Havaju kafija ir viena no Havaju salu populārajiem lauksaimniecības produktiem. Pateicoties gada produkcijai, kas pārsniedz 8 miljonus sterliņu mārciņu, Hawaii ir vienīgā ASV valsts, kur audzē kafiju.
Kafijas augi vispirms tika nogādāti uz Havaju salām 18. gadsimta sākumā, bet 20. gadsimta sākuma sākumā kafijas ražošanu beidzot novilka galvenokārt mazās saimniecībās.
Kamēr Big Islandes Kona kafija joprojām ir pazīstama, kafiju pašlaik audzē katrā no lielākajām salām vairāk nekā 950 saimniecībās un vairāk nekā 7900 kopējo akru platību.
No 2015. gada kafejnīca Havaju salās ir bijusi 54 miljoni ASV dolāru.
Siltā, saulainā laika apstākļos, bagātīgā vulkāniskā augsnē, slīpās nogāzēs, mierīgos tirdzniecības vējš un plaša lietus kombinācija padara Havajiešu kafiju par vienu no labākajiem pasaulē.
Tāpat kā makadāmijas riekstu gadījumā, grauzdētas kafijas pupiņas vai maltā kafija ir lētāka, lai iegādātos, kamēr jūs atrodaties Havaju salās, nekā to iegādājat vietējā mājās. Nav pārsteidzoši atrast daudzus salu apmeklētājus, kuri iegādājas kafiju, lai kopā ar viņiem nokļūtu mājās vai arī nogādātu to mājās. Daudzām valsts kafijas saimniecībām tagad ir savas tīmekļa vietnes un tās nosūtīs jūsu produktu jums un ievērojami ietaupīsies, salīdzinot ar vietējo veikalu.
Apskatīsim dažus no dažādiem kafijas veidiem, kas pieejami Havaju salās.
Havaju salas, Big sala
Kona kafija
Ar gandrīz pusi no kopējās Havaju salās audzētās kafijas, vairāk nekā 600 neatkarīgas saimniecības un audzētas tikai Ziemeļu un Dienvidu Kona robežās lielajā Hawaii salā, 100% Kona kafijai ir izsmalcināts aromāts, kas bieži tiek izmantots kā maisījums ar skarbākiem, ārzemju kafijas.
Kafijas aficionados tomēr uzskata, ka 100% Kona kafija ir vienīgais veids, kā iet, taču jāapzinās, ka daži ļaudis, kuri nav to lietojuši, uzskata, ka tie ir spēcīgāki par tiem, kurus viņi lieto.
Kona Kafijas lauksaimnieku asociācija uztur un lielisku tīmekļa vietni, kurā ir informācija, tostarp informācija par saimniecībām, kas savās telpās piedāvā ekskursijas un degustācijas.
Ja plānojat apmeklēt Big Islandi rudenī, noteikti plānojiet savu uzturēšanos ikgadējā Kona kafijas kulta festivālā , kas notiks katru mēnesi.
Ka'u kafija
Ka'u Kafija tiek audzēta Mauna Loa nogāzēs virs Pahalas lielajā Havaju lielās salas Ka'u (visvairāk dienvidu) apgabalā.
1996. gadā pirmo reizi ražoja bijušie cukurniedru ražotāji, Ka'u kafija ir kļuvusi par lielu panākumu, lielā mērā piedaloties nacionālajos un reģionālajos degustācijas konkursos. "Ka'u kafija ir izņēmuma, ar ziedu pušķi, īpatnējo aromātu un ļoti gludu garšu." *
Ja jūs esat Big Island, jūs varat iegādāties Ka'u Coffee lauksaimnieku tirgos, vietējos veikalos un Hilo kafijas dzirnavās.
Puna kafija
Puna Kafija ir audzēta Mauna Loa nogāzēs netālu no Havaju salām Puna, Big Island reģionā, kas atrodas starp Hilo un Hawaii Volcanoes National Park.
Vienu reizi ar vairāk nekā 6000 hektāru kafijas vidū 1800, šodien, apmēram trīs duci lauksaimnieku audzē tikai 100-200 hektāru kafijas gadā par iepriekšējo cukurniedru. "Puna kafija ir izcila kafija ar ļoti pilnīgu ķermeni, smagas, ar riekstu pārdomām, kas tiek atgādina dažus smalkākus mocus, kad to grauzdē vidē." *
Ja jūs esat Big Island, jūs varat iegādāties Puna Coffee vietējos veikalos un Hilo kafijas dzirnavās.
