LA Francijas Dip Sandwich Smackdown: Cole's vs Philippe's

Ikvienam patīk franču iegremdēšana. Kas nav, piemēram, par franču maizes sviestmaizi ar gaļu (un sieru, ja izvēlaties), kas tiek iemērcta gaļas sulā, citādi pazīstama kā au jus? Gadiem Losandželosā notika debates, par kurām restorāns pirmo reizi to izveidoja. Cole's un Philippe The Original (aka Philippe's) abi saka, ka viņi izgudroja to, bet abi apgalvojumi, protams, nevar būt patiesi. Tātad, kas pirmo un vissvarīgāko to radījis, kurš to dara labāk? Ir pienācis laiks pilnīgai izmeklēšanai.

• 01 no 07

  Vēsture

  Gan Cole's un Philippe saka, ka viņi bija pirmie, kas radīja franču iegremdēšanu, bet acīmredzot tas nav iespējams. Sviestmaižu entuziasti ir veikuši daudz padziļinātu pētījumu, lai nokļūtu apakšā.

  Cole stāsts ir tas, ka kāds vēlējās sviestmaizi 1908. gadā un maize nejauši nonāca liellopu gaļas sulā. Sviestmaizi bija labi saņēmis un dzimis franču krūtis. (Vēl viens stāsts ietver klientu ar smaganu smaganu, kas lūdza, lai viņa sviestmaizi būtu tuvu, lai būtu vieglāk ēst.)

  Philippe stāsts ir nedaudz pretrunīgs. Dažādi avoti ir devuši dažādus stāstus: tas notika tāpat kā Cole's, jo nejauši nonāca liellopu gaļas sulā un otrā maizes gabals; ka klients, ugunsdzēsējs, bija sajukums, viņa maize bija novecojusi, tāpēc Philippe iemērc to liellopu gaļas sulā un jautāja viņam nedaudz dusmīgi, ja tas viņu padarītu laimīgu; ka kāda brīža klients lūdza, lai viņa sviestmaizi uz vienu pusi iemērktu pēc tam, kad redzējuši aušanā saldā gaļas pannā, un pēc tam pieci vai seši cilvēki vēlējās to pašu.

  Priekšrocība: Philippe's - Katrai labajai leģendai, šķiet, ir vairāki veidi, kā stāstīt stāstu, bet pēdējais no Philippe trim nāk no paša īpašnieka 1951. gada laikrakstā, tāpēc tas ir visuzticamākais.

• 02 no 07

  Ambiance

  Lai gan vēsturi var apspriest līdz rūgtajam beigām, jūs nevarat diskutēt par pašreizējo situāciju. Jūs 1900. gados neēdat sviestmaizi. Tu tagad ēd to.

  Kad jūs ieejat Cole's, tas jūtas kā vecā skolas vieta ar nedaudz klases. Tas izskatās kā salons ar klasisko koka sliktu un spilvenu kabīnēm. Cole's ir dažas fotogrāfijas un ziņu rakstus par sienām aizmugurē, bet tas pievieno nedaudz šarmu uz vietu, kas liek jums justies kā jūs tika transportēti atpakaļ laikā. Cole ir arī pilnībā aprīkots bārs, kas nekad nav slikta lieta.

  Philippe ir izskatījās no nolaistās Ņujorkas galda. Tajā ir liels skaitītājs, kurā jūs novietojat savus pasūtījumus, pirms franču iegremdēšana atpakaļ uz galdu. Philippe ir nedaudz lielāka par Cole, bet izskatās, ka tai ir nepieciešams tīrīšanas un krāsošanas darbs.

  Priekšrocība: Cole's - atmosfēra Cole's ir daudz ērtāk nekā Philippe's. Cole padara jūs jūtaties kā viņi grib jūs tur, ieskaitot joslu, kas tevi aizvedīs. Philippe atmosfēra padara izskatu, ka viņi neuztraucas turēt tevi, bet drīzāk gribētu, lai klients tiktu pēc iespējas ātrāk.

• 03 no 07

  Maize

  Ir pienācis laiks kļūt nopietni tagad, kad esam izgājuši caur perifērijām. Galu galā tas pats par sviestmaizi, un laba maize padara sviestmaizi. Tas ir transportlīdzeklis, kas satver saturu jūsu mutē. Jebkas sub-par un tas kļūst netīrs un, iespējams, unenjoying pieredzi. Jūs pat nevarat pat ēst sviestmaizi, ja jums nav rūpes par maizi.

  Cole maize nav tik ilgi, cik Philippe ir mazliet mīkstāka. Philippe piedāvā kraukšķīgu maizi, kurā nav tik daudz iekšējo spilvenu. (Tas var būt tikai optiskais ilūzija, tomēr mēs nokļūsim mazliet vēlāk.)

  Priekšrocība: Philippe's - Kamēr maizes gabals nav novecojis, krauklis labāk. Tas dod Philippe priekšrocību ar degunu, bet Coles maize ir tieši tur ar Philippe.

