"Pintxo" ir "basku valodā pieņemtais" spāņu vārds "pincho", kas pats par sevi nāk no darbības vārda "pinchar", kas ir "ievilkt". Pinchos tradicionāli tiek caurdurtas ar kokteiļu nūju, lai pievienotu to maizes gabaliņam, ko tie vienmēr pievienoja. Tomēr, tā kā Basku virtuve ir attīstījusies, tagad pārtikas produkts ir mazliet ticams, ka tas tiek ievilkts maizes gabaliņā nekā iepriekš.
Kāda ir atšķirība starp Pintxos (vai Pinchos) un Tapas?
Atšķirība starp pincho un tapa ir sarežģīta un lielā mērā atkarīga no konteksta un atrašanās vietas Spānijā.
Ievērojama spāņu minoritāte, kas daudzās valstīs nav ceļojusi savā valstī, domā par to, ka ir jāmaksā nauda par pincho, un tapa vienmēr ir brīva. Tas vienkārši nav taisnība.
"Pincho", "pintxo" un "tapa" pamatlietojumi ir šādi:
- Basku zemē jums tiek pasniegtas "pintxos" . Nekad nav rakstīts "pinchos", un tos nekad nenosaka kā "tapas". Tas tā ir gadījumā, neatkarīgi no tā, vai tā tiek pasniegta "pinčado" maizes gabaliņam ar kokteiļglāzē vai nē. Pat ja jums tiek pasniegta risotto plāksne, tā joprojām ir pintoks. Jums vienmēr būs jāmaksā par jūsu pintxo.
- Salamankā , jo īpaši Calle Van Dyck, jums tiek pasniegtas pinchos . Viņi gandrīz vienmēr ir gaļas gabals, kas tiek pasniegts uz maizes gabala. Lai gan tas nav faktiski "pinčado" ar nūju, tas joprojām ir tuvu sākotnējai idejai par to, kas ir "pincho". Tomēr šeit viņi ir bez maksas .
- Granadā un Leonā (un dažās citās tuvumā esošajās pilsētās), kā arī daži Madrides bāri, neliela daļa, neatkarīgi no tā, vai tā tiek pasniegta maizē vai nē, ir tapa . Tas ir bez maksas.
- Seviļā un citās Andalūzijas daļās visas mazās porcijas sauc par "tapas" . Tie nav bezmaksas.
- Daudzās Spānijas pilsētās, jo īpaši Madridē , lielu daļu, piemēram, kalamāru, sauc par "ración", kura puse ir liela daļa, ko sauc par "media ración" un ceturtdaļa lielu daļu "tapa" .
- Lielākajā daļā Spānijas teritorijas, mēģinot neoficiāli pateikt "mazliet", piemēram, "Vai es varu lūgt mazliet tortiliju?" jūs prasīsit "pincho" - tā "un pincho de tortilla".
Kā pasūtīt Pintxos Basku zemē
Viena no pintxos "jauninājumiem" ir tāda, ka jūs nepieprasa, jūs ņemat . Šī nav visvairāk higiēnas prakse pasaulē, bet tas ir mazliet jautri, lai pasūtītu savu alu, un tikai sākt nibbling pie tā, ko redzat bārā. Tad jūs parasti vienkārši pateikt viņiem beigās, cik daudz esat bijis, un bārmenis tev lūgs.
Tomēr tas ne vienmēr tiek darīts tāpat kā tas. Dažos bāros barmenis var būt ļoti aizsargājošs no viņa pintoksiem, kas jums jāuzdod . Kā jūs zināt, vai varat sevi palīdzēt vai ne? Nu, šķiet, ka bazki ir psihiski saistīti ar viņu pintoksiem - viņi vienkārši zina . Attiecībā uz pārējiem no mums labs padoms ir lūgt plāksni (" ¿Tienes un plato " "tee-EN-es oon PLA-to"), ja barmenis vienkārši dod jums plāksni, jūs varat brīvi palīdzēt sev. Ja viņš tur uz tā un skatās uz tevi sagaida, ir pienācis laiks, lai jūs sāktu norādīt!
Pintxos San Sebastianā
Pintxos San Sebastian tiek uzskatīts par labāko Basku zemē. Viņiem ir arī kaņepes tipa lietas bārā, bet daudziem bāriem San Sebastianā ir arī ēdienkarte. Tas nozīmē, ka svaigas pintes, kas gatavotas pēc pasūtījuma, ir daudz higiēniskākas (un garšas) nekā parastās, lai gan varbūt nedaudz mazāk jautrības