Labākās aviokompānijas pirmais un biznesa klases ēdiens pasaulē

Pārtika aizņem

Ekonomikas ēdieni lielākajā daļā aviosabiedrību ar starptautiskiem lidojumiem ir diezgan pamati: gaļas (vai veģetāro) ēdieni, ciete, salāti un neliels deserts. Bet tas nav gadījumā ar uzņēmējdarbību un pirmās klases, kur aviosabiedrības veic visu, lai pārsteigtu savus labākos klientus ar kulinārijas veiklību. Zemāk ir saraksts ar to, kas tiek rādīts 15 aviosabiedrībās visā pasaulē. Lūdzu, ņemiet vērā: faktiskās maltītes, kas tiek apkalpotas lidojumos, būs atkarīgas no gaisa kuģa tipa, lidojuma ilguma un gada laika.

• 01 no 15

  Air Canada

  Kanādas karoga pārvadātājs ir izmantojis Vankūveras bāzes šefu Davidu Hawksworthu, kurš pārrauga maltītes starptautiskajā biznesa klases salonā. Starteri ir kūpināts lasis vai grilētas garneles. Galvenais notikums ir pēc pasūtījuma pagatavots vai izvēlēts zivju ēdiens. Maltītes beidzas ar tradicionālu desertu, tādu kā bezkrāsains šokolādes kūka vai siera plate.

• 02 no 15

  Air France

  Jūs varētu sagaidīt, ka Francijas karoga pārvadātājs piedāvās ēdienus, kas atbilstu valsts reputācijai gardēžu piedāvājumos. Izlidojot no Amerikas Savienotajām Valstīm un Kanādas, Air France ir izmantojusi Ņujorkas "Daniela" īpašnieka Michelin franču šefpavāru Danielu Bouludu, kurš ir iekļauts vienā no desmit lielākajiem restorāniem pasaulē. La Premiere klases ēdieni, kas tiek pagriezti ik pēc trim mēnešiem, ietver Atlantijas olas ar karbonizētu kokosriekstu mērci, melnajiem rīsiem un Bok Choy, provinciešu jēra gaļas karbonātu ar cukini pesto, tomātu un sieru Polenta vai piparu gaļas miziņu ar dzērveņu, skvošu un spinātu garozu .

• 03 no 15

  Air Jaunzēlande

  Valsts karoga pārvadātājs ir sadarbojies ar Chef Peter Gordon par uzņēmuma Premier klasi. Tipiska maltīte sākas ar grauzdētu laši ar smalkmaiņu, kvinoju salātiem ar tahini jogurtu mērci, kam seko lambas kāts ar zeltainu kumaru biezeni, zaļajām pupiņām, spinātiem un zirņu šķirnēm ar piparmētru ābolu želeju un beidzas ar balto šokolādi un rožūdens panakottu ar pistāciju krēmu.

• 04 no 15

  American Airlines

  Fort Worth, Teksasas bāzēts pārvadātājs, ir sadarbojies ar četriem izcilākajiem šefpavāriem - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy un Julian Barsotti - lai radītu smalkas maltītes pirmajās un biznesa klases kajītēs. Tie, kas peld no ASV uz Eiropu un Dienvidameriku, var izlasīt Chauhan's Duck Confit pot Pie vai Lēni kātiņā lambis Osso Buco. ASV vietējos lidojumu prēmiju kajītēs Barsotti piedāvā ēdienus, tostarp lazanju ar saldo un karsto piparu krēmu un grilētu vistu ar Haricot Vert un olīvām.

• 05 no 15

  British Airways

  Daniels Gillaspia ir advokāts un UponArriving.com dibinātājs, kurš lidoja no BA Londonas Heathrow pirmās klases Boeing 747 līdz Hjūstonas Džordža Buša lidostai. Uzkodas bija pīles rillette ar kūpinātu pīļu krūtiņu un kumquat confit. Galvenais ēdiens tika sagriezts Aberdeen Angus liellopu gaļas filejā un beidzās ar Madagaskas vaniļas saldējumu, sālītu karameļu vārnu un profiteroles šķēlīti vai desertu siera desu.