• 04 no 07

  Gaļa

  Francijas iemērcība ir saistīta ar liellopu gaļu, taču smieklīgi ir tas, ka abos šajos restorānos ir dažādas gaļas iespējas. Cole piedāvā cūkgaļu, pastrami, tītaru un jēru papildus liellopu gaļai. Philippe ir labāks ar cūkgaļu, pastrami, tītara, jēra gaļu un šķiņķi liellopu gaļā. Lūk, lieta: nav svarīgi, cik daudz dažādu veidu gaļas tiek piedāvātas. Franču ēdiena uzkarsēšana ar kaut ko citu, nevis liellopu gaļu ir svētu.

  Cole piedāvā Jums iespēju Skinny Dip vai Big Dipper, bet ikviens, kas iet ar Skinny Dip (puse no Big Dipper izmēra), dara sevi par sliktu. Gaļa tiek pilnīgi pagatavota ar aukstajām vannām, kuras tā ir pagatavota, ļaujot liellopu gaļai baudīt jauku un mīkstu. Viņi noteikti sniedz jums daudz sviestmaizes.

  Philippe pavārs savu gaļu kolekcijā au jus no visas viņu gaļas, un tas ir diezgan sulīgs, kā arī. Ir tikai viens sviestmaizes lielums, bet, iespējams, jūs varat doties atpakaļ uz otru, ja jūs nesaņemat pusi.

  Priekšrocība: Cole's - tur ir nedaudz vairāk gaļas uz sviestmaizi Cole's vai Philippe's. Cole's arī bija mazliet vairāk aromāta, bet, tāpat kā ar maizi, tas ir ļoti ciešs zvans.

• 05 no 07

  Au Jus

  Iemesls tam, ka franču krūze ir franču krūze, ir au jus dēļ. Viss sviestmaizes punkts ir iegremdēt sviestmaizi gaļas sulā, ka pati gaļa ir pagatavota.

  Cole's dod jums bļodu au jus ar savu sviestmaizi, kas ļauj jums iemērc to pats. Au zus ir ļoti aromātisks, tāpat kā tajā vēlaties uzņemt vannu. Tas ir nedaudz sāļš, bet tas lieliski darbojas ar liellopu gaļu.

  Philippe ir jūsu sviestmaize jau iepriekš. Tie piedāvā iespēju "vienlaikus iegremdēt", "dubultā iegremdēt" vai "slapjš". Tam ir arī garša, bet jūs esat ar žēlastību par franču iemērkšanu dieviem par to, kā tas tiek dots jums, pamatojoties uz jūsu izvēli . Tas attiecas arī uz maizes biezumu. Mēs patiešām nezinām, cik biezas Philippe maizes ir, jo tās iegremdē to jums. Tas, šķiet, nav tik biezs kā Cole's, bet mēs nekad nezināt par to droši.

  Priekšrocība: Cole's - Dažreiz jūs vēlaties nedaudz vairāk au jus ar noteiktu uzkodu. Dažreiz jūs vēlaties iegremdēt franču kartupeļus au jus. Daļa no franču iemērkšanas pieredzes iegremdē sviestmaizi pats.

• 06 no 07

  Toppings un garšvielas

  Klasisko franču mērci var baudīt tikai ar maizi, gaļu un au jus.

  Cole piedāvā Šveices, Sharp Cheddar, Pepper Jack, kazas vai Blue sieru ar to franču iegremdēšanu. (Šveice ir droša likme - tā nepārslogo sviestmaizi). Jūs varat arī pievienot Cole mājās gatavo sinepju. Tas ir diezgan kick, tāpēc jūs nevēlaties pārspēt savu sviestmaizi ar pārāk daudz no tā vai nu. Katram franču krītam ir arī atomu makaronu šķēps, kas ir lieliski piemērots tiem, kas mīl sālījumus.

  Philippe piedāvā arī sieru ar Amerikas, Šveices, Džeka, Zilas vai Čedaras iespējām. Philippe ir arī savs karstās sinepes, kas nav tik karsts kā Coles, bet tam ir tas pats brīdinājums, pievienojot pārāk daudz no tā.

  Priekšrocība: Cole's - Sinepju apvieno visu. Tas nav prasība, bet, protams, ir vērtīgs papildinājums, jo kick sāk matu no labās puses, pirms autentifikācija paliek palete. Marinācijas pievienošana arī nekaitē.

• 07 no 07

  Galīgais spriedums

  Abas sviestmaizes ir vērts baudīt, apmeklējot Losandželosu . Jūs pat varat izlemt par labu kādai konkrētai dienai, atkarībā no jūsu vēlmēm kopumā vai par to, ko jūs esat šajā dienā noskaņojumā. Daudziem ir viedoklis par to, kas ir labākais, un šķiet, ka tā ir diskusija, kas turpinās un turpināsies. Bet tur var būt tikai viens uzvarētājs ...

  Priekšrocība: Cole's - Daļa no tā ir atmosfēra, bet dienas beigās Cole uzvar tā sviestmaizi. Jūs saņemsiet nedaudz vairāk gaļas, un jūs iegūsiet iegremdēt savu franču iegremdēšanu, kas ir ļoti svarīgi. Varbūt maize ir nedaudz zemāka, taču nepietiek ar to, ka Phillipe ir pārvarējis Coles priekšrocības visās pārējās jomās. Sālījumi un sinepes pārnāk uz augšu. Tātad, ja jūs varat izvēlēties tikai vienu, dodieties uz Cole's. Jūs to nenožēlosit.