Viena no daudzajām lietām, ko New Jersey ir slavena, ir tās pārpilnība diners. Lielākajā daļā šo ēdienu ēdienkartes ir kaut kas ļoti īpašs (un ļoti garšīgs): Disco Fries. Tikai tas, kas ir šis groovy-skan izdomājums? Šis New Jerseyan ir šeit, lai apgaismotu jūsu tastebuds.
Plain un vienkārši, Disco Fries plāksne sastāv no biezu slīpētu steiku sīpolu (vai "diner fries", ko daži to dēĜ var saukt), kaļķainu kaudzi, kas ir pārklāta ar brūnajām mērci un mozzarella sieru.
Ja tas tiek izdarīts pareizi, visa plāksne pāris minūtēs tiek izmesta broilerā, ļaujot sieram nokraukt tikai pareizajās vietās un palikt mīļākiem pārējos. Ak, tu zini, par ko es runāju: kad tu savāci kaut ko, kas ir iztukšots kausētā sierā, iztukšoties mutē, viss tā ir stingra krāšņumā.
Kurš nāca klajā ar šo gardo kulinārijas kombināciju? Izcelsme, šķiet, izriet no ļoti populāras Kanādas ēdiena, ko sauc par "poutine" (franču-kanādiešu par "haoss", "netīrs" un / vai "pudiņš"), kas izgudroti 20. gadsimta 50. gadu beigās Kvebekā. Par precīzu izgudrojuma punktu ir dažādi stāsti, bet visi, šķiet, rotē apkārt restorānu patroniem, kas nolemj paši savām kartupeļiem iekļaut siera rauši (tajā pašā laikā arī uzkodas).
Restorāns Roy Le Jucep Džeimss-Pauls Roks Kvebekā bija gudrs šefpavārs, kurš sāka pievienot mērci savām frī kartupeļiem. Kad tas kļuva par hit, un viņš redzēja, ka klienti ēdienam pievienoja biezpienu (arī pārdodot restorānā), viņš to padarīja par ēdienkarti.
Tomēr mērce šajā gadījumā bija salda, uz tomātu bāzes, un līdz šai dienai ir vairākas variācijas pūtīšu mērcē ap Kvebeku, ieskaitot "tūlītēju" mērci pārtikas preču veikalā, vistas velutē (sīpolu mērci nevis krējumu vai roksu "mērci") un pat taisnīgu Itālijas marinara mērci.
Šī "poutine" ideja bija ceļojusi uz dienvidiem uz Ņujorku un Ņūdžersiju līdz pat 70. gadiem, kas sakrita ar diskotēkas mūzikas popularitāti un pieaugušajiem, kas vēlāk to izbaudīja. Kur labāk uzņemt alkoholu un apmierināt cravings nekā 24 stundu New Jersey pusdienotājs?
Tomēr pieņemsim kaut ko skaidri saprast: "Disco Fries NOT MUITINE". Skatieties šeit, Ņūdžersijā, mēs nesadarbojamies ar sieru. Tas ir mocarella , cilvēki! Paldies kanādiešiem par ideju, bet mēs patīk mūsu spin, ko mēs to īstenojām.
Kur paēst Best Disko Fries Ziemeļjersijā
Saskaņā ar Thrillist un TripAdvisor Tick Tock Diner tiek pasniegts labākais grauzdiņu un sieru kartupeļi valstī. Mums ir jāpiekrīt: viņi vienkārši pilnveidoja attiecību. Pelēks ir biezs, šķīvji tiek izkausēti, jo tos ievieto broilerā, un kartupeļi ir biezi, tāpat kā tiem jābūt. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Ja jūs meklējat, lai saglabātu to gaismu, neiet uz TOPS Diner. (Kas patiešām vēlas mazu porciju, kad viņi ēd, lai gan ēst, vai ne?) Mēs nesen pasūtījām "Disco Fries" (attēlā iepriekš) , domādami, ka viņi būtu jauki papildināt mūsu ēdienreizi. Nu, viņi pati par sevi ir ēdieni . Passaic Ave. 500, East Newark
Iespējams, ka tie nav iekļauti ēdienkartē kā "Disco Fries", un tie var arī nebūt tehniski "Disco Fries", bet Hot Grill kartupeļi ar mērci un sieru ir absolūts North Jersey pārtikas krūka saraksta priekšmets.
Pelmeņi ir rozā puse, un tajā noteikti ir kanēlis un / vai muskatrieksts. Tas sajaucas ar karstu , tūlīt kausējot ASV baltās šķēles (jūs lasāt, ka labi, nevis mozzarella). Tas ir salds, salds deguns uz plāksnes, un zēns, tas ir garšīgi. 669 Lexington Ave, Clifton