Francijai ir savs vīns. Vācijā ir alus. Un Puertoriko ir rums. Nav viegli viņi sauc šo mazo salu pasaules ruma kapitālu. Vairāk nekā 70 procenti no ASV pārdotā ruma nāk no Puertoriko; tas ir salas galvenais eksports.
Tas ir arī daļa no salas vēstures. Juan Ponce de Leon pirmo reizi uzveda Creole cukurniedru potcelmus no La Española (Dominikānas Republika) 1506. gadā. Pirmā cukurfabrika tika dibināta Añasco 1517. gadā.
Romas ražošana sākās 16.50. Gados - cukurniedru nozares blakusprodukts, no kura Puertoriko atradās agri.
Cukurniedru sula vai guarapo tiek ekstrahēta un vārīta līdz augstām temperatūrām. Process iegūst kristalizētu cukuru un sīrupu, ko sauc par melasi. Sugarcane strādnieki atklāja, ka melases sajaukšana ar ūdeni un fermentācijas rezultātā radīja destilētu spirtu. (Starp citu, vārds "rums" nāk no Barbadosa.)
Šodien ir daudzi zīmoli un ruma veidi. Šeit ir īss ievads.
Light Rum (vai sudraba / balta ruma)
Vēlamais rums kokteiļiem un jauktiem dzērieniem, gaišajiem un baltajiem riemiem ir izsmalcinātāks. Visizplatītākais vieglā ruma piemērs atrodams izcilajā populārajā Mojito , Kubas dzēriena, kas ir kļuvis par vietējo mīļāko Puertoriko.
Zelta vai dzintara rums
Šis pazīstamais zeltaini brūnā nokrāsa, bagātīgā garša un pilnā ķermeņa dabīgā izvēle ir jūsu standarta rumam un koksam .
Veci koka mucās, tiem ir spēcīgāks aromāts nekā vieglajiem riemiem.
Spiced Rum
Parasti zelta šķirne, šī ruma šķirne sauc savu nosaukumu un aromātu no pievienotajām garšvielām un dažkārt arī karameļu.
Dark Rum
Garāki stipri noberzti mucās, tumšajam rumam ir daudz spēcīgāks aromāts, garšvielu ieteikumi un spēcīga melase vai karameļu pārtūris.
No pārpilnības rumā esošo dzērienu, kas ap salu atrodami dzēriena kultūras un vēsturiskajā nozīmē destilācijas rūpnīcu biznesā (vairāk nekā 70 procenti no ASV pārdotā ruma nāk no salas), rums ir milzīga Puerto Rikas pieredze.
Vietējie iedzīvotāji lepojas ar savu skriešanu, pat ja viņi dažreiz saskaras ar pastāvīgo Piña Colada. Puertoriko ir vienīgā rumu ražojošā valsts, kas ievēro dzeramā vecuma likuma minimumu. Tālāk ir sniegts kopsavilkums par to, ko jūs atradīsiet salā:
- Bacardi, pasaulē populārākais roms, ir liela spirta rūpnīca, kas atrodas pāri līcim no Old San Juan. Tā ir populāra un brīva tūristu piesaiste.
- Daudzus vietējos iedzīvotājus Don Quarte iecienījuši par labāko romu Puertoriko.
- Ron del Bariilito, "Karību jūras konjaks", ir rumu maisījums, kas vecumā no sešiem līdz desmit gadiem ir noberztas ozolkoka mucās.
- Palo Viejo ir cita šķirne, ko grūti atrast ārpus salas, un iecienīts klasiskajiem dzērieniem, piemēram, kotikai , puertoriko eggnog.
- Ron Llave ir tradicionāls, mīksts rums, kas pieejams vieglajā vai tumšā klasē.
- Visbeidzot, ir ron caña , kas faktiski nav rums, bet līdzīgs dzēriens no cukurniedru; tas ir vietējais ekvivalents moonshine.