Hamakua kafija
Hamakua Kafija ir audzēta Mauna Loa nogāzēs uz ziemeļiem no Hilo Biga salas Hamakua rajonā.
Trīspadsmit lauksaimnieki 2000. Gadā atkārtoja kafijas ražošanu šajā teritorijā, pirmo reizi gandrīz 100 gadus. Uz zemi, kas iepriekš piederēja Hamakua Sugar Company, un lauku saimniecībām 5-7 akriem katram, aptuveni 100-200 akriem tiek novākti katru gadu.
"Hamakua kafijai ir neticami bagāta garša ar šokolādes vienmērīgu apdari." *
Ja jūs esat Big Island, jūs varat iegādāties Hamakua kafiju zemnieku tirgiem, vietējiem veikaliem un Hilo kafijas dzirnavām.
* Havaju salu zeme
Kauai
Kauai kafija
Par Kauai 22 000 akriem bijušās cukurniedru zemes tika pārveidotas par kafiju 1987. gadā Kauai Kafijas Uzņēmumā. Bojājumi no viesuļvētras Iniki 1992. gadā bojā lielu daļu no ražas, bet līdz 1996. gadam ikgadējā raža bija vienāda ar Kona kafijas jostas ražu.
Kauai kafijas uzņēmums pašlaik audzē 100% Kauai kafiju, izmantojot piecas šķirnes ar Arabica kafijas pupiņām lielākajā kafijas ražotnē Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kauai kafijas uzņēmums uzņem viesus uz savu Apmeklētāju centru, kas atrodas blakus 50. automaģistrālē Kalaheo Kauai dienvidrietumu pusē. Apmeklētāji var izlasīt savu īpašumu kafiju, apmeklēt viņu dāvanu veikalu un doties pastaigu ekskursijā vai video ekskursijā, kurā tiek parādīts viss kafijas process no sākotnējās ziedēšanas, iegūstot un apstrādājot, līdz galīgajai grauzdēšanai.
Kauai kafija kļūst arvien populārāka. Daudzi patiešām dod priekšroku tam, ka Kona saka, ka tā viegla skābuma pakāpe padara to daudz vairāk aromātisku kafijas tasi.
Maui
Maui kafija
Saskaņā ar Maui kafijas asociāciju (kurā ir uzskaitīti visi dalībnieki un viņu tīmekļa vietnes), 32 dažāda lieluma saimniecībās Maui salā ir daudz dažādu kafijas veidu. Lauku saimniecības atrodas Haleakalas un Rietumu Maui kalnu nogāzēs. Hana ir arī bioloģiskā saimniecība, ONO Organic Farms.
Lielākā saimniecība 375 hektāru platībā ir MauiGrown TM kafija, kas atrodas augstumā virs Ka'anapali Rietumu Maui kalnos.
Maui nozare ir ievērojami pieaugusi, jo pēdējos gados, daudzos gadījumos uz zemi, kas agrāk tika apstādītas ar cukuru.
Moloka'i
Moloka'i kafija
Kualapuu ciematā Moloka'i centrālajā daļā 500 akru kafijas plantācijas un dzirnavas darbojas ar Havaju kafiju.
Moloka'i kafija ir bagāta, ķermeniska, vidēja kafija ar kafiju ar vieglu skābumu. Lielisko ķermeni papildina salds šokolādes padoms finišā. Tas ir izgatavots no mazgātām un pilnīgi saulē žāvētām pupiņām, kas audzētas Molokai bagātajā sarkanā vulkāniskā augsnē.
Kad esat Molokā, pārliecinieties, lai apstāšanās notiek Espresso bārā un kafejnīcā un Plantation Gift Shop. Jūs varat arī pasūtīt kafiju internetā.
Oahu
Waialua kafija
Blakus Oahu ziemeļiem no abām Kamehameha šosejas malām 600-700 pēdas virs jūras līmeņa starp Wahiawa un Waialua pilsētām ir 160 akrari, kur Waialua Estate aug arabikas Typica kafiju bijušajās cukurniedru zemēs. Interesanti, ka tiem ir arī 20 akru kakao augļu dārzs, no kura tiek pagatavota garšīga šokolāde. Waialua Estate ir Dole Food Company Hawaii nodaļa.
Viņu kafija pēc saviem vārdiem ir "gluda maiga, labi sabalansēta kauss ar vidēju ķermeni, tīra apdare, šokolādes mājiens un patīkams, paliekošs pēcgaršu".
Waialua Estate Coffee ir pieejama daudzās vietās Havaju salās un tiešsaistē.