• 06 no 15

  Cathay Pacific

  Honkongas karoga pārvadātājs sadarbojās ar šefpavāru Danielu Grīnu, kurš pazīstams ar savu vieglās un tīras ēdināšanas filozofiju, lai radītu traukus pirmās un biznesa klases pasažieriem, kas peld ar Ziemeļameriku. Traukos ietilpst fetuccīns, šitaki sēnes, baltvīns, ķiploki, šampinjoni ar flakonu un balto trifeļu eļļu un mazu grauzdētu ķirbi, taju sarkanās dārzeņu karijs vieglajā kokosriekstu pienā un Taizemes saldo baziliku.

  Tiem, kas vēlas baudīt, starteris ir aviokompānijas slavenais aizdomīgais ikri, kas tiek pasniegts ar Krug šampanieti, sildāmām blīnikām un tradicionālajiem garšvielām. Galvenie ēdieni ietver grilētu ASV galveno Angus liellopu gaļas sloksnes lapu ar portobello sēņu, sparģeļu šķiņķi un cepeškrāsnī uzkarsētus kartupeļus, kas papildināti ar Béarnaise mērci vai sarkanvīna jus, mezzi rigatoni pastas, artišokiem un burkānu lentēm, papildinātas ar Parmesan sieru un cukini krējuma mērci vai Pekinu pīles salāti ar mandelēm un melno triumuļu. Deserti ietver siera plāksni, siltu Beļģijas šokolādes pudiņu, vaniļas saldējumu un aveņu kauliņus vai papaiju un sniega sēnītes saldo zupu.

• 07 no 15

  Delta Air Lines

  Michael Trager ir TravelZork.com dibinātājs. 2017. gada janvāra lidojumā Delta One starptautiskajā biznesa klasē viņš tika pasniegts Vistas St. Tropez Chicken Roulade un Confit Cāļa kājas duo. Citas pieejamās maltītes ietver strozzapreti makaronu mērci ar baklažānu un ķiršu tomātu mērci vai aukstu šķēlīti no liellopa filejas un gravlox, olu filejas tomātu un jicama slaw.

• 08 no 15

  Havajiešu aviokompānijas

  Sala pārvadātājs sadarbojas ar "Top Chef" chefeestant Sheldon Simeon, lai izveidotu maltītes savā pirmās klases salonā, lidojot no Havaju salām uz kontinentu, kā daļu no rotējošās "Featured Chef" sērijas. Starp ēdienkartēm viņa izvēlnē: kūpināta kukurūzas kruasāns ar jarsberga sieru, gvajavas tomātu ievārījumu, bazilika pesto; Grauzdēti bietes, Lilikoi Aioli, Arugula; un Kim Chee garneļu pīle, sālīti gurķi, marinēti Maui sīpoli.

• 09 no 15

  Japan Airlines

  Valsts karoga pārvadātājs piedāvā japāņu un rietumu virtuves ēdienus savā biznesa klases salonā. Japāņu piedāvājumu vidū bija kalmārs, kas apvilkts ar zaļu misu vai ceptu lotosu sakņu kūku, ko pagatavoja ar grilētu vīģes zušu, grilētu vistu un ceptu tofu klimpa, jūras aļģu mērci, tvaicētiem rīsiem, miso soup un japāņu sālījumus. Rietumu maltīte ietvēra sniega krabju mīklas timbāli ar lašu rupjmaizi, ikriem un jūras asaru fileju ar artišoku "Parmesan" mērci. Anytime ēdienkartes ietver japāņu jūras veltes kariju ar rīsiem, udona makaronu zupu ar jūras aļģēm, astoņkāju fritter bumbiņas, spageti carbonara ar bekonu un kūpinātu sieru un tomātu omletu.

