Lielākā daļa no mums vēlētos uzlabot mūsu kulinārijas iemaņas, tādēļ kāpēc nākamajā reizē, kad atrodaties Londonā, neesat grāmatu klasē ar The Cookery School? Ir dienas un vakara nodarbības ar plašu tēmu izvēli no nazu iemaņām vai šokolādes izgatavošanas līdz Meksikas, Indijas vai Taizemes virtuvei.
Tiem, kas atrodas Londonā, kursos ir sešas nedēļas (viena vakara nedēļa katru nedēļu) vai pat trīs pilna laika kursi, lai tiešām jūs koncentrētos.
Un tur ir klases vai kursa ikvienam no iesācēja līdz starpposma un progresīvā līmenī.
Par kulinārijas skolu
Pirms pirms desmit gadiem pirms kulinārijas skolas dibināšanas Rosalind Rathouse, kas bija profesionāls pavārs, pirms skolas izveides mācīja gan pieaugušos, gan bērnus. Visas receptes ir veidotas tā, lai tos varētu atjaunot mājās, un daži no tiem ir ģimenes receptes no Rosalind mātes un pat viņas vecmāmiņas.
Skolotāji šeit vēlas, lai skolēni gūtu pārliecību par viņu kulinārijas iemaņām, tāpēc ir daudz demīzes par kulinārijas tehniku un žargonu, un tiek uzaicināti uzdoti jautājumi. Sākot no vienkāršām sekojošām demonstrācijām, lielākā daļa mācīšanās ir ļoti praktiska, jo jūs ēdat kopā ar šefpavāru, kas palīdz cilvēkiem klasē.
Kaut arī mācīšanas stils ir neformāls Pavārmākslas skolā, visiem skolotājiem ir gan ekspertu kulinārijas iemaņas, kuras jūs būtu eksperts, gan mācīšanas prasmes, lai zinātu, kā zināšanas izplatīt.
Studenti strādā pāros vai mazās grupās, tāpēc neviens neatstāj neatbalstu. Klases beigās visi ēdieni tiek gatavoti garšot un varbūt baudīt pievienoto glāzi vīna.
Ilgtspēja
Pavārmākslas skolā tiek piedāvāti arī ēdieni par ēdienu gatavošanu ilgtspējīgi, un tie izmanto tikai bioloģisku gaļu, mājputnus, olas, sakņu dārzeņus, augļus un vīnus, un vairāk nekā 75% sastāvdaļu tiek iegūti vietēji.
Skola arī pārstrādā visus pārtikas atkritumus, izmanto atjaunojamās enerģijas virtuvēs un ir politika bez plastmasas, izvēloties 99% no to piegādēm stikla burkās vai kārbās. Virtuvēs nepastāv arī filmas (Saran Wrap).
Perfektas cupcakes
Es tikai dzirdēju labas lietas par Pavāru skolu, bet labākais veids, kā tiešām uzzināt par vietu, ir apmeklēt pats, tāpēc es mēģināju ar savu jauno meitu Perfect Cupcakes klasi.
Mēs uzņēma darbinieku un piedāvājam dzērienus pirms nodarbības sākuma. Tas bija labs laiks, lai iepazītos ar citiem kursā un uzzinātu mūsu intereses un cerības uz sesiju.
Pagrabstāva kulinārijas klasē ir daudz skapīšu un mēteļu āķu no labo darba staciju attāluma, un katrs ar mūsu vārdu ir gatavs priekšnamam.
Šefpavāra demonstrācijas darbstacijas augšpusē ir kamera, un klases pusē ir ekrāns, tādēļ pat tad, ja jūs nevarat nokļūt demo tuvumā, jūs joprojām varat redzēt, kas notiek tieši. Dažreiz pat blakus skaitītājam mēs neredzējām bļodā, bet kamera ir tik vērtīga, ka tas ir vērts.
Visas sastāvdaļas tika nosvērtas un iepriekš sagatavotas, kas ir lielisks laika uzkrāšanas līdzeklis.
Mēs arī apspriedām sastāvdaļu tipu (es nezināju, ka vienkāršie milti ir labāki par pašcelmējamo miltu maizes cepšanai, protams, pievienojot cepamo pulveri), kā arī par istabas temperatūras sviesta nozīmi krējuma procesā.
Es atklāju, cik daudz mazāk atkritumi ir ar gumijas lāpstiņu, nevis koka karoti, bet mana meita arī pamanīja, ka tas nozīmēja arī iespēju "laizīt kausu". Es arī uzzināju, ka saldējuma liekšķere ir lielisks pasākums, lai pievienotu kūka maisījumu kūku kārbām. Es nezinu, kāpēc es pirms tam to nedomāju.
Skaidrs, ka es neesmu gatavojas atdot visus noslēpumus no kursa, bet esmu mēģinājis kūka padarīt kopš un jā, mans kūkas ir patiešām uzlabojusies. Un mana meita un es kopā turpināsim praktizēt un jautri gatavot.
Kad mūsu klase beidzās ar kādu jauku kūku, lai paņemtu mājās, mums tika dotas kastes, lai tās iepakotu, un ieguva izmēģināt šefpavāra kūkas no recepšu klāsta, par ko mums tika dots arī mājās.
Iespējams, ka vienīgais negatīvais aspekts ir tāds, ka dažas receptes tiek mērītas imperiālos mērījumos, un daži ir metriskās un daži ASV kausos, tādēļ tiks novērtēta kāda standartizācija. Bet visiem ir viegli sekot, un mēs strādājam caur viņiem visiem.
Mēs visi saņēmām labiekārtošanas somu, lai pārnestu mājās arī žurnālus, dažas cepšanas sastāvdaļas, kā arī receptes un kulinārijas padomu kartes. Mēs patiešām patika no rīta mūsu Pavāru skolā, tāpat kā pārējās klases, no kurām daudzi nojauta John Lewis, jo tas ir tuvumā, lai nopirktu saldējuma liekšķeres nākotnes kūku cepšanas sesijām.
Adrese: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Tuvākā metro stacija: Oxford Circus
Izmantojiet Ceļojumu plānotāju, lai plānotu maršrutu ar sabiedrisko transportu.
Tālr .: 020 7631 4590
Oficiālā mājas lapa: www.cookeryschool.co.uk
Informācijas atklāšana: uzņēmums pārskatīšanas nolūkos sniedza bezmaksas piekļuvi šim pakalpojumam. Plašāku informāciju, lūdzu, skatiet mūsu ētikas politikā.