Arkanzasas 4. labākās pārtikas ceļojumu pieredze

Mīli ēdienu, nodod atpakaļ vibes un skaistas ainavas? Dodieties uz Arkanzuasu, kur unikālos veidos atradīsit lieliskus Dienvidu virtuves ēdienus. Izmēģiniet šos četrus ēdienu ceļojumu pieredzes, kas dos jums iegremdēt labāko no Arkanzasas restorāna skatuves.

• 01 no 04

  Uzziniet, kā gatavot ar holandiešu krāsnīm

  Holandes krāsns ir oficiālais valsts gatavošanas kuģis Arkansasā. Tātad, kāda ir holandiešu krāsns? Holandes krāsns nav pods vai tējkanna. Tā vietā tas ir atsevišķs čuguna trauks, kam ir trīs kājas, kas nodrošina stabilu atbalstu. Kuģis tiek novietots akmeņogļu uguns virsū, lai siltums no akmeņoglēm nonāk podā. Tā kā holandiešu krāsnī ir cieši pieguļošs vāks un siltuma absorbējošs čuguns, katls darbojas līdzīgi kā cepeškrāsns un pavāra ēdienu līdz galam. Gadsimtiem pirms holandiešu krāsns izgudrošanas lielākā daļa cepšanas tika veikta ķieģeļu vai ceptu māla krāsnīs, bet mazais Nīderlandes krāsniņu izmērs bija piemērots agrīnajiem pētniekiem un medniekiem, kuri ieradās apmesties Arkansasā.

  2001. gadā senators Joseph K. Mahony II ieviesa Senāta Bill 402, lai norīkotu holandiešu krāsni kā oficiālo valsts vēsturisko kulinārijas kuģi, kas tika apstiprināts un parakstīts likumā 2001. gada 28. februārī.

  Šodien Arkanzasa iesaista šo mantojumu, piedāvājot daudzas holandiešu krāsnī gatavotas klases valsts parkos. Šīs klases ir salīdzinoši lētas, sākot no brīvajām līdz 20 $, un tās ir novietotas parka Rangers, kas turpina izmantot holandiešu krāsnis ārtelpas. Ēdināšanas darbnīcas notiek katru mēnesi, un grafiku var atrast Arkansas štata parku mājas lapā. Vai arī dodieties uz Ozarks holandiešu krāsns grupu, kur varat atrast vairāk pasākumu un pagatavošanas darbu.

• 02 no 04

  Izmēģiniet vāveres, Buffalo un Possum Pie

  Vāvere, bifeļu un obovu pīrāgs? Jā, jūs varat ēst tos Arkansasā. Arkansasa sākās kā mednieku stāvoklis, un tai joprojām ir liels medību populācijas, kas svin wild game un medības cenu.

  Katrā septembrī, Bentonvilas pilsētā, Arkanzasa, tiek organizēta vāveru pīrāgs, kas atzīmē valsts "kalnaino mantojumu", skaidro dibinātājs Joe Vilsons. Komandām jāsagatavo ēdieni, kuros ir vismaz 80% vāveres gaļas un vienas pusdienas. Iepriekšējās komandas ir izgatavojušas vāveres picas, Karību jerka vāveres un vāveres gaļas pavasara ruļļus.

  Ja vēlaties lielāku spēli, dodieties uz Ratchford Farms, kur īpašnieks LC Ratchford nesatur sprādzienu. Liellopi un bifeļi tiek viegli audzēti un netiek kaitēti liellopu audzēm un citiem priekšmetiem. Bifelis ir savvaļas dzīvnieki, bet LC un viņa apkalpes locekļi tos pārvalda ar maigu pārliecināšanu un ārstēšanu. Ratchford Farms ir pazīstams ar savām džekiem un desām, un to saimniecībās vai tuvākajos veikalos jūs varat iegādāties aļņu un bifeļu sēklas.

  Lai gan ir pilnīgi iespējams ēst vāveres un bifeļu Arkanzā, oposma pīrāgs nav īsti izveidots ar oposmiem. Possum pie ir patiešām krējuma pīrāgs, kurā šokolāde atrodas pīrāga centrā, "spēlēs possum". Pīrāgs ir atrodams visā Arkansasā, lai gan Stoby ir Russelville un Conway ir divi no vislabāk pazīstamākajiem šī Arkanzasas piegādātājiem.

• 03 no 04

  Dive Into Siera Dip

  Tiek uzskatīts, ka Arkansas ir siera mirstes dzimtene un valstij ir nopietna mīlas dēka ar futbola spēļu nepieciešamību. Daži vēsturnieki uzskata, ka Tex-Mex restorāns Meksikas Chiquito Little Rock pirmoreiz izgudroja sieru 1935. gadā. Viņu slavenais siers kritums joprojām ir slepens recepte, lai gan daži autori ir mēģinājuši uzminēt recepti.

  Cik Arkansasieši mīl savu siera mērci? Tam ir filma, kas atrodas Little Rockā par sieru, Pasaules Siera dip čempionāts notiek Little Rockā, American Idol uzvarētājs nosauca to par savu mīļāko ēdienu viņa dzimtajā pilsētā Conway, un tur ir pat siers Dip Trail, kuru izcēlusi Arkansas Tūrisms nodaļa. Var droši teikt, ka siera mērcēšana ir būtisks šķīvis, ko izmēģināt Arkanzāzē.

• 04 no 04

  Ēd Big

  Valstī, kas slavena ar to, ka tā ir mājvieta lielizmērajai Wal-Mart Empirei, tas nav pārsteigums, ka Arkanzasa ir mājvieta BIG barībai. Sāciet ar lielu steiku: 33-unci Porterhouse steiku pie Taylor's Steakhouse Dumasā, tikpat lielā, kā jūs vēlaties, steiku Augusta Tamale rūpnīcā un Colossial Steakhouse milzīgo liellopu gaļas cepumu. Vai arī izmēģiniet Excaliburger pie Ozark kafejnīcas Džasperā, kur ir pilna liellopa gaļas burgera iesprūda starp divām grilētām siera maisiņām, kas veido "kaudzi". Ed Walker's Drive - In Fort Smith, jūs varat izmēģināt milzu čezburgeru, kurš tiek izgatavots ar 5 kg smilškrāsas un sagriež astoņdesmito daļu, lai pabarotu astoņu (vai viena neticami izsalkušās) ģimenes locekli. Deserta gadījumā dodieties uz Burl's Country Smokehouse, kur var atrast kanēļa ruļļus, kas ir jūsu galvas izmērs.

  Lai uzzinātu vairāk par Arkansas mīlestību pret lielu pārtiku, iepazīstieties ar Kat Robinson zvaigžņu Arkanzasas pārtikas glossary.