Jūsu kafijas maisiņu uzlaušanas iemesls var jūs apbēdināt
Ja jūs kādreiz esat paņēmis Hanoja, Vjetnamas ielas, jūs, iespējams, pamanījāt visu ielu, kas veltīta vietējai audzētai kafijai. Jūs, iespējams, pamanījāt arī kafijas krāsainos vārdus, kuru visbiežāk krāsainā ir "Weasel Coffee", kas bieži vien tiek pievienots priekšmetiem, kas izskanējuši par lauvu.
Ko jūs, iespējams, nezināt, ja vien jūsu ziņkāri nav ļāvuši padziļināt šīs kafijas dīvainas nomenklatūras cēloņus, tāpēc tieši to sauc par Weasel Coffee.
Brīdinājums: atbilde uz šo jautājumu var padarīt jūs slimu - burtiski.
Weasel kafija nāk no kurienes
Indonēzijas frāze, kas burtiski nozīmē "Civet kafija", oficiāli pazīstama kā Kopi Luwak , visā Dienvidaustrumu Āzijas kafijas joslā, ieskaitot slavenās Da Latas, Vjetnamas un Sumatras Indonēzijas laukus, tiek audzēta tā sauktajā kažokādu audzēšanā. Lai gan tās pārdošana visvairāk ir izplatīta Hanojā, to var atrast lielākajā daļā lielo pilsētas reģionā, no Džakarta, Bangkoka, līdz Kualalumpuram.
Attiecībā uz to, kur Weasel kafija patiešām nāk no ... labi, tas ir dumjš jautājums, jūs varētu teikt. Un tas ir nopietni "netīrs jautājums": Weasel Kafija ir kafijas pupiņas, ko ēd Āzijas Palm Civet, kas ir vietējās Dienvidaustrumu Āzijas šķirne.
Weasel kafijas loģika
Labāk vai sliktāk, Dienvidaustrumu Āzija ir reģions, kas pazīstams ar kulinārijas īpatnībām, tādēļ jūs nevarat atrast to pārāk šokējoši, ja dzirdētu, ka vietējie cilvēki vienkārši patika kafiju no kauliņa.
Bet iemesls, kādēļ Weasel kafija ir tik vērtēta, ir pārsteidzoši pilnvērtīgs - uzdrīkstēties es saku "tīrs"?
Domāšana notiek šādi. Civets ir gudras radības, un parasti ēd tikai garšīgākās kafijas ogas, no kurām iegūst pupiņas. Nu, daļa no šī procesa ir vētraina: domājams, ka pats gremošana (ti, pārvēršana ēdienos uz ķermeņa) ir liela daļa no tā, kas izraisa Weasel Coffee smalko aromātu.
Weasel Coffee Controversies
Ja Weasel Kafija izklausās neticams pret jums, jūs neesat viens. Daudzi ceļotāji un vietējie iedzīvotāji paši nespēj nobaudīt atšķirību starp Weasel Kafijas un citu kafiju garšu. Tas dažiem rada brīnumu, vai patiesībā ir tas, ka to patērē, savukārt citi vienkārši apšauba, vai viņu kafija jebkad ir redzējusi civeta ķermeņa iekšpusē.
Sliktākā pretruna ir saistīta ar dzīvnieku ārstēšanu. Vecajās dienās, pirms Weasel kafijas popularizēšana, pieprasījums bija pietiekami zems, ka cilvēki ievāc Weasel Coffee katru reizi, kad tas bija, um, "pieejams". Tomēr šajās dienās daudzi Weasel Coffee ražotāji ir pieņēmuši lauksaimniecību, pārveidojot šos savvaļas un nežēlīgos radības pintos izmēra mājlopiem, lai neteiktu neko no bieži vien nežēlīgām novietnēm, kas neļauj tām atbrīvoties.
Cik dārga ir Weasel kafija?
Ja jūs kādreiz esat iegādājies kafiju Dienvidaustrumu Āzijas tirgos, jūs zināt, ka tas mēdz būt lēts gan somā, gan kafijā. Ca phe sua da , Vjetnamas ledus kafija, gandrīz vienmēr var iegādāties par mazāk nekā dolāru kalpošanu, un maisiņus pupiņām izmanto mazāk nekā daudzos gadījumos.
Vēsmas kafija ir izņēmums no šī noteikuma, un lielā mērā.
Tas nav nekas neparasts, ka ielas cena pārsniedz 15 miljonus Vjetnamas dongu par kilogramu, kas ir tikai mazliet mazāk biedējoši, kad jūs pārvēršat šīs summas par ASV dolāriem un mārciņām: Vjetnamas zaļās kafijas cena ir krietni virs USD 300 par mārciņu, lai gan jūs var mazliet sarunāties, atkarībā no jūsu prasmēm un pārdevēja atpazīstamību.
Protams, ir daži brīdinājumi. Piemēram, visdārgākā kafijas kafija nāk no mājdzīvnieku audzēm, jo ražotāji var pārbaudīt īpatņu avotu. Savvaļas novākta kažokādas kafija ir lētāka, bet arī mazāka iespējamība, kā to mēs sakām maigi?