Starbucks, Seattle's Best kafija un Tully ir visuresoši Sietlā un Takomā. Visi tika dibināti Sietlā, un, lai gan tiem joprojām ir mazliet unikāla Sietlas garša, šie uzņēmumi ir kļuvuši lieli uzņēmumi. Vietējiem iedzīvotājiem Seattle kafijas automāti ir daudz vairāk nekā lielie uzņēmumi, proti, vietējie kafejnīcas un mazās ķēdes. Tiešām, nekas nav labāks nekā vietēji grauzdēts brūvēt. Kamēr kafijas pupiņas nav precīzi audzētas Klusā okeāna ziemeļrietumos, vietējās grauzdēšanas priekšrocības ir grauzdētas mazās partijās, kā arī no kopienas attiecībām ar roasteries un klientiem. Daudzi vietējie roasteries arī koncentrējas uz godīgu tirdzniecību, tiešu tirdzniecību ar lauksaimniekiem un organisko kafijas pupiņu ieguvi, padarot viņu brūvjus pievilcīgākus sociāli un ekoloģiski apzinīgiem patroniem.
01 no 05
Kafejnīca Umbrija
Umbrijas kafija ir nosaukta pēc Umbrijas reģiona Itālijā, kur no Bizzarri dzimtas dzīvo un no kurienes tās sāka kafijas pagatavošanu 1940. gados. Šodien Caffe Umbria kapteiņa grauzdiņš ir Emanuele Bizzarri, trešā paaudze, kas strādā kā kafijas pagarinātājs. Šīs paaudzes pieredzes dēļ kafejnīca Umbria ir unikāla. "Visi mūsu kafijas produkti ir maisījumi, kas nozīmē dažādu pupiņu šķirņu apvienošanu, lai izveidotu unikālu un līdzsvarotu garšu profilu ikvienā mūsu kafijā," saka Jesse Sweeney, līdzdibinātājs un pārdošanas vadītājs. "Sajaukšana arī nodrošina konsekventu iezīmi gadu no gada, kas nav tāda pati kā vienas izcelsmes kafija." Kaufi Umbrijā izmanto pupiņas no visas pasaules, bet galvenokārt no Dienvidu un Centrālamerikas.
02 no 05
Caffe Vita
Caffe Vita strādā Farm Direct ar lauksaimniekiem visā pasaulē, meklējot ārkārtas kafijas un saimniecības, kuras ievēro stingrus kritērijus, proti, ka lauksaimnieki ir labi apmaksāti, kafija tiek audzēta ilgtspējīgi un bez ķimikālijām, un ka lauksaimniekiem ir jāapstrādā un jāmaksā darbiniekiem labi. Caffe Vita pārstāvji vismaz reizi ražas laikā vēlas izvest saimniecības, lai nodrošinātu visu šo prasību izpildi. Pupiņas tiek grauzdētas vietējā mērogā vecajās Probat un Gothot cepeškrāsnīs, un ir vairākas kafejnīcas Sietlā, dienvidos Olympia un Portland, un katrai no tām ir Ņujorkā un LA! Papildus kafejnīcām "Caffe Vita", Caffe Vita kafiju pārdod vairumtirdzniecībā un roastery partneri ar citiem kafijas veikaliem.
03 no 05
Fonte kafija
Fonte kafija ir viena no labākajām Sietlā, kurā klienti var to atbalstīt, tostarp Wynn un Mirage Lasvegasā, W Hotels, Google un Four Seasons viesnīcas! Dzērieni ir savākuši daudz valstu uzmanību, ņemot vērā to kvalitāti, bet arī lieliski ieguva augstas kvalitātes mikrokameru - unikālu līniju Fonte uz protektoru, un viena no tām veiksmīgi. Fonte arī pievērš īpašu uzmanību iegādei tieši no pupiņām, kas audzē pupiņas ilgtspējīgi. Roasterijas pārzina kapteiņa grauzdiņš Steve Smits, un grauzdētas sēnes tiek piegādātas klientiem 24 stundu laikā pēc grauzdēšanas, nodrošinot visjaunāko kafiju jebkurā vietā.
04 no 05
Victrola kafijas greifers
Victrola sāka kā kaimiņattiecību kafejnīca ar 1920.gadu vintage apelāciju 2000. Līdz 2003 Victrola centās eksperimentēt ar grauzdēšanas savu pupiņu, un pārējā bija vēsture! Šodien Victrola ir viena no populārākajām vietējām rīvdienām, un tā ir pieejama daudzās vietējās kafejnīcās, kas sadarbojas ar roosteri, kā arī turpmāk uzskaitītās Victrola kafejnīcas. Kompānija ražo pupiņas, kas audzētas pasaules labākajos kafijas audzēšanas reģionos, no Dienvidāfrikas un Centrālamerikas līdz Austrumāfrikai līdz Indonēzijai, un strādā ar katru no tām, lai parādītu labākās īpašības. Kafejnīcas un kafija ir ieguvuši valsts un vietējo uzmanību - "Pārtikas un vīna žurnāls" izvēlējās Victrola kā vienu no nacionālajām kafejnīcām 2012.gadā! Trešo dienu Victrola Roastery un Pike ielas kafejnīca piedāvā bezmaksas sabiedriskās ēdienreizes, kafijas pagatavošanas un paraugu ņemšanas metodi. Jūs nokļūsiet garšu. Jūs iemācīsieties. Jūs nevarat noiet greizi.
05 no 05
Zoka kafija
Zoka dibināta 1996. gadā Vašingtonas universitātes Džeimsa Bebčoka (Jeff Babcock) universitātē. Zoka ir sazarojusi dažas vietas, taču joprojām koncentrējas uz kopienu - no vietējās sabiedrības līdz plašākai kopienai, kas mijiedarbojas ar darbiniekiem, klientiem un lauksaimniekiem. Visās Zokas atrašanās vietās ir pieejams bezmaksas bezvadu internets, un laipni gaidīt, lai jūs varētu sarunāties. Zoka kafijas grauzdētas mazās partijās, un pupiņas rūpīgi izvēlas. Zoka darbojas pēc ģimenes tiešās tirdzniecības, kas nozīmē, ka uzņēmums uzzina pupiņu audzētājus, ar kuriem tas strādā, pat vismaz reizi gadā apmeklē lauksaimniecības uzņēmumus visā pasaulē.