Le Grand Colbert, kas atrodas Parīzes elegantu veco, gleznaino gleznu ( galeriju ) stūrī, ir tradicionāls franču krēsliņš, kas datējams ar 1900. gadu, taču tā vēsture stiepjas daudz tālāk par to.
Tūristi un vietējie biznesa cilvēki nāk pusdienām vai vakariņām ne tikai par stabilu, saprātīgu cenu virtuvi, bet arī - ja ne vairāk - par bagātīgu ēdamistabu. Ar restorāniem Belle-Epoque Paris, kas ir izvietoti no griestiem no sienas līdz griestiem, grezniem sienu gleznojumiem, zaļajiem augiem un cinka bāriem, restorāns, šķiet, ir noķerts, un tieši tas ir šarms.
Ir arī uzvesošs, humoristiski pompošs cilvēka krūšutēls, par kuru ir nosaukts restorāns - karaļa Louis XIV kungs ministrs Žans Baptists Kolberts, kurš izstājas no kāda no ādas kabinēm.
Uzkrītošās flīžu un mozaīkas grīdas, kas ir labiekārtotas telpās, ir identiskas tām, kas atrodamas blakus Galerie Vivienne, un pamatota iemesla dēļ: pirms tā tika pagatavota restorānā 20. gadsimta mijā, Kolberts pats bija pārklāts caurlaide , celta 1825. gadā un konkurentu Viviennei. Šī senā mantojums ir nopelnījis godu par to, ka pēdējos gados to sauc par Parīzes mantojuma vietu.
Viesnīca Le Grand Colbert, kas piedāvā tradicionālus tradicionālos franču virtuves ēdienus un lielus čaulgliemju šķīvjus, ir laba izvēle viesiem, kas vēlas baudīt maltīti ikoniski Parīzes apkārtnē. Tas nav Michelin zvaigžņu uzņēmums, bet tas patiesībā nāk ar vienu skaidru priekšrocību: restorāns ir pieejams apmeklētājiem vidēji budžetā.
Tā piekrīt šīm īpašībām ar citām klasiskajām Parīzes barjerām, piemēram, tuvējā Gallopin (skatiet mūsu pilnu pārskatu šeit) . Ja jūs meklējat mazliet greznību un tradīciju, bet nevarat atļauties pārāk daudz pompu un apstākļu, šīs tradicionālās pilsētas eateries ir ļoti laba likme.
Ambiance
Kolberta ierašanās, pirmā lieta, ko jūs, iespējams, pamanīsit, ir tas, cik tā ir plaša - iezīme, ko pastiprina iepriekšminētās spoguļās sienas.
Augstie griesti, maiga rozā gaiša gaisma, ornately krāsota sienas dekors un dziļi ādas kabinets ienirt jūs nekavējoties ilgi zaudējis laikmetā; bulvāru un teātru populāru Parīze . No Folies Bergère līdz Renesanses teātrim šie bija teātri un kabarē, kas galvenokārt nodarbojās ar darba klases auditoriju; viņi simbolizēja drosmīgu jaunu modernitātes periodu galvaspilsētā. Ir kaut kas nekonkurenciāli romantisks par to, ka uzzinājāt par agrāko periodu, neatkarīgi no tā, vai jūs ceļojat pa apgabala daudzajām galerijām un apmeklējat savus veikalus, vai, iespējams, šeit, ēdot vienā no vēsturiskajiem restorāniem.
The Colbert ir lieliski piemērota tūristu daļai, jo vibe šeit ir eleganta, bet ne pārāk lepni. Daži gadījuma pusdienas ir tikpat iespējams kā svinīgi īpašs svinību pasākums vakariņām, kas izteiksmīgi tērpušies izstādei tuvējā teātrī pirms vai pēc tam.
Serveri ir draudzīgi un pielāgojami, kas vēlas izpildīt pieprasījumus, kas citur Parīzē var tikt apmierināti ar nedaudz pievilinātu uzacu palielināšanu (pielāgojot trauku atbilstoši jūsu uztura vajadzībām vai uzstādot ratiņiem maziem bērniem pie galda). Tas padara to divkārt pievilcīgu apmeklētājiem, kuri var justies iebiedēt uzņēmumos, kas nav tik izpratni par viņu patronu vajadzībām un pieprasījumiem.
Izvēlne un cena
Pašreizējais īpašnieks Joël Fleury un viņa šefpavārs piedāvā patīkami pieejamu - ja ne īpaši atjautīgu - franču klasikas ēdienkarti no blanquette de veau (parasti golfa teļa ēdiens) līdz franču stila rīvmaizēm ar biezpienu kartupeļiem.
A la carte iespējas ietver Sole Meunière ar tvaicētiem kartupeļiem, pīle confit ar garlicky kartupeļiem un salātiem, veģetāro "gratin" un liellopa tartare. Tajā pašā laikā lielie čaulgliemju šķīvji var ietvert austeres, omārus, garneļus, mīdijas, krabjus vai visus iepriekšminētos, un to vislabāk bauda ar glāzi sausa baltvīna, piemēram, Pouilly-Fuissé vai Chardonnay.
Bet fiksētas cenas izvēlnēm, kuras tiek piedāvātas par tādu pašu cenu gan pusdienām, gan vakariņām, vislabāk var izdarīt, jo īpaši attiecībā uz nelielu budžetu. Izmēģiniet "Menu Grand Colbert", kurā ietilpst divi ēdieni (starteris un galvenais ēdiens vai galvenais ēdiens un deserts) par 30 eiro vai trīs ēdieni par 40 eiro.
