ieduriet to uz savu omlete, hamburgeru, šokolādes kūku (reāliem) vai pat savu picu.
Tas nav nekas neparasts, lai zaļo čili pusi vienkārši ēd ar karoti, piemēram, zupu.
Saņemiet zaļo čili par savu picu pie Dion's Pizza Colorado Springs. Pasūtiet Īpašo: itāļu desu, sēnes, melnās olīvas, sarkano sīpolu, kūpinātu šķiņķi, piperoni, liellopu gaļu un zaļo čili. Kam vajag sarkano mērci?
Blank & Booth Distilling Co in Denver padara lūka zaļo čili ar garšu viskiju, ko sauc par Hot Mess. Dzeriet to uz klintis vai kā kokteili, piemēram, karstos traipus saindētava: pikantā viskija, kas sajaukta ar Sauvignon Blanc, citronu sulu un maraschino liķieri ar absint skalošanu un garnētu ar citronu vērpjot un pētersīļiem. Atrodiet Poison Ivy Stūristu birojā Denverā (tas ir bārs, nevis darba vieta).