Varbūt tu esi bijis tavs lobstera un rūsas pulvera pildījums. Varbūt jūs atradīsiet sevi New England craving autentisks dienvidu BBQ. Jūs zināt: sausā berža, lēni kūpināta liellopa gaļa; ribu tā saucamā gaļa izkausē no kaula; velmēta cūkgaļa, kas ir apmierinoši dvesmīga un salda; un sviesta kukurūzas maize, kas liek tev kliegt, "Mmm."
Labas ziņas: ja jums ir Yankee valsts, jums nav jādodas uz zemāka līmeņa bārbekjū. Pie BT Smokehouse Sturbridge, Massachusetts, mēs atklājām kādu no labākajiem BBQ New England var pieprasīt. Tas ir, kad atradām vietu.
BT Smokehouse atrodas netālu no I-84 netālu no Connecticut / Massachusetts valsts līnijas, 392 Main Street Sturbridge, tieši 20. maršruta pilsētas centrā netālu no populārās Old Sturbridge Village apskates vietas. Tomēr, braucot uz rietumiem no 20. maršruta, mēs sākotnēji aizmirsām šo nenogurstošo mazu BBQ locītavu (sēdekļi tika paplašināti 2013. gadā), kas mazliet atkārtota no ceļa: skatīties uz āra galdiem un milzīgajiem smēķētājiem.
2012. gada augustā mēs bijām mājās Connecticut no Hamptonas pludmales , un pēc dienām, kas pavadīja jūru ēdienu - pat omāru brokastīs - mums bija garastāvoklis gaļai. Kad mēs tuvojāmies, es izlasīju raustiskus BT pārskatus par manu mobilo tālruni, bet, kad mēs pasūtījām pie letes un paņēmis galdu iekšā, manas cerības vēl bija mērenas.
Izrādās, BT Smokehouse noteikti ir viena no labākajām vietām, lai laizītu pirkstus visā New England. Jūs varat nobaudīt šefpavāra īpašnieku Brian Treitman aizraušanos ar BBQ katrā smaržojošajā merselī. Kaut arī Treitman ir Amerikas Kulinārijas Institūts, kurš absolventi izgriezusi savus karbonādes sīki ēdināšanas restorānos, BT Smokehouse ir pilnīgi neformāla, un diners cīkstēšanās ribas ar plastmasas dakšām šķita vispārīgi dzīvīgā, labvēlīgā noskaņojumā, kad mēs apmeklēja.
Pie BT jūs neatradīsit izdomātu porcelānu vai augstās cenas. No 2014. gada viena vīna gaļa (ribiņas, krūtskoks, velmēta cūkgaļa vai velcēta vistas gaļa) ar divām pusēm un kukurūzas maize ir tikai 10,50 dolāri. Mans vīrs nevarēja pretoties pievienošanai kukurūzas biezpiena Andouille desu kodumi par papildu 4,50 $. Un nē, viņš nevarēja pabeigt, ne arī saprast, kā kāds var noķert triju ēdienu traukus (21 dolārs).
Mana 10 gadus vecā persona turpina jautāt, kad mēs ejam atpakaļ uz BT Smokehouse, un tas nav tāpēc, ka šī augstākā labuma BBQ vietas ir delicious ribiņas, kas viņa mīlēja. Pie BT mēs arī paklupojāmies vienā no jaudīgākajām restorānvagonos Jaunajā Anglijā. Sienas ir krāsotas ar lakatu krāsu, un tualetes aizmugurē ir krīta tvertnes aizmugure, lai visu vecumu apmeklētāji varētu nekaitīgi atraisīt viņu iekšējo poētisko vandālu. Es domāju, ka komentāri ne vienmēr ir piemēroti bērniem, tāpēc vecāki vispirms var vēlēties pļāpāt, pirms viņu mazie mākslinieki tiek zaudēti.
Ja jūs dodaties ...
BT Smokehouse 392 Main Street, Sturbridge, Massachusetts, ir atvērta katru dienu, izņemot pirmdienas, visu gadu. Apmeklējiet viņu tīmekļa vietni par pašreizējām stundām un izvēlni, kā arī atrodiet īpašumus un notikumus, ko BT apmeklē restorāna Facebook lapā. Lai iegūtu vairāk informācijas, zvaniet pa 508-347-3188.
Daži padomi ...
BT Smokehouse ir BYOB, tāpēc jūtieties brīvi atvest savu iecienīto alu, vīnu vai citu stipru dzērienu, lai papildinātu jūsu BBQ svētkus. Vai aizmirsāt iepakot pudeli vai sešu iepakojumu? Yankee Spirits, viens no lielākajiem alkoholisko dzērienu veikaliem New England, atrodas gandrīz blakus 376. Main Street Sturbridge.
No gaļas ar mārciņu uz sānu ēdieniem līdz desertiem, BT Smokehouse kalpo līdzi visiem tās dienvidu virtuvei, lai jūs varētu iet uz priekšu, tādēļ jūs, iespējams, vēlēsieties atveseļot dzērienu un dalīties ar attieksmi pret BBQ mīļotājiem mājās (vai vismaz saglabāt atlikumus, ja jums bija pietiekami drosmīgi, lai novērstu trīs ēdienu traukus).
BT Kūpināšanas kafejnīca var apkalpot jūsu cūku cepetis vai bārbekjū New England. Lai saņemtu sīkāku informāciju, zvaniet pa tālruni 617-251-6398.
Vai vēlaties baudīt dienvidu stila Pateicības Jaunajā Anglijā? Pasūtiet 12 līdz 14 mārciņām dabisko kūpināto tītaru no BT Smokehouse (2014. gadā - 80 ASV dolāri) vai veselu Pateicības vakariņu 10 līdz 12 cilvēkiem, ieskaitot tītaru, bekonu jalapeņu pildījumu, mērci, dzērveņu čutni un izvēli ar kolledžu vai mac un siera izvēli ( 160 ASV dolāri). Izvietojiet pasūtījumu, zvanot pa 508-347-3188.