Dienvidrietumu virtuves ēdienkartē top Santa Fe restorāni uzsver restorānu ēdienkartes vietējās, sezonas sastāvdaļas un čili papriku.
Jautājums "sarkans vai zaļš?" Santafē attiecas uz čili salsu, kas papildina daudzus jaunos Meksikas ēdienus. Zaļā krāsa parasti ir karstāka. Lai izmēģinātu sarkano un zaļo krāsu, atbilde "Ziemassvētki"
Lai gan Santafē ir tikai 65 000 pilsētu, tā ir labas dzīves citadele, kurā ir daudzi restorāni, sākot no mīļotajām niršanas vietām līdz ārkārtas ikdienas ēdienkartēm līdz pasaules klases gardēžu virtuvēm. Tās ir starp tām.
Karena Tina Harisona
01 no 07
Apvienotais restorāns
Susan Breslow Sardone.
Santa Fe restorānos nav trūkumu, kur jūs varat sadedzināt muti ar spēcīgiem čili ēdieniem. Bet, ja jūs vēlaties būt labs jūsu garšas pumpuriem un iet kaut kur, kur tas tiešām ir vērts degustēt pārtiku, Compound ir mana pirmā izvēle. Skaistās ēdamzālēs, kas mēbelētas ar dārgumiem no dizainera Alexander Girard, izbaudi izsmalcinātus mūsdienu amerikāņu virtuves ēdienus. Nepārtikas snobi, kas novērtē komfortu, nevar kļūt nepareizi ar šefpavāra vistas šniceļu, lai gan visas ēdienkartes vilina. ~ Susana Breslova
02 no 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Santafes izcilais restorāns aizņem 1700. gadu veco adobe, kas reiz bija ģerbonis Geronimo Lopez. Noskaņojums ir Ņūmeksikāņu elegance. Siltā laikā viesi var baudīt privātu dīķi, un var organizēt privātas vakariņas.
Chef Eric DiStefano deluxe ēdieni precējies Santa Fe garšu ar izsmalcinātu tehniku. Neatkarīgi no tā, vai jūs vēlaties, lai foie gras, kas atdzīvojušās ar vīģēm, čili un ar medus vārītu miltu garnelēm vai piparu eņģu fileju, ēdiens vislabākajā vietā ir Geronimo.
03 no 07
Vecā māja
The Old House, pludmīni moderna ēdamistaba Eldorado viesnīcā, ir vienīgais Santa Fe restorāns, par kuru četriem dimantiem piešķīra AAA un četras zvaigznes - Mobil.
Tas, kas ir svarīgi ēdienkartē vairāk nekā "Executive Chef Martin Rios" nepārtrauktu atzinību, ir tas, kā viņa iedvesmoja, novatoriski ēdieni. Diviem izciliem ēdieniem ir mitrs, rozmarīns putekļains paltuss un sviestu omārs ar kazas siers risotto. Viņa deserti ir pārāk iespaidīgi, lai dalītos.
04 no 07
Luminaria
Agrāk pazīstamais kā Baleen, Luminaria Restaurant & Patio tagad aizņem bijušo vietu Inn Loretto. Atšķirībā no Baleen dīvainas humora izjūtas (kopā ar plīša pērtiķa masku, kas varētu parādīties uz jūsu galda), Luminaria mērķis ir nodrošināt mierīgu atmosfēru un globāli iedvesmotu ēdienkarti, izmantojot produktus, ko piedāvā lauksaimnieku tirgus.
Šis lielākais Santa Fe restorāns ir nosaukts par tējas lampiņām, kas brīvdienu laikā atrodas papīra maisiņos un tiek piestiprinātas ar smiltīm, lai radītu mīkstu, romantisku apgaismojumu.
05 no 07
Coyote Cafe
Slavenības šefpavārs Marks Millers ir piesaistīts vietējiem Dienvidrietumu virtuves ēdieniem savā ievērojamajā Santa Fe restorānā, kas ir atvērts kopš 1987. gada. Daudzi pavāri kopš tā laika ir pieņēmuši Marka jauninājumus, piemēram, maizītes grilēšanu un čilei. Bet Coyote kafejnīca joprojām ir unikāla un obligāta, kamēr Sante Fe.
Tās atmosfēra ir romantiska dienvidrietumu daļa, tās serveri ir informēti un silti. Vīnu saraksts un pārtika ir lieliski kā jebkad. Gaļēdāji: Rietumu galīgais steiks ir Coyote Cafe 's "kovboju sagriezti" ribeye.
06 no 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama ir viena no Santa Fe iecienītākajām vietām "gaļai." Tas atrodas centrālā vietā 1800. gados. Uzklikšķinot uz restorānvagonos, ir iekļauti klusie numuri ar mīkstu džezu, kas aprīkots ar trauku, vilinošu pagalmu, smēķētājiem draudzīgu bāru un atsevišķu "ballīšu namu", kas populāra kāzu pusdienās un uzņemšanas vietās.
Rio Chama's gaļas chili nachos parāda šo bieži ļaunprātīgi ēdiens. "Fileja fileja", filejas mignon, ir fantāzijas steiks: smalki grilēts, ar bekonu iesaiņots un drizzled ar trifeles bārā.
07 no 07
Kafejnīca Pascual's
Ilgstoši iemīļots ar vietējiem iedzīvotājiem, Pascual's ir intīms, vienlaikus mitinot tikai 50 diners. Izvēlne pieskaras bioloģiskai un dabiski audzētai liellopu gaļai, cūkgaļai, olām, piena produktiem, produkcijai. The New York Times to sauca par "valsts orientieri brokastīm mīļotājiem", un saldētas liellopu gaļas un kūpinātas foreles heks ir specialitātes.
Tiek pasniegtas arī pusdienas un vakariņas, kā arī tiek piedāvātas rezervācijas vakariņām. Desertu izvēle var ietvert grauzdētu vīģes un konjaka saldējumu un japāņu garneļu karpačo ar karameļu mērci un siltiem piparkūkām ar šefpavāra Deserta paraugu tiem, kuri vienkārši nevar izturēt prātu.