Vīni atklāt Sabine Hills, tikai uz ziemeļiem no Romas
Mazāk nekā stundu uz ziemeļiem no Romas, ko joprojām neatklāj masu tūrisms, atrodas zaļā un auglīgā reģionā, ko sauc par Sabine Hills. Šeit vīns (kā arī olīveļļa) ir ražots tūkstošiem gadu un ir ļoti novērtēts senajā Romā. Tiberes upe, kas galu galā nokļūst galvaspilsētā, nodrošina ideālu augsnes sastāvu vīna pagatavošanai. Mūsdienās, pateicoties viņu īpašnieku aizrautībai un radošumam, ir izveidojies neliels skaits boutique vīna darītavu.
Dažas šeit audzētas vīnogas var būt neparastas, bet tās ir procesa rezultāts, kas saistīts ar seno tradicionālo itāļu šķirņu atjaunošanu.
Itālijas valdība ir nolēmusi, ka Sabine Hills "DOC" (kontrolējamais cilmes vietas nosaukums) vīns ir Sangiovese un Montepulciano vīnogu maisījums sarkanvīnam un Malvasia un Trebbiano baltajam. Vietējās vīna darītavās tiek ražoti arī citi galvenokārt Vidusjūras vīnogu maisījumi, kā arī virkne vīnogu vīnogu. Apmeklējot šos Sabine Hills vīna darītavus, ir brīnišķīga pieredze un iespēja vērot, kā vīns dabiski tiek ražots nelielā apjomā skaistā vidē. Visus vīnus var iegādāties vīna darītavās.
Tenuta Santa Lucia
Via Santa Lucia, Poggio Mirteto
Augstas kvalitātes vīni tiek ražoti Tenuta Santa Lucia uz 111 zemes akriem. Papildus DOC Sabine Hills vīniem šī vīna darītava ražo arī izcilas vienas vīnogas vīnus, tostarp Syraz, Sangiovese un Falanghina - tradicionālo balto vīnogu no dienvidiem.
Pagrabā ir apmēram 400 barriķi (mazi franču ozolkoka muciņi) un vairāki lieli tradicionālie itāļu ozolkoka muciņi. Šeit ir pat mini-muzejs, kurā tiek parādīti senie vīndarīšanas rīki, piemēram, koka preses, cisternas un mucas no vismaz 100 gadiem.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Šī vīna darītava faktiski ir nelielu vietējo vīna ražotāju kooperatīvs. Colli Sabini ir veltīti augstas kvalitātes Sabine Hills DOC vīnu ražošanai, un jau 1970. gados tie ir pirmie vīna ražotāji šajā jomā, kam jāpiešķir šis kvalitātes zīmogs. Pavisam nesen Colli Sabini vīna darītava ir uzsākusi interesantu grappa klāstu, kas balstās uz destilāciju vīnogām, kuras jau ir izmantotas, lai ražotu vīnu. Grappa ražošana ir izrādījusies ļoti veiksmīga, un tagad dažas šķirnes ir novecojušas ozolkoka mucās, lai iegūtu vienmērīgāku garšu.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974. gadā Skotijas agronoma vārdā Colin Fraser iemīlēja reģionu un sāka vīna dārzu pie Rocca Sinibalda ciema. Šodien vīna dārzs ir palicis Itālijas vīna ražotāju ģimenē. Viņu aizraušanās ir radīt nedaudz neparastu vīnu, tai skaitā Verzellino, kas ir baltais vīns, kas izgatavots no Sangiovese sarkanās vīnogas un Cardellino rozā. Protams, ir arī tradicionālās šķirnes, piemēram, Sangiovese un Montepulciano.
Sabine Hills Winery Tours
Vīna ekskursijas Rīgā ceļo Sabine Hills vīna darītavas ekskursijas angļu valodā, kas ietver uztveršanas un atgriešanas pakalpojumus Fara Sabina dzelzceļa stacijai (39 minūšu brauciena attālumā no Ribas Tiburtinas dzelzceļa stacijas).
Vīna darītavas apskate, olīveļļas tūre vai Sabine Hills apmeklējums var notikt kā dienas ceļojums no Romas .
Kā nokļūt Sabine Hills no Romas
Fara Sabina ir galvenā dzelzceļa stacija Sabine Hills vīna darītavas izpētei. Katru 15 minūšu laikā no dažām stacijām Romā (Ostiense, Trastevere un Tiburtina) tiek nogādāts tiešais vilciens Fara Sabina-Montelibretti stacijā. Fara Sabina stacijā atrodas autobusi uz Magliano Sabina un Rocca Sinibalda. Tikai Tenuta Santa Lucia tuvākajai stacijai ir Poggio Mirteto .
Ar automašīnu izbrauciet pa Romeo-Florences (A1) šoseju līdz Fiano Romano izejai, pēc tam seko pazīmēm uz Rieti un Via Salaria, bet pēc tam - uz Poggio Mirteto un Rocca Sinibalda. Par Magliano Sabina ir īpaša izeja uz Romas un Florences šoseju.
Šo rakstu rakstīja Guido Santi no Vīna ekskursijām Romā, vīna darītavas ekskursijas Sabinas kalnos, netālu no Romas.