• 10 no 15

  JetBlue

  Ņujorkas dzimtenes pārvadātājs vienmēr ir rīkojies savādāk nekā mantotie pārvadātāji. Tas aprīkots ar gaisa kuģa "Mint premium" lidmašīnu Airbus A321, kas lido tālsceļienos. Tā vietā, lai izveidotu sarežģītu ēdienu, aviosabiedrība, kas sadarbojas ar Ņujorkas restorānu Saxon + Parole, lai izveidotu nelielas plāksnes, no kurām ceļotāji var izvēlēties. Paraugos ietilpst kazas siers kroketes, kaļķu un saldo kartupeļu salāti, paniņas cepta vistas zaļie kāposti un selerijas slaw vai sviestu ar vainagu omāru Poblano čili basmati rīsi, marinēti piparu gredzeni. Deserta izvēles iespējas ietver Brooklyn's Marble sezonas augļu salātus vai organisko saldējumu.

• 11 no 15

  Qantas

  Austrālijas karoga pārvadātājs ir sadarbojies ar šefpavāru Neilu Periju un viņa Rockpool ēdināšanas grupu, lai izveidotu ēdienkartes savā prēmiju salonā. Lai atzīmētu savas 20 gadu partnerattiecības, aviosabiedrība pēdējās divās desmitgadēs atjauno dažus populārākos ēdienkartes, piemēram, ķīniešu stila krabju omlete ar austeru mērci un korejiešu stila dzeltenspuru tunzivs ar sezama mērci. Regulāras ēdienreizes iespējas ietver kartupeļu gnocchi ar grauzdētām dārzeņiem un spinātu biezenis vai zaļie jēru jēru ar pērļu miežiem, piparmētru un apelsīnu salātiem un sparģeļiem ar romesco mērci. Izvēlieties no siera plate, apelsīnu panna cotta ar grauzdētu kokosriekstu vai ceptu šokolādes biezpienu ar avenēm desertu.

• 12 no 15

  Qatar Airways

  Dohas pārvadātāju biznesa klasi, kuru sauc par piecu zvaigžņu pakalpojumu, var viegli salīdzināt ar citām klases aviosabiedrībām. Starteris ir klasisks arābu mezze ar hummu, taboulehu, muhammara un lahim bil agine, pasniegtu ar arabic maizi. Galvenie ēdieni ir Irānas jēra gaļas karbonāde, kofta un vistas tikka ar lielu pupiņu safrānu rīsu vai pildījumu ar spinātu sakapātu sēņu, siera un tomātu mērci. Deserts ir siera plate vai banānu karameļu šķēle.

• 13 no 15

  Singapore Airlines

  Matilda Geroulis ir bieži ceļotāju un līdzautore "The Travel Sisters" emuāram. Viņas labākā maltīte bija pusdienu klāja klases lidmašīna no Singapūras uz Šanhaju. Viņas pusdienās bija vairāki kursi: kanapē, uzkodas, salāti, zupa, ēdamkaroti un deserts. Viņai tika piedāvāta plaša ēdienu izvēle, un viņš tika aicināts pasūtīt visu un visu, ko viņa gribēja. Par viņas galvenajiem elementiem bija grilētas liellopu gaļas tournedas kā galvenais ēdiens un Beļģijas šokolādes pīrāgs desertam.

• 14 no 15

  Pieskaries Portugālē

  Valsts karoga pārvadātājs ir paziņojis par jaunu iniciatīvu, kurā, sākot ar septembri, kulinārijas konsultants Chef Vítor Sobral sadarbosies ar pieciem pavisam Michelin topošajiem šefpavāriem - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula un Rui Silvestre - lai radītu portugāļu iedvesmotu gaismu pārtiku nākamajiem diviem gadiem. Katrs šefpavārs izveidos divas biznesa klases un 1 ekonomiskās klases recepti, un reizēm veiks lidojumus, lai runātu ar pasažieriem par viņu receptēm un apspriestu portugāļu gastronomiju un vīnus.

• 15 no 15

  United Airlines

  Šis Čikāgas bāzētais pārvadātājs izvirzīja baru savā premium kajītē, ieviešot Polaris, savu jauno starptautisko biznesa klases produktu. Uzkodas ir izvēlēts kūpināts lasis vai salāti no soba makaronu salātiem. Galvenās ēdienkartes izvēles iespējas ietver sejas īsas ribas ar basmati rīsiem un cukura gliemežvāku zirnīšiem vai seniem rudziem ar risotto ar sparģeļiem un sēnēm. Deserts ir siera plate vai aviokompānijas populārā saldējuma saldējums.