Vīns un dzērieni nav iekļauti. ( Lūdzu, ņemiet vērā: šīs un citas cenas, kas minētas šajā rakstā, bija precīzi publicēšanas laikā, bet var mainīties jebkurā laikā).
Starteru iespējas ietver karsto kazu sieru uz mesklun salātiem (veģetārie varianti), sīpolu gratīnu, sešas austeres vai lēcu salātus ar pīļu krūtiņu un paipalu olu fileju.
Galvenie ēdieni, kurus mēģināt ietvert, ir maiga, pikanta un patīkami krēmīga, ar svaigu šķiņķa piedevu, izsmalcinātu kārtainu laša un lēcu izvēli. Citas iespējas ir septiņu stundu garumā gaļas liellopa gaļa, kas tiek pasniegta ar kartupeļu biezeni; pīļu krūtiņas fileja, kas pasniegta ar sautētiem kartupeļiem un salātiem, un ray (zivis) ar kaperiem un tvaicētiem kartupeļiem. Pašlaik izvēlnē nav norādīta neviena veģetāro izvēle, bet tas var būt vērts to pieprasīt.
Ir arī bērna ēdienkarte (mazāk par 20 eiro), kas ietver steiku vai lašu ar kartupeļu biezeni, ūdeni ar aromatizētu sīrupu un saldējumu desertiem.
Deserts
Par desertu ir ļoti ieteicama "kafejnīcu gardēža": tā ir tradicionāla franču desertu kolekcija miniatūrā formā, no makaroniem līdz Parīzes-Brestas mīklai, kas pildīta ar lazdu riekstu krēmu, ar mini krēmveida brulēm, kas pasniedza stipru espresso. Visas kūkas un konditorejas izstrādājumi, kas iekļauti šajā izvēlētajā nenoteikto ēdienu desertā, ir garšīgi.
Citas deserta iespējas ietver Baba au rhum, rauga kūka, kas iemērc rumā un piepildīta ar krējumu; šokolādes fondants (pasniegts silts), faisselle ar sarkaniem augļiem coulis (viegls, jogurts līdzīgs svaigs siers), un a la carte pusē - dažādi franču sieri.
Dzērieni
Restorāna pilnā dzērienu ēdienkarte ietver franču un starptautiskos vīnus no baltas līdz sarkanai, šampaniešus, kokteiļus, aperitīvus un digestifus ( pēcdzemdību dzērienus). Karstā šokolāde un tēja ir arī pazīstama kā laba, un to galvenokārt pasniedz pēcpusdienā.
Le Grand Colbert nav vieta, kur izlasīt Parīzē visbūtiskākajā virtuvē, taču patīkamam, vēsturiskam apstāklim, kas jūtas nedaudz kā ceļojums atpakaļ uz Belle Epoque, tas ir laba izvēle pusdienām vai vakariņām. Cenas ir diezgan pienācīgas, un tas ir īpaši pieejams, pasūtot fiksētas cenas izvēlni. Saldie ēdieni ir īpaši labie, un tie tiek pasniegti. Šim restorānam jābūt ar savu radaru, ja vēlaties doties izpētīt vecās Galandas bulvāru galerijas, iepirkties un fotografēt fotogēnus apvidus.
Restorāns īsumā
Mūsu plusi:
- Franču stila virtuve ar labu kvalitāti
- Bagātīgā ēdamzāle Belle-Epoque ir iegrāmatošanas karte pašas par sevi
- Restorānā ir pieejamas saprātīgas fiksētas cenas ēdienkartes, kuru cenas paliek tādas pašas kā pusdienām un vakariņām: lai gan tas nav budžeta restorāns, tas ir labs naudas izteiksmē
- Elegants izvietojums vecā, veltītā galerijā netālu no Palais Royale
- Restorāns ir atvērts septiņas dienas nedēļā un piedāvā nepārtrauktu apkalpošanu
- Bērniem draudzīgs / personāls var uzņemt mazuļus un mazus bērnus
Mūsu Cons:
- Nedaudz veģetāro vai vegānu iespējas
- Virtuve ir garšīga, bet ne īpaši izgudrojama
- A la carte iespējas ir diezgan dārgas: apmēram $ 50 no personas par trim kursiem
Atrašanās vieta un kontaktinformācija:
- Adrese: 2 rue Vivienne, 2. apgabals
- Metro: Bourse vai Palais-Royale Musee du Louvre (līnijas 1 3 vai 7)
- Tālr .: +33 (0) 142 86 87 88
- Stundas: atvērts katru dienu no plkst. 12:00 līdz plkst. 01:00 (bez apstāšanās); pēcpusdienas tēja tiek pasniegta no pulksten 15:00 līdz 18:00.
- Atrunas: nav vajadzīgs, bet ieteicams pusdienlaikā nedēļas laikā un vakariņās nedēļas nogalēs
- Valodas, kurās runā personāls : Angļu valodā runā personāls
- Virtuve: Tradicionālie franču virtuves ēdieni un čaulgliemju šķīvji. Pilnā ēdienkarte ietver a la carte priekšmetus un ikdienas fiksētas cenas ēdienus pusdienām un vakariņām. Pēcpusdienas tēja tiek piedāvātas kūkas, tēja un īpaša karstā šokolāde.
- Maksāšanas iespējas: tiek pieņemtas visas lielākās kredītkartes
- Apģērba kods: ieteicams izmantot biznesa gadījuma formā formālu apģērbu (lai izvairītos no apgrūtinošiem džinsiem un t-krekliem, saites nav obligātas)