Laiks uzzināt par tēju tējas meistarklasē
Man patīk tēja un pēcpusdienas tēja ir neatvairāma, bet bieži vien to sajutuši dažādi tējas veidi, tāpēc es gribēju uzzināt vairāk. Ar Lielbritānijas tējas padomi es atklāju šo tēju meistarklase, ko māca Jane Pettigrew un tējas degustētājs Tim Clifton, kuri ir tējas eksperti.
Ko dara tējas meistarklase?
Tējas meistarklase ir pilnas dienas kurss (no 9.30 līdz 17.30), un to parasti organizē Chesterfield Mayfair viesnīcā Londonas centrā.
Tēmas ir šādas:
- Tējas vēsture
- Kur tēja aug
- Atšķirība starp dažādām tējām
- Tējas ražošana
- Tējas degustācija
- Kā padarīt ideālu tēju
- Tēja un veselība
Tas viss tiek piegādāts ar krāsu slīdrādi, lai parādītu procesus un tējas avotus, kā arī tēju pieskarties, smaržot un dzert.
Izmaksas un rezervēšana
Kursa cenā ietilpst pusdienas, pēcpusdienas tēja, Džeinas jaunākā grāmata un apmeklējuma sertifikāts. (Skatīt Jane tīmekļa vietni par jaunākajām cenām un rezervācijas datiem.)
Tējas eksperti
Jane Pettigrew ir tējas speciālists, vēsturnieks, rakstnieks un konsultants. Kopš 1983. gada viņa strādā Apvienotajā Karalistē un visā pasaulē, lai izskaidrotu un dalītos ar aizraujošo tējas pasauli.
Tim Clifton ir tējas degustētājs un starptautiskais tējas konsultants, kurš ir strādājis ar daudziem lielajiem nosaukumiem tējas industrijā.
Kas uzņem tēju meistarklasi?
Kurss ir piemērots tiem, kas dzer tēju mājās un vēlas paplašināt savas zināšanas, kā arī pievilcīgi tiem, kas strādā tējas industrijā.
Manuprāt, bija japāņu skolēni, kas Japānā bija izpētījuši tēju, tējas audzētājs no Kenijas, darbinieki no luksusa viesnīcām, citi plānoja izveidot tējas istabu vai tējas veikalu, un mani - tādu, kas vienkārši mīl tējas, bet par maz zināja tas Ciparu skaits ir ierobežots līdz 20, lai jūs varētu sarunāties ar citiem kursā.
Tējas meistarklase pārskats
Es pierakstījos klasē, jo esmu nedaudz apslāpēties pēcpusdienas tējas laikā, bet maz pazīstu par tēju. Es gribēju uzzināt vairāk par dažāda veida tējām un par to, kā pienācīgi tos uzdzert un dzert, un to es uzzināju, un vairāk.
Pasniedzēji ir ļoti draudzīgi un nodrošina, ka diena ir jautra, bet informatīva. Jane un Tim jau vairākus gadus ir vadījuši tējas meistarklasi un var pielāgot kursu atbilstoši klases iepriekšējām zināšanām. Mani ļoti iespaidoja viņu tējas zināšanas un entuziasms un viņu spēja izskaidrot sarežģītos procesus tādā veidā, kā mēs visi varētu saprast.
Es atklāju, kur dažāda veida tējas aug, un kā tas tiek izvēlēts un pēc tam ražots. Tim iesaista tējas nozares aprakstus, lai mēs varētu izlasīt tējas marķējumu no plantācijas un patiesībā zināt, ko nozīmē visi šie saīsinājumi un numuri. Džeina dalījās ar ieteicamo tējas piegādātāju sarakstu, lai es varētu droši pasūtīt.
Tāpat kā ar visiem pilna dienām paredzētajiem kursiem, pēc pusdienu var būt grūti saglabāt uzmanību, bet mēs rūpējamies par tējas degustāciju un pasniedzēju entuziasmu.
Tējas degustācija
Tas bija jautri, lai būtu istaba ar pieaugušo grupu, kas viss sarīvē tēju, lai iegūtu pilnu garšu.
Es brīnos, vai es varu atkal izkāpt greznā Londonas viesnīcā?
Man šķita pārsteidzoši grūti aprakstīt katras tējas aromātu un garšu, tāpēc man bija prieks, ka blakus manai sievietei bija daudz lielisku ieteikumu. Es tev nepasliecinīšu, kāda tēja smalcina no "cepta vistas" un kas ir "pelējuma zeķes", taču tās bija piemērotas apraksti!
To varētu viegli apbērt ar vislielāko informācijas daudzumu, bet es negribētu, lai šis kurss tiktu samazināts vai tikai puse no dienas, kad man patika mana diena par